Cookiss Bakery

  • RICETTE
  • LE TECNICHE
  • ERRORI IN PASTICCERIA
  • LIFESTYLE
  • VIAGGI
  • ABOUT ME
    • ABOUT ME
    • COLLABORAZIONI
    • FOOD MARKETING
    • CONTATTI
    • PRESS – PUBBLICAZIONI SU RIVISTE E INTERVISTE
  • SHOP

Shop

  • TAZZE

    TAZZE (1)

NEXT

RICETTE

  • BISCOTTI (36)
  • BROWNIES & BARS (21)
  • BRUNCH (6)
  • CHEESECAKES (10)
  • CROSTATE (48)
  • CUPCAKES (23)
  • DOLCETTI (17)
  • DOLCI AL CUCCHIAIO (12)
  • DOLCI AL PIATTO (4)
  • DOMANDE (5)
  • DRINKS (2)
  • EVENTI (6)
  • LE BASI (4)
  • LIEVITATI (8)
  • LIFESTYLE (8)
  • MACARONS (1)
  • MARMELLATE (1)
  • MUFFINS (10)
  • NATALE (13)
  • PIATTI SALATI (10)
  • PLUMCAKES (10)
  • RICETTE (2)
  • SAN VALENTINO (4)
  • TECNICHE (6)
  • TEORIA (2)
  • TORTE (22)
  • TORTE DA COLAZIONE (35)
  • TORTE FREDDE (20)
  • VIAGGI (10)
nett

CARRELLO

Instagram

  • TORTA SALATA CON BASE CROCCANTE DI QUINOA, FIOCCHI LATTE AL BASILICO E POMODORINI CONFIT ~•~•~•~•~ Voi con quale base preparate le torte salate? • Esistono tante opzioni. Si può fare una frolla salata, una brisè veloce, si possono tritare i grissini oppure...utilizzare la quinoa già lessata ottenendo così una ricetta GLUTEN FREE da paura!😱 • Avete capito bene! Bastano 3 ingredienti: quinoa, acqua e semi di lino. Poi, sarà il calore del forno a fare la magia, rendendo questo composto, steso prima in una tortiera, bello croccante e friabile, perfetto per essere farcito! • In questa ricetta ho utilizzato i fiocchi di latte @arlaprotein_ita mescolati ad una manciata di basilico fresco tritato. Il tutto decorato con pomodorini confit e timo fresco. • Un modo per aggrapparsi agli ultimi sprazzi di questa estate che “vorrei potesse non finire mai” ❤️ • La ricetta, è sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery❤️ . *adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone #tortasalata #top_food_of_instagram #arlaprotein #foodies #golosit #dolci #igersitalia #ricettasenzaglutine #ricette #instayum #glutenfree #bakersofinstagram #feedfeed #todayfood #cucinare #igfood #cucina #instagood #instafood #foodblogger #foodoftheday
  • FETTE BISCOTTATE HOMEMADE ~•~•~•~•~ Vi siete mai chiesti perché almeno una volta nella vita si è preparato il pane in casa e non le fette biscottate?🤔 • Una delle colazioni più semplici è senza dubbio il pane con il burro e la marmellata, un classico intramontabile che oggi troviamo anche nella versione con le fette biscottate. • E' quasi ipnotico il movimento del coltello che distribuisce la marmellata sulla fetta, quel rumore inconfondibile della lama che struscia su quella crosticina croccante e ruvida. Il tutto, nel silenzio delle prime ore della giornata, quando la colazione è uno dei pochi momenti che vogliamo goderci nel più totale silenzio. • Quanti di voi le hanno mai preparate? • Una ricetta facile come quella del pane, con l’aggiunta di un piccolo passaggio, quello che “biscotta”, appunto, le fette di un filoncino appena sfornato. • Le ricette più semplici sono quelle che danno maggiore soddisfazione, come i biscotti preparati in casa, la pasta sfoglia artigianale ed un buon brodo casalingo. Stessa cosa qui, la friabilità ed il sapore di queste fette biscottate vi conquisteranno e vi chiederete: perché le ho sempre comprate?😜 • L’ho pensato anche io e adesso non si torna più indietro! Siete pronti a prepararle anche voi? • La ricetta, è sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery❤️ . #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #fettebiscottate #top_food_of_instagram #yummy #foodies #golosit #dolci #igersitalia #pastry #ricette #instayum #merendespeciali #bakersofinstagram #feedfeed #todayfood #cucinare #igfood #cucina #instagood #instafood #blog #foodoftheday #foodinthephone
  • PUMPKIN SPICE LATTE SHOTS ~•~•~•~•~• Da oggi parte la rubrica (#drinkmywinter) dedicata alle bevande invernali che servivo nella mia Bakery❤️ Partiamo con classico rivisitato in versione mini. • Ne sono stati venduti 200 milioni, per un ricavato di quasi 1.4 bilioni di dollari, dal 2014 ad oggi! Starbucks ha davvero creato uno dei drinks simbolo dell’America e lo fece per ricordare agli americani le tradizioni indigene del passato. • Nel 2004 il trend dei dolci con la zucca era in piena espansione e perché non realizzare anche una bevanda? Nessuno poteva immaginare il successo che avrebbe avuto! • Pensate che da quest’anno il pumpkin spice latte torna nei menù della famosa catena di caffetterie già da metà Agosto, uscendo del tutto dalla categoria dei limited edition natalizi! • Nella mia Bakery ogni inverno esisteva un menù di bevande in edizione limitata che comprendeva il nostro pumpkin spice latte, preparato con un mix di spezie particolari e la purea di zucca fresca, niente sciroppi eh😱 • Oggi condivido con voi la ricetta di questo drink scalda cuore, che racchiude i profumi di quell’inverno fatto di piccole cose da vivere lente, sotto una soffice coperta ed un fuoco acceso. • Nella ricetta troverete cannella, latte, caffè, zucca ed il Complete alla vaniglia Juice Plus +, che aggiunge sali minerali, proteine, fibre e vitamine! Ah! Non dimenticatevi la panna montata!😜👍🏻 . Vi aspetto sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery . *adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone @juiceplus_ita
  • CROSTATINE ALLE MELE CON FROLLA ALL’OLIO DI VINACCIOLI (VEGAN) ~•~•~•~•~ Ma voi lo sapevate che l’olio di vinaccioli si ricava dai semi contenuti negli acini dell’uva? Si fanno essiccare e poi si procede con l’estrazione😍 • Quest’olio è anti ossidante e aiuta a controllare il colesterolo. In cucina si usa spesso per friggere perché ha un alto punto di fumo, intorno ai 220 gradi, ma anche da crudo. • In questa ricetta ho scelto di prepararci una frolla leggera e friabile, senza uova, quindi perfetta anche per chi ha scelto una dieta vegana. • Queste crostatine si preparano nella teglia da muffins e sono ripiene di mele, zucchero e cannella. Sono perfette per la merenda dei piccoli di casa perché si tengono saldamente con una manina e sono friabili al punto giusto☺️ • La ricetta, in collaborazione con @zucchi_1810 , è sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery❤️ . *adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone #shotoniphone
  • La colazione è sacra, ancor di più nel weekend, no?😊 Non c’è niente di meglio che svegliarsi e condividere con chi si ama quel momento, intorno ad una tavola piena di cose buone. . Gli ingredienti perfetti sono pochi, ma buoni e la @mycookingbox pensata in collaborazione con @gromgelato è davvero perfetta per l’occasione. . Che sia una colazione a casa o in vacanza, ma anche l’incipit di una giornata in ufficio con i colleghi di lavoro, questa soluzione piacerà a tutti. . Cosa c’è dentro? • Ferratelle Abruzzesi • Confettura extra di fragole Grom • Miele millefiori • Biscotti alla nocciola Grom • Lagaccio genovese: biscotto ligure tipico e perfetto con la confettura • 2 succhi e 4 bustine di un ottimo the nero • Panna da montare • Una sac-à-poche . C’è l’imbarazzo della scelta! . Potete optare per il Lagaccio con la confettura di fragole oppure cimentarvi nella preparazione della Ferratella con mousse alle fragole e briciole di biscotti alla nocciola per iniziare la giornata con un tour alla scoperta delle tradizioni dolciarie regionali. . Quale scegliete?😜 . *adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone #mycookingbox #grom #gromgelato
  • BISCOTTI TORTA DI ZUCCA - PUMPKIN PIE COOKIES (NO UOVA) ~•~•~•~•~ Certe volte le cose nascono in un modo e finiscono per diventare qualcos’altro. • Come la zucca che, nata come ortaggio, negli anni 60 veniva privata della polpa ed utilizzata come contenitore per trasportare il vino. In quelle più piccole, invece, si nascondeva perfino la polvere da sparo ed il tabacco! • Mi è successo l’altro giorno quando volevo preparare dei biscotti cuor di mela ed improvvisamente su IG ne ho visti comparire così tanti da farmi cambiare subito idea. Avevo già comprato le mele, ma avevo in casa anche la zucca. • Così, ricordandomi che le primissime torte di zucca in USA contenevano anche le mele al loro interno, ho preparato gli stessi biscotti che avevo in mente sin dall’inizio, ma con un ripieno un po’ diverso. • Dentro troverete cubetti di zucca e mele, un po’ di cannella, zucchero di canna integrale ed una bella spolverata di amaretti! Alcuni li ho serviti così com’erano, altri li ho cotti con uno stecco così da sembrare dei lollypops! . La nuova ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . #pisa #cooissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone
  • PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO ~•~•~•~•~•~ Ma perché il plumcake crepa? È un errore? • Me lo chiedete veramente in tanti nel form di S.O.S che trovate sul blog. La mia risposta è sempre la stessa: NO che non è un errore!☺️ • Infatti, la crepa è proprio sintomo di un impasto ben riuscito. Tant’è che i pasticceri sono soliti favorire la formazione della crepa in due modi: •Posizionando una striscia di burro morbido sulla superficie del dolce, così da farlo crescere ai lati; •Praticando un taglio sull’impasto dopo 10 minuti di cottura. • Se poi questa crepa proprio non vi piace, c’è sempre la soluzione della glassa di copertura come in questo plumcake al doppio cioccolato. • Un impasto umidissimo, perché all’ACQUA, dall’intenso profumo e gusto di cioccolato fondente, con l’aggiunta di una glassa al cioccolato che rimane bella croccante. • Cosa volere di più?😍 ed i vostri plumcakes hanno o non hanno una bella crepa?😜 . La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery. . #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone
  • I VERI BUTTER NUTTER COOKIES DI THOMAS KELLER ~•~•~•~• Chi è costui? Uno dei migliori chef americani. Cos’è Bouchon Bakery? Un gruppo di pasticcerie che ha aperto dopo l’esperienza nel mondo della ristorazione. • A fine 2016 sono tornata a New York dopo anni che non ci mettevo piede. Il mio primo pensiero era quello di stilare la lista delle migliori pasticcerie della grande mela e non potevo non andare da Bouchon Bakery! • Mi ero segnata di provare alcuni dei suoi dolci simbolo, ma mai avrei immaginato di restare piacevolmente sorpresa da questi biscotti. • Infondo, si sa, gli americani mettono il burro di arachidi un po’ ovunque e noi italiani mettiamo davvero il broncio appena se ne parla! • Questa volta però mi sono ricreduta. I Butter Nutter cookies sono un must di Keller e si compongono di due biscotti al burro di arachidi ed avena che sono la fine del mondo, uniti da una leggera e spumosa crema al burro di arachidi. E voi direte: mamma mia, stuccheranno di sicuro! • Invece NO😬 Sono equilibrati, fragranti, burrosi e dolci al punto giusto. Si sciolgono in bocca che è una meraviglia! Potete anche evitare di farcirli e saranno lo stesso deliziosi! • La ricetta autentica di questi biscotti la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery.#l . #pisa #cookissbakery #foodinthephone
  • LE SCATOLE PERSONALIZZATE DELLA MIA BAKERY ~•~•~•~• Sono i piccoli dettagli quelli che hanno un impatto maggiore su di noi, quelli che mostrano la passione dietro ogni cosa e sprigionano il sorriso più grande che ci sia. • Quali sono le piccole cose della giornata che adorate? • Mi piacciono i dettagli in cucina. Lo zucchero a velo su una torta, il bordo alto e preciso di una crostata, i cookies tutti della stessa dimensione e le torte perfettamente dritte. • La soddisfazione di tagliare una torta e scoprire che la fetta ha tutti gli strati della stessa dimensione e la farcitura è distribuita in modo uniforme e perfettamente orizzontale?😍 • Nella mia Bakery ogni dolce era fatto con cura, e l’attenzione ai dettagli era fondamentale. Un dolce non deve solo essere buono, ma si deve presentare bene e anche la confezione ha il suo perché. • Ecco perché vi mostro le scatole personalizzabili per dolci che trovate su @selfpackaging. • È il sito dal quale mi rifornivo e oggi ho di nuovo, come allora, confezionato i miei cookies come un tempo. Scatola, tag e adesivi personalizzato sono stati progettati apposta per me❤️ . La ricetta dei cookies americani perfetti e le info sulle scatole li trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery . *ad #cookissbakery #foodinthephone #tuttipossonofareundolce
  • PANCAKES SOFFICI CON CREMA ALLA CURCUMA E MIELE e MIRTILLI ~•~•~•~•~ La curcuma in alcune regioni dell’India viene portata al collo delle ragazze promesse spose. In cucina, invece, è usata in tanti modi e fa parte dei SUPERFOOD. . Cosa sono? . Non stiamo parlando di super eroi, anche se ai bambini forse potremmo raccontargliela così😜, ma di alimenti con importanti capacità benefiche per la salute, più nutrienti rispetto agli altri. . La curcuma è uno di questi, insieme ai mirtilli, e perché allora non provare ad unirli per creare una colazione golosa e salutare? . Questi pancakes sono perfetti per iniziare la giornata nel modo migliore e la ricetta è davvero semplicissima! . Vi basterà preparare la pastella e poi preparare la crema, mescolando lo skyr @arlaprotein_ita con la curcuma ed il miele😜 . Un macinata di pepe nero, poi, renderà la curcuma ancora più efficace😜 Lo sapevate? . La ricetta, in collaborazione con @arlaprotein_ita, è sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery. . *adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone
  • BISCOTTI BROWNIE AL CIOCCOLATO E OLIO D’OLIVA ~•~•~•~•~ L’olio d’oliva nei dolci? Oh si! Ma perché? Di solito l’olio di semi si usa per rendere più soffice un dolce, ma senza aggiungere sapore perché ne è totalmente privo. . . Ci sono volte, invece, in cui utilizzo di proposito quello d’oliva proprio per dare quel sapore intenso ad un dolce o a una crema pasticcera. Senza contare che così facendo si riducono anche i grassi dal 49% al 13%. Mica male!👍🏻😜 . Ma veniamo alla ricetta, qualcuno ha detto “back to school”?✏️📝 Si torna a scuola e ripartono anche le liste infinite di cose da fare che puntualmente non riesco a seguire. Su una cosa però sono al pezzo: la colazione o merenda homemade 😎 E se vi dico “biscotti” non crederete mai che questi cookies hanno il sapore dei brownies con un tocco magico dato proprio dall’olio d’oliva! . Ho usato l'olio extravergine di oliva @zucchi_1810 da filiera certificata sostenibile, che garantisce un percorso trasparente dal campo alla tavola 😬 . La nuova ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery. Nelle stories molte curiosità sull’utilizzo del l’olio d’oliva in pasticceria👍🏻😎. . #adv #pisa #cookissbakeey #foodinthephone #tuttipossonofareundolce #biscotti #biscottialcioccolato #biscottibrownie #brownie #oliodoliva
  • CI VEDIAMO DOMANI A MILANO? ~•~•~•~ Italiani = buona cucina: non è solo uno stereotipo duro a morire. I più fortunati di noi sono cresciuti con una nonna che spadellava in cucina già dalle prime ore della mattina. . Tutti, però, abbiamo una sensibilità innata per il buon cibo e il bel mangiare che ci rende l’unico paese al mondo in grado di parlare di cucina sempre, tra amici o sconosciuti, dal vivo, in televisione, persino in chat. . E non importa quanto bravi siate ai fornelli, avrete certo un vostro personalissimo cavallo di battaglia (fosse anche un uovo al tegamino!) con cui prendere alla gola le persone che amate. . Non servono per forza ricette complicate perché, infondo, “quando si cucina, si cucina per qualcuno, altrimenti si sta solo preparando da mangiare”. . Per questo un bel modo per condividere un ottimo pasto in compagnia, divertendosi, è quello di ordinare una box @mycookingbox, realizzando così un ottimo piatto con ingredienti top ed eccellenze del nostro territorio. Quale miglior modo durante l’inaugurazione del loro store in piazzale Baracca a Milano. Potrete passare dalle 10 alle 19 e se volete farmi un saluto mi troverete li in mattinata😘 Vi aspetto a MILANO domani😘 In foto, la nuovissima box in collaborazione con @cameoitalia ❤️ . #adv #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodinthephone #mycookingbox #cameo

Seguimi!

Facebook Twitter Instagram Youtube

Copyright 2013-2019 - Cookiss Bakery. All Rights Reserved.

Top

Designed & Developed by Cookiss Bakery