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RICETTE

BISCOTTI/ NATALE

Ricetta Biscotti effetto vetro per Natale

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Conoscete i biscotti effetto vetro? Sono dei semplici biscotti di pasta frolla che potete decorare come più preferite, ma la caratteristica principale è che hanno un buco trasparente, della dimensione e forma che più preferite.

Sì, avete capito bene, sono dei biscotti effetto vetro perfetti per Natale da preparare durante le feste e da appendere alle finestre o magari anche all’albero.

Per prepararli avete bisogno di un taglia biscotti e possibilmente un secondo della stessa forma, ma di una dimensione leggermente più piccola. Nessuno vi vieta di usare uno stampo a forma di omino pan di zenzero e ricavarvi un cuoricino al centro.

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LIEVITATI/ NATALE

Ricetta Panettone pan brioche di Natale FACILE e SOFFICE!

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La ricetta del Panettone pan brioche di Natale è perfetta da preparare in questo periodo.

Le colazioni durante le feste di Natale sono le più belle, fatte con calma, avvolti nel calore della propria casa insieme a tutta a famiglia. Un evento che difficilmente si concilia con la routine di tutti i giorni, quando il tempo è limitato e si ha giusto il tempo di scambiarsi un abbraccio del buongiorno ed un bacio al volo. 

Una delle cose che più adoro del Natale è l’odore del panettone e del pandoro perché li possiamo percepire solo in un determinato periodo dell’anno. Ma chi l’ha detto che non si possano mangiare anche ad Agosto? Chi impedisce di poter comprare un pandoro ad Agosto? Se fosse in commercio sono sicura che lo comprerei. 

Questo pan brioche dalla forma di panettone è preparato con un impasto povero di burro, ma che, grazie alla lavorazione particolare (metodo Tang Zhong), assume comunque una morbidezza che lo rende un pan brioche sofficissimo. Con la stessa ricetta ho realizzato il classico bauletto di pan brioche con metodo Tang Zhong che trovate sul blog.

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NATALE/ TORTE

Ricetta Pavlova natalizia: il dolce perfetto per Natale!

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Mai sentito parlare della Pavlova? E’ un dolce che proviene dalla Nuova Zelanda e dall’Australia. Si racconta fu ideata dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, in onore della ballerina Anna Pavlova. C’è però una diatriba perché anche l’Australia ne rivendica l’invenzione!

 

Che cos’è la Pavlova?

E’ un dolce a base di meringa morbida dentro e croccante fuori che viene ricoperto con panna e frutta fresca. Chiaramente la si può personalizzare come meglio si crede. In questo caso, per esempio, ho scelto di farcirla con della crema diplomatica, frutti di bosco e qualche scaglia di cioccolato fondente. 

Non c’è nulla di difficile se non l’importanza della preparazione della meringa e della crema, due ricette base della pasticceria.

Riguardo alla crema pasticcera perfetta, facile e senza grumi, vi rimando all’articolo sul blog che, grazie ad un video, vi semplificherà la vita e chiarirà alcuni dubbi sulla sua realizzazione.

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CHEESECAKES

Ricetta New York cheesecake al cioccolato e Reese’s

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Oggi la ricetta della New York cheesecake al cioccolato con i cioccolatini Reese’s, una vera bomba che colpirà il cuore di tutti, ma proprio tutti!

Nutella sta ad Italia come burro di arachidi sta ad America. Lo sappiamo, noi italiani non possiamo rinunciare a pane e Nutella, ma negli USA le cose sono diverse, anche se pian piano si stanno avvicinando ai nostri gusti.

Il burro d’arachidi e quella cosa che se non hai mai assaggiato ti disgusta ancor prima di aver sentito che sapore abbia. Poi, per curiosità lo assaggi, storgi il naso chiedendoti perché sia così famoso e mentre lo assapori inizi a convincerti che non è male, anzi è buono o forse molto buono! A me è successo così e quindi, quando in viaggio a New York mi sono capitati fra le mani i famosissimi Reese’s, non ho potuto non comprarli.

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CUPCAKES/ NATALE

Gingerbread Cupcakes bolle di neve per Lurpak

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Quando lo scorso anno partecipai all’evento Cameo a tema natalizio, pensai subito di preparare queste cupcakes e di stupire gli ospiti con qualcosa di originale. 

Quest’anno sono stata coinvolta in una nell’iniziativa organizzata da Lurpak e Lucake per spingere il web a realizzare un dolce a tema pan di zenzero

Sul blog trovate la ricetta dei gingerbread cookies ossia gli omini pan di zenzero che sono i classici biscotti da appendere all’albero. La ricetta dei biscotti pan di zenzero è veramente semplice e vedrete come sarà divertente decorarli.

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