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SPECIALE BISCOTTI

ULTIME RICETTE

Torta tiramisù

Qualche giorno fa ho coinvolto l'amica Nikoleta Stefanova in una live che aveva come tema il tiramisù. Con gli stessi ingredienti lei ha preparato una versione classica, mentre io una torta tiramisù. Siamo partite dalla ricetta dei savoiardi. lei li ha preparati nella versione classica, mentre io ho versato l'impasto in una teglia rotonda. Così, se lei ha usato i savoiardi imbevendoli nel

by |Aprile 21st, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

Farina di riso fatta in casa: pronta in pochi secondi!

Dopo l'articolo sulla ricetta del lievito di birra fatto in casa, ecco un'altra comoda soluzione per questa quarantena durante la quale è sempre più difficile trovare gli ingredienti base. Come sostituire la farina? E' semplice, puoi preparare la farina di riso fatta in casa in pochi semplici mosse! In questo articolo scoprirai come si prepara la farina fatta in casa partendo dai legumi,

by |Aprile 17th, 2020|Categorie: RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Torta salata con ricotta al timo e rotolini di melanzane farciti

Una torta salata che adorerai se cerchi una ricetta diversa dal solito. Si prepara con la ricetta della pasta brisée senza burro che viene cotta senza farcitura. Poi, una volta pronta, si completa con una ricotta al timo e dei rotolini di melanzane davvero golosi. Si preparano grigliando (o friggendo, se siete golosoni) le

by |Aprile 15th, 2020|Categorie: PASTICCERIA SALATA, RICETTE|0 Commenti

Pasta brisée in due versioni: classica e senza burro

Per preparare una pasta brisè ci vuole il burro e anche quello buono. La pensano tutti così, ma non è vero! Si può preparare una ricetta di pasta brisée senza burro sostituendolo con l’olio perché ricordiamoci che l’uno può sostituire l’altro, ma in proporzioni diverse.   Quindi se cercate la ricetta della pasta brisée

by |Aprile 15th, 2020|Categorie: LE BASI, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti
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Blog di ricette dolci

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ULTIME RICETTE

ULTIME RICETTE

Torta salata con ricotta al timo e rotolini di melanzane farciti

Una torta salata che adorerai se cerchi una ricetta diversa dal solito. Si prepara con la ricetta della pasta brisée senza burro che viene cotta senza farcitura. Poi, una volta pronta, si completa con una ricotta al timo e dei rotolini di melanzane davvero golosi. Si preparano grigliando (o friggendo, se siete golosoni) le

by |Aprile 15th, 2020|Categorie: PASTICCERIA SALATA, RICETTE|0 Commenti

Pasta brisée in due versioni: classica e senza burro

Per preparare una pasta brisè ci vuole il burro e anche quello buono. La pensano tutti così, ma non è vero! Si può preparare una ricetta di pasta brisée senza burro sostituendolo con l’olio perché ricordiamoci che l’uno può sostituire l’altro, ma in proporzioni diverse.   Quindi se cercate la ricetta della pasta brisée

by |Aprile 15th, 2020|Categorie: LE BASI, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Pizza in teglia soffice

Qualche giorno fa ho coinvolto il mio caro amico Roberto, pizzaiolo e titolare della pizzeria Gusto al 126 a Pisa. Per me è la migliore pizza della città! In questi giorni di quarantena abbiamo riscoperto il piacere di preparare i lievitati in casa, soprattutto il pane e la pizza e allora mi è venuta l’idea di coinvolgerlo per preparare in diretta su Instagram

by |Aprile 8th, 2020|Categorie: LIEVITATI SALATI, RICETTE|0 Commenti

Lievito di birra fresco fatto in casa!

Il lievito di birra ai tempi del Corona virus è diventato di valore inestimabile. Se Bottura diceva che era il pane ad essere oro, oggi è il lievito di qualunque tipo, ma soprattutto quello di birra! Un giorno mentre stavo preparando la pizza in casa mi sono accorta di non avere più lievito fresco ed ho ripiegato su una ricetta alternativa. E' un

by |Aprile 2nd, 2020|Categorie: LE BASI, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Torta kinder paradiso

Alla ricerca di una torta golosa per bambini? Eccola!   Chi non ha mai fatto merenda con una kinder paradiso? Da bambina ne mangiavo molte e ricordo ancora questa torta super soffice farcita con la famosa crema al latte kinder paradiso. Ecco quindi una versione più grande, una idea di torta di compleanno per

by |Marzo 31st, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DA COLAZIONE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

PANINI DI RICOTTA SARDI

Sono dei panini di ricotta croccanti all'esterno e soffici dentro. Hanno origine in Sardegna e si preparano con la tipica ricotta di pecora. La ricetta di queste focaccine di ricotta dolci è davvero semplice e vi sorprenderà nel gusto e nell'aspetto. Questa è la ricetta originale dei panini di ricotta sardi che mia nonna (di Cagliari) appuntò su un quadernino qui a casa.

by |Marzo 25th, 2020|Categorie: LIEVITATI, RICETTE|0 Commenti

#tuttipossonofareundolce

#tuttipossonofareundolce

ERRORI IN PASTICCERIA

VIAGGI E CIBO

Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.

Sweety New York, la guida gastronomica della grande mela

Novembre 4th, 2017|tag = , |

Un anno fa esatto prenotabo il biglietto per New York in una giornata di ferie mentre mio marito ed io parlavano dei prossimi viaggi. Lui non aveva mai visitato la grande mela mentre io era stata a trovar emio zio a 15 anni mentre faceva un'esperienza di lavoro con appartamente a Manhattan pagato e un aacco di benefit che solo un anno fa ho apprezzato veramente.Questo perché mentre gironzolavamo per New York ci siamo accorti di quanto sia costosa e non abbiamo potuto fare a meno di chiederci chi

Sweety London: guida alle migliori pasticcerie

Febbraio 17th, 2016|

Dopo cinque volte nella capitale inglese, posso dire di conoscere bene i luoghi dove si DEVE andare almeno una volta a gustare il dessert di fine pasto o la merenda del pomeriggio. Sebbene la maggior parte dei locali offrano dei dessert in stile anglosassone veramente golosi ed accattivanti, una capatina in questi luoghi è veramente consigliata.La prima volta fu insieme ai miei genitori ma, non avendo mai visto Londra, il percorso era obbligato: il parlamento, il Big Ben, il London eye, Camden

Pasticceria a Pisa: 5 luoghi di dolcezza

Gennaio 11th, 2016|

Inauguriamo il blog di Cookiss Bakery con questo articolo redatto da tuscanypeolpe.com che, ovviamente, ringraziamo.5 Pasticcerie a Pisa in cui lasciarsi andare alle tentazioni è praticamente un obbligo morale, 5 luoghi al cui cospetto la Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka sembra il piccolo laboratorio di un dilettante.Dolcemente Pisa: dalla tradizionale Torta coi Bischeri ai cupcake made in U.S.A. tanto in voga di questi tempi. Tanti sono i laboratori artigianali e le pasticcerie presenti in

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    MACARONS GELATO ALLA VANIGLIA: PROBLEMA DI UMIDITÀ? ~•~•~•~•~ Sembra assurdo abbinare un gelato, che è notoriamente umido, ai macarons. Come
  • 4 giorni ago
    PLUMCAKE TRE COLORI: LA REGOLA PER DEGLI STRATI PERFETTI! ~•~•~•~ La prima cosa che mi rimase impresa durante il mio
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    IN QUANTI MODI PUOI DECORARE UNA CUPCAKE? ~•~•~•~ Corri a vedere le stories per un breve assaggio! • Per ben
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    CROSTATINA FICHI E MOUSSE DI CAPRINO ~•~•~•~ Se per ripartire dovevo scegliere un dolce, questo è perfetto. • In questi
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    CEREALI DI PANCAKES ~•~•~•~ Ci sono delle costanti nella colazione del mattino che ci danno conforto da sempre: il profumo
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    Branzino muddica puntarelle .  #fish   #sicilia   #sicily   #italy   #italia   #italianfood   #foodporn   #foodinthephone   #food   #foodphotography   #foodblogger   #foodlover   #foodstagram   #foodie   #foodlovers   #tasty 
  • 2 settimane ago
    CARAMELLE GHIACCIATE DI MIRTILLI E YOGURT ~•~•~•~ La frutta fresca e poi surgelata è un'alternativa golosa alle merendine. Può infatti
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    Ravioli di taleggio, cime di rapa e parmigiano .  #ravioli   #pasta   #pastafresca   #homemade   #noeggs   #taleggio   #cheese   #cimedirapa   #parmigiano   #wow   #foodporn 
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    PIZZA ROLLS - TORTA DI ROSE SALATA AL GUSTO PIZZA ~•~•~•~ Se c’è una cosa che questa quarantena ci ha
  • 1 mese ago
    LA MOUSSE AL CIOCCOLATO PERFETTA: 5 MINUTI E 2 SOLI INGREDIENTI ~•~•~•~•~ VIDEO NELLE STORIE ~•~•~•~•~ Sono 2 gli errori
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    SI CREDEVA UN CLAFOUTIS AI MIRTILLI ~•~•~•~•~. Sebbene online esistano numerose versioni del clafoutis, personalizzate con la frutta più disparata,
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    QUICHE CON RICOTTA AL TIMO E ROTOLINI DI MELANZANE RIPIENI DI STRACCHINO, UVETTA E ARACHIDI ~•~•~•~•~ Quanti metodi ci sono
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    BEST BROWNIES ~•~•~•~ In questi giorni mi sono presa una pausa, sono state settimane molto stressanti lavorativamente parlando, il libro
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    PIZZA SOFFICE IN TEGLIA: TECNICA E SEGRETI DI UN PIZZAIOLO ~•~•~•~•~•~•~•~ Mi son chiesta: a forza di fare pane e
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    TORTA PARADISO ~•~•~•~•~ Ho un ricordo di quando ero bambina che mi è rimasto impresso: le labbra bianche sporche di
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    PANINI DI RICOTTA SARDI (DI MIA NONNA) ~•~•~•~•~ Le ricette richiamano ai ricordi, alle persone, agli odori, alle abitudini. •
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    FRITTELLE OREO (con pastella per pancakes) ~•~•~•~•~•~ Ieri in diretta con Viviana  @cosatipreparopercena  ho preparato un dolcetto davvero facile che
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    ABC DEI MACARONS PERFETTI ~•~•~•~•~ In questi giorni abbiamo tanto tempo, il mondo va a rallentatore e quindi possiamo dedicare
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    MUFFINS SOFFICI CUOR DI MELA ~•~•~•~•~ Siamo chiusi in casa? Allora dedichiamoci alle cose che più amiamo fare❤️ • Per
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    CROSTATINA CON TORTINO DAL CUORE MORBIDO ~•~•~•~•~ Questa sera, per addolcirmi un po’ e lasciare alle spalle le arrabbiature, vi