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RICETTE

CROSTATE

Crostata al cioccolato fondente e pesche gialle speziate al pepe rosa

Crostata-al-cioccolato-fondente-e-pesche-gialle-speziate-al-pepe-rosa-orizzontale

Le ricetta di questa crostata al cioccolato fondente e pesche speziate al pepe rosa è un pò diversa dalle solite che si trovano sul web. Nonostante sia una ricetta originale, in verità non c’è niente che la distingua dalla ricetta della classica crostata al cioccolato
Come al solito, preferisco preparare le crostate con cottura in bianco, cioè cuocendo prima la base di pasta frolla e poi procedendo a farcirla con la crema al cioccolato
Per questa ricetta ho scelto una crema al cioccolato semplice senza uova con due soli ingredienti, una ganache al cioccolato insomma che si prepara con panna e cioccolato fondente.

Ho scelto di utilizzare le bacche di pepe rosa per marinare gli spicchi di pesca gialla e renderli leggermente piccanti, ma giusto un pò, niente di eccessivo. Ho utilizzato quelli Cannamela trovati nella Degustaboxdi Giugno. Se volete potete sostituire le pesche con il mango ed avrete un altro gusto interessante.

La consistenza di questa crostata al cioccolato è morbida perché la ganache è preparata con più panna del previsto, rendendo così la crema molto più vellutata.
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TORTE FREDDE

10 ricette di torte estive SENZA COTTURA, facili e veloci!

torta mousse doppio cioccolato vicino

Il dilemma dell’estate quando si deve preparare un dolce per un compleanno o per una semplice cena? Se accende o meno il forno!
Esistono moltissime ricette di dolci estivi senza cottura facili, veloci e di grande effetto che vi convinceranno a prepararli anche in pieno inverno.
Dalla cheesecake senza cottura, uova e gelatina alla torta tiramisù senza uova ce n’è per tutti i gusti! Qualunque sia l’evento per il quale deciderete di mettere le mani in pasta, il risultato sarà ottimo sia nell’aspetto che nel gusto, ve lo garantisco.

1)RICETTA CHEESECAKE SENZA COTTURA, UOVA E GELATINA
ricetta cheesecake fredda senza cottura uova e gelatina

La cheesecake senza cottura è una ricetta semplice per un dolce estivo che si prepara senza accendere il forno. E’ la versione senza cottura della più famosa New York cheesecake, che, invece, si cuoce in forno.

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TORTE FREDDE

Ricetta Torta alle Macine – Tiramisù ai biscotti Mulino Bianco

tiramisu macine al naturale lontano

Sulla scia delle ricette con i biscotti Mulino Bianco, ho preparato una Torta Tiramisù alle Macine che, non ci sono dubbi, sono i biscotti più gettonati per la colazione. 

Quando ho iniziato a pensare al tipo di 
dolce da preparare per una cena con amici in terrazzo, mi è venuto in mente di realizzare qualcosa di fresco che non fosse troppo pesante.
Mi sono subito immaginata una torta tiramisù con alla base uno strato di Macine leggermente imbevute nel caffè (ma potete immergerle nel latte per una versione più adatta ai bambini) così che rimanessero sempre un pò croccanti e non mollicce. Poi, una crema al mascarpone senza uova, leggera e spumosa, arricchita da gocce di cioccolato ed un sottile strato di mousse al cioccolato senza uova
Sul sito potete trovare tutte le indicazioni ed i consigli per la ricetta della mousse al cioccolato perfetta senza uova.

Per concludere, ho scelto di bucare il dolce per dargli la forma “ciambellosa” delle Macine e ho adagiato sul dolce un disco di pasta frolla, anch’esso con un foro all’interno. 

Eccovi servita una ricetta per un dolce estivo fresco senza cottura, o quasi, che piacerà a grandi e piccoli, ma soprattutto vi farà fare una gran figura nonostante sia un dessert facile!
tiramisu macine

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CROSTATE

Ricetta Crostata SENZA COTTURA alla frutta e cioccolato

crostata senza cottura dallalto

D’estate accendere il forno è l’ultima cosa che si vuole fare e ci sono molte ricette di dolci senza cottura che vale la pena provare. Queste ricette sono veloci e senza forno, ma soprattutto semplicissime e non richiedono molto impegno come questa crostata SENZA COTTURA alla frutta e cioccolato. Sono torte fredde che si gustano fresche appena tolte dal frigo senza appesantirci troppo!

Come preparare una crostata senza cottura?

La base non è di pasta frolla, ma di biscotti sbriciolati, come nella ricetta della cheesecake classica e la farcitura è una crema al cioccolato veloce (ganache) che si realizza solo con panna, cioccolato fondente ed un piccolo pentolino!
Per la frutta ho scelto prodotti di stagione e qualche amarena Fabbri.
Niente di più semplice, per una ricetta dolce super veloce, fresca e perfetta per l’estate.
crostata senza cottura particolare

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LE BASI

Ricetta Pasta Frolla SENZA BURRO e UOVA al SUCCO DI FRUTTA

foto biscottini al succo di frutta

Con l’occasione di utilizzare il succo Skipper senza zuccheri al Melograno trovato nella Degustabox di Maggio, ho pensato di rivoluzionare una ricetta classica come quella della pasta frolla. La ricetta della pasta frolla senza burro al succo di frutta è semplice e veloce da preparare!

In cucina, si sa, è bello sperimentare e questa volta il risultato è stato notevole.

Ricetta di una pasta frolla light?

Questa ricetta della pasta frolla è senza burro e preparata con il succo di frutta! Racchiude il sapore del succo che deciderete di utilizzare ed è friabile e gustosa.
E’ quindi una ricetta di pasta frolla light da utilizzare per preparare una crostata o dei biscotti leggeri.
Nel mio caso, ho usato quello al melograno, ma potrete usare quello che più preferite. Dovete, però, tener conto che se il succo contiene degli zuccheri la quantità di zucchero indicata negli ingredienti dovrà essere inferiore!!

Con questa pasta frolla ho realizzato dei biscottini ripieni di crema al cioccolato fondente.

Lo speciale con la ricetta della pasta frolla perfetta lo trovate sul sito insieme ad una raccolta di domande ed errori frequenti sulla pasta frolla.

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