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RICETTE

CROSTATE

Crostatine con crema pasticcera e mango marinato al pepe rosa

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Sperimentare a tavola è davvero da coraggiosi? Non lo so, sta di fatto che spesso ci chiudiamo dentro una comfort zone di sapori e consistenze che ci sono sempre piaciute, timorosi di nuovi ingredienti che arrivano spesso da lontano.

Quanto non hanno mai assaggiato il mango, la papaya, il frutto della passione? Fra i giovani sicuramente c’è più apertura, ma so per certo che i miei genitori non sono molto propensi a provare frutta e verdura strana semplicemente perché non ne comprendono il motivo.

Invece, ci sono così tanti sapori da scoprire che possiamo inserire nella nostra alimentazione quotidiana oppure abbinare a ricette classiche come una semplice crostatina con la crema pasticcera.

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CROSTATE

Crostatine di granola con yogurt greco e frutta aromatizzata

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Ormai la frutta già pronta e tagliata è uno degli snack che si gustano con più piacere. E’ comodo, salutare e pratico da portarsi in giro!

Spesso non facciamo il sufficiente consumo di frutta per colpa della pigrizia che ci dirotta verso scelte più “veloci”. Ecco che la frutta già pronta per essere gustata è la soluzione ideale.

Ma cosa pensereste se vi dicessi che oggi c’è molto di più? La frutta si abbina benissimo alle spezie di tutti i tipi, sul blog trovare la ricetta della crostata al cioccolato con pesche al pepe rosa ad esempio. Allora perché non gustarsi la frutta fresca con un ottimo miele di acacia aromatizzato con le spezie?

E’ nata così la linea Aromi di Miele realizzata da Fresco Senso in collaborazione con Mielizia per dare un carattere nuovo alla frutta ed esaltarne tutti i sapori!

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PIATTI SALATI

Torta salata con base croccante alla quinoa, fiocchi di latte e pomodorini confit

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Di torte salate nel blog ce ne sono veramente poche, ma una di queste è incredibilmente una delle più cercate su google. Sto parlando della ricetta della quiche lorraine o torta salata con pancetta.

Spesso, quando si preparano delle ricette di torte salate senza glutine, si utilizzano farine senza glutine, come quella di riso, di quinoa oppure quella di ceci.

In questo caso volevo qualcosa di diverso. Quindi, al posto della farina di quinoa perchè non preparare una base croccante con la quinoa lessata?

Ecco così una alternativa alle farine senza glutine! Una ricetta con quinoa senza glutine così l’avevate mia vista?

Come si prepara questa base croccante per torte salate senza glutine?

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LIEVITATI

Fette biscottate PERFETTE: croccanti e friabili!

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La colazione più amata dagli italiani?

Fette biscottate con marmellata o burro. Sono un classico che accompagnamo con una tazza di caffè fumante. E’ quasi ipnotico il movimento del coltello che distribuisce la marmellata sulla fetta, quel rumore inconfondibile della lama che struscia su quella crosticina croccante e ruvida. Questi sono i rumori che accomuniamo al nostro risveglio e quanti possono dire di aver mai assaggiato delle fette biscottate fatte in casa?

Il 99,9% delle persone è abituato a comprarle al supermercato, nonostante in casa si preparino biscotti, ciambelloni e plumcakes!

Ma perchè non ci viene mai in mente di preparare le fette biscottate?

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DRINKS

Le 7 bevande invernali della mia bakery

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Il menù delle bevande che servivo nella mia bakery era davvero fitto. Se d’estate c’erano l’iced coffee Oreo (video ricetta in basso) e il red velvet milkshake, in inverno ci si sbizzarriva con frutta e spezie di stagione.

Ogni Mercoledì aggiornerò questa rubrica con le ricette delle bevande invernali.

Quali sono le bevande invernali migliori per scaldarsi?

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