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SPECIALE BISCOTTI

ULTIME RICETTE

Panna cotta classica CON e SENZA gelatina: tips ed errori per non sbagliare!

Il mondo si divide in due: chi adora e chi odia la panna cotta. Il motivo per cui non piace spesso, deriva nelle brutte esperienze del passato. Quante volte ti sarà capitato di assaggiarne una troppo gommosa o insapore? Come per la maggior parte delle ricette base, anche la ricetta della panna cotta perfetta non è uno scherzo ed il trucco sta tutto

by |Giugno 3rd, 2020|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE|0 Commenti

Plumcake tre colori: la regola per ottenere degli strati perfetti!

Ecco l'ennesima ricetta del plumcake soffice! In verità è un classico plumcake allo yogurt soffice reso più originale perché colorato in due sfumature diverse di marrone. Ecco che nasce l'idea di spiegare in che modo aggiungere un ripieno ad un impasto oppure come unire vari impasti di colori diversi, in una unica teglia, evitando che questi sprofondino! Vi sarà capitato di volere una

by |Maggio 24th, 2020|Categorie: PLUMCAKES, RICETTE|0 Commenti

Tortino al cioccolato dal cuore morbido: segreti per renderlo perfetto!

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce che piace a tutti ed è spesso indicato nei menù come soufflè al cioccolato. In verità c'è una bella differenza fra i due. La differenza fra il tortino al cioccolato dal cuore morbido ed il soufflè al cioccolato non è solo legata all'effetto finale, ma anche alla complessità. Infatti, sebbene la ricetta del

by |Maggio 19th, 2020|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Cereali di mini pancakes

Se sei stufo di mangiare cereali a colazione, perché non ti prepari dei mini pancakes da tuffare nel latte? Ecco la ricetta dei pancakes perfetti in versione mini che piacerà ad ogni bambino! Ho utilizzato la classica ricetta dei pancakes che trovi sul blog, quella dei pancakes americani ricetta originale, cambiandone il formato e tostandoli leggermente nel burro alla fine, per conferirgli colore

by |Aprile 29th, 2020|Categorie: BRUNCH, RICETTE|0 Commenti
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Tortino al cioccolato dal cuore morbido: segreti per renderlo perfetto!

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce che piace a tutti ed è spesso indicato nei menù come soufflè al cioccolato. In verità c'è una bella differenza fra i due. La differenza fra il tortino al cioccolato dal cuore morbido ed il soufflè al cioccolato non è solo legata all'effetto finale, ma anche alla complessità. Infatti, sebbene la ricetta del

by |Maggio 19th, 2020|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Cereali di mini pancakes

Se sei stufo di mangiare cereali a colazione, perché non ti prepari dei mini pancakes da tuffare nel latte? Ecco la ricetta dei pancakes perfetti in versione mini che piacerà ad ogni bambino! Ho utilizzato la classica ricetta dei pancakes che trovi sul blog, quella dei pancakes americani ricetta originale, cambiandone il formato e tostandoli leggermente nel burro alla fine, per conferirgli colore

by |Aprile 29th, 2020|Categorie: BRUNCH, RICETTE|0 Commenti

Rotolini di frutta: lo spuntino sano fatto in casa!

Una merenda sana, a base di frutta è senza dubbio quella che ogni mamma consiglierebbe ai propri figli, ma si sa, loro preferiscono le caramelle e la cioccolata. Perché non trasformare la frutta in uno spuntino divertente? Ecco i rotolini di frutta o fruit rolls preparati semplicemente realizzando una purea di frutta che verrà lasciata asciugare nel forno. E' una ricetta davvero semplice

by |Aprile 24th, 2020|Categorie: DOLCETTI, RICETTE|0 Commenti

Torta tiramisù

Qualche giorno fa ho coinvolto l'amica Nikoleta Stefanova in una live che aveva come tema il tiramisù. Con gli stessi ingredienti lei ha preparato una versione classica, mentre io una torta tiramisù. Siamo partite dalla ricetta dei savoiardi. lei li ha preparati nella versione classica, mentre io ho versato l'impasto in una teglia rotonda. Così, se lei ha usato i savoiardi imbevendoli nel

by |Aprile 21st, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

Farina di riso fatta in casa: pronta in pochi secondi!

Dopo l'articolo sulla ricetta del lievito di birra fatto in casa, ecco un'altra comoda soluzione per questa quarantena durante la quale è sempre più difficile trovare gli ingredienti base. Come sostituire la farina? E' semplice, puoi preparare la farina di riso fatta in casa in pochi semplici mosse! In questo articolo scoprirai come si prepara la farina fatta in casa partendo dai legumi,

by |Aprile 17th, 2020|Categorie: RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Torta salata con ricotta al timo e rotolini di melanzane farciti

Una torta salata che adorerai se cerchi una ricetta diversa dal solito. Si prepara con la ricetta della pasta brisée senza burro che viene cotta senza farcitura. Poi, una volta pronta, si completa con una ricotta al timo e dei rotolini di melanzane davvero golosi. Si preparano grigliando (o friggendo, se siete golosoni) le

by |Aprile 15th, 2020|Categorie: PASTICCERIA SALATA, RICETTE|0 Commenti

#tuttipossonofareundolce

#tuttipossonofareundolce

ERRORI IN PASTICCERIA

VIAGGI E CIBO

Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.

Sweety New York, la guida gastronomica della grande mela

Novembre 4th, 2017|tag = , |

Un anno fa esatto prenotabo il biglietto per New York in una giornata di ferie mentre mio marito ed io parlavano dei prossimi viaggi. Lui non aveva mai visitato la grande mela mentre io era stata a trovar emio zio a 15 anni mentre faceva un'esperienza di lavoro con appartamente a Manhattan pagato e un aacco di benefit che solo un anno fa ho apprezzato veramente.Questo perché mentre gironzolavamo per New York ci siamo accorti di quanto sia costosa e non abbiamo potuto fare a meno di chiederci chi

Sweety London: guida alle migliori pasticcerie

Febbraio 17th, 2016|

Dopo cinque volte nella capitale inglese, posso dire di conoscere bene i luoghi dove si DEVE andare almeno una volta a gustare il dessert di fine pasto o la merenda del pomeriggio. Sebbene la maggior parte dei locali offrano dei dessert in stile anglosassone veramente golosi ed accattivanti, una capatina in questi luoghi è veramente consigliata.La prima volta fu insieme ai miei genitori ma, non avendo mai visto Londra, il percorso era obbligato: il parlamento, il Big Ben, il London eye, Camden

Pasticceria a Pisa: 5 luoghi di dolcezza

Gennaio 11th, 2016|

Inauguriamo il blog di Cookiss Bakery con questo articolo redatto da tuscanypeolpe.com che, ovviamente, ringraziamo.5 Pasticcerie a Pisa in cui lasciarsi andare alle tentazioni è praticamente un obbligo morale, 5 luoghi al cui cospetto la Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka sembra il piccolo laboratorio di un dilettante.Dolcemente Pisa: dalla tradizionale Torta coi Bischeri ai cupcake made in U.S.A. tanto in voga di questi tempi. Tanti sono i laboratori artigianali e le pasticcerie presenti in

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