LIEVITATI SALATI

Ricetta Pizza Rolls – Torta di rose salata al gusto pizza

Se vi piace la torta di rose non potete non provare la sua versione salata, davvero golosa e perfetta per essere condivisa con gli amici.

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Pizza rolls - Torta di rose salata al gusto pizza
Al posto dei cinnamon, ecco rolls una versione salata al gusto pizza!
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Per l'impasto:
  • 4 tuorli
  • 1 uovo
  • 40 grammi zucchero semolato
  • 85 grammi burro fuso
  • 170 grammi yogurt intero bianco
  • 570 grammi farina per pizza
  • 2 cucchiaini sale
Per il ripieno:
  • 80 grammi burro salato
  • 2 cucchiaini aglio in polvere
  • 100 grammi passata di pomodoro
  • q.b. parmigiano grattugiato
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Per l'impasto:
  • 4 tuorli
  • 1 uovo
  • 40 grammi zucchero semolato
  • 85 grammi burro fuso
  • 170 grammi yogurt intero bianco
  • 570 grammi farina per pizza
  • 2 cucchiaini sale
Per il ripieno:
  • 80 grammi burro salato
  • 2 cucchiaini aglio in polvere
  • 100 grammi passata di pomodoro
  • q.b. parmigiano grattugiato
Istruzioni
  1. In una planetaria unire i tuorli e l’uovo intero, lo zucchero, lo yogurt ed il burro fuso. Aggiungere metà della farina insieme al sale. Mescolare con una spatola. Aggiungere la restante farina ed attaccare il gancio nella planetaria. Lavorare l’impasto finché non sarà bello elastico. Ci vorranno 5 minuti almeno. Lavorare l’impasto per altri 5 minuti;
  2. Oliare una ciotola grande e versarci l’impasto, coprirlo con un canovaccio ed attendere che raddoppi di volume. Ci vorranno 2 ore e mezzo. Trascorso il tempo di lievitazione, infarinare il piano di lavoro e stendere l’impasto, dandogli la forma di un rettangolo. Spalmare sopra il burro morbido con la punta delle dita, aggiungere l’aglio in polvere e la passata di pomodoro. Salate leggermente;
  3. Arrotolare l’impasto creando un bel rotolo che andremo a riporre in frigorifero, posizionandolo su un tagliere. Preparare una teglia di 25 cm di diametro, con fondo removibile. Coprire la base con carta da forno;
  4. Dopo 20 minuti in frigo, tagliare il rotolo e posizionare le rondelle nella teglia, cercando di ottenere una rosa. Lasciar lievitare per altri 20 minuti. Poi, infornare a 190°, avendo cura di posizionare in una griglia sottostante una seconda teglia piena di acqua. Dopo 30 minuti, rimuovere la teglia con l’acqua e cuocere per altri 25 minuti.
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E come dessert?

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