PIATTI SALATI

HomeRICETTEPIATTI SALATI

Risotto alla salsiccia con tartare di kiwi e finocchio con cuore di crema di ricotta al limone e timo

Di |2020-03-05T14:08:46+01:00Agosto 11th, 2017|

La finale del contest Rice Food Blogger di Risate e Risotti e' stata speciale per le persone incontrate, il luogo che ci ha ospitato e l'esperienza culinaria che ho vissuto.Quando decisi di partecipare al contest mai avrei immaginato di approdare in semi finale e figuriamoci in finale! L'esperienza a Terni e' stata emozionante perchè non avevo mai lavorato in una cucina "vera" e non avevo grande familiarita' con i piatti salati. La mia preparazione si affaccia sul mondo dolce, come sapete, ma me

Pasta al pesto di zucchine e menta con stracchino e tagliata di fiori di zucca

Di |2020-02-27T20:50:44+01:00Giugno 27th, 2017|

Con l'occasione di utilizzare alcune delle splendide materie prime ricevute grazie alla partecipazione alla semifinale di Risate e Risotti 2017, vi racconto come è stata questa esperienza per me del tutto nuova in una cucina e soprattutto alle prese con dei piatti salati.La mia cara amica Angela, una delle prime blogger che ho conosciuto di persona, mi aveva raccontato di questo contest ed io, che di risotti non sono mai stata una grande fan, mi sono messa in gioco inviando la ricetta e la foto

Risotto alla birra con zucchine allo zenzero e guanciale croccante

Di |2020-02-27T20:51:14+01:00Maggio 17th, 2017|

Che ci fa una ricetta salata in un blog di dolci? Boh! In realtà ogni tanto mi diletto in qualche preparazione che non sia un dessert e, nonostante non mi piaccia un granchè, da quando sono mamma a tempo pieno ho dovuto imparare. In primis, la cosa che mi riusciva peggio erano i risotti e poi i fritti. Ho risolto eliminando dalla dieta di casa questi ultimi ed imparando a preparare i primi. Quindi, approfittando dei suoceri a pranzo e di un contest, ho preparato un risotto un pò diverso dal

Tarte tatin salata con asparagi, pistacchi, emmental e pancetta affumicata con sfoglia Buitoni

Di |2020-02-27T20:52:03+01:00Maggio 3rd, 2017|

In collaborazione con Buitoni.Lo scorso weekend sono stata a casa di una amica che ci ha invitati per una bella braciata in giardino. Una delle cose che mi sono offerta di preparare oltre al dolce, ovviamente, è stata una bella torta salata. Ho avuto l'accortezza di tenere conto che due degli invitati erano celiaci ed ho quindi optato per qualcosa che potesse essere apprezzato anche da loro. Se per il dolce avevo le idee chiare, il piatto salato mi ha messo un po' in difficoltà. Per fortuna che

Il brunch di Pasquetta: ricette ed idee per un buffet

Di |2020-02-27T20:59:21+01:00Marzo 26th, 2016|

Per Pasquetta l'ideale è organizzare un brunch all'aperto, munirsi di cestino da pic nic ed una bella coperta. Dopo il pranzo di Pasqua l'ideale è mangiucchiare qualcosa di non troppo pesante, da accompagnare con caffè, spremuta fresca e un bicchiere di prosecco.Per il salato, ho realizzato recentemente due quiches deliziose che sono entrate a far parte dei must da presentare a cene più o meno importanti come antipasti. La prima è la quiche lorraine, torta salata tipica della tradizione francese