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DOLCI SENZA BILANCIA

Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!

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ULTIME RICETTE

Crema di yogurt greco e miele con frutta marinata

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ecco la prima ricetta dedicata al miele utilizzato nelle creme. Come prima opzione ho pensato ad una crema fresca e veloce senza cottura utilizzando lo yogurt greco ed il miele di clementino Mielizia che ho anche sfruttato per marinare la frutta insieme alla menta. Così, i frutti rilasceranno un delizioso succo che contribuirà a

by |Giugno 17th, 2021|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE|0 Commenti

Biscotti con pasta frolla al miele e confettura

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ecco la seconda ricetta dedicata al miele nella pasta frolla. Una versione dei biscotti occhio di bue un po' diversa dal solito perché sfrutta il miele per conferirgli dolcezza e colore. Ecco dei biscotti di pasta frolla al miele super golosi. Per insaporire la frolla di questi biscotti ho scelto il miele di castagno

by |Maggio 28th, 2021|Categorie: BISCOTTI, RICETTE|0 Commenti

Crostatine con frolla al miele senza uova e crema ai lamponi

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ho pensato di preparare delle crostatine estive. Per realizzare la base di queste crostatine ho pensato ad uno shortbread, uno di quei biscotti burrosi tipici della scozia. La particolarità è l’assenza di uova che li rende davvero friabili in bocca. Così, puoi realizzare una pasta frolla al miele senza uova. Vedrai che il gusto

by |Maggio 20th, 2021|Categorie: CROSTATE, RICETTE|0 Commenti

Come scegliere il miele giusto

Quale Miele scegliere per le nostre ricette?   Ma tu sai scegliere il miele giusto in base alla ricetta che vuoi realizzare? Insieme a Mielizia abbiamo pensato ad una rubrica sul miele chiamandola appunto “Il miele giusto” per guidarvi in una scelta consapevole ogni volta che una ricetta prevede l’utilizzo del miele. Da un punto di vista oggettivo il miele si differenzia in base

by |Maggio 20th, 2021|Categorie: CIBO E VIAGGI, RICETTE|0 Commenti
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Blog di ricette dolci

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Crema di yogurt greco e miele con frutta marinata

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ecco la prima ricetta dedicata al miele utilizzato nelle creme. Come prima opzione ho pensato ad una crema fresca e veloce senza cottura utilizzando lo yogurt greco ed il miele di clementino Mielizia che ho anche sfruttato per marinare la frutta insieme alla menta. Così, i frutti rilasceranno un delizioso succo che contribuirà a

by |Giugno 17th, 2021|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE|0 Commenti

Biscotti con pasta frolla al miele e confettura

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ecco la seconda ricetta dedicata al miele nella pasta frolla. Una versione dei biscotti occhio di bue un po' diversa dal solito perché sfrutta il miele per conferirgli dolcezza e colore. Ecco dei biscotti di pasta frolla al miele super golosi. Per insaporire la frolla di questi biscotti ho scelto il miele di castagno

by |Maggio 28th, 2021|Categorie: BISCOTTI, RICETTE|0 Commenti

Crostatine con frolla al miele senza uova e crema ai lamponi

Per la rubrica “Il miele giusto” ideata con Mielizia, ho pensato di preparare delle crostatine estive. Per realizzare la base di queste crostatine ho pensato ad uno shortbread, uno di quei biscotti burrosi tipici della scozia. La particolarità è l’assenza di uova che li rende davvero friabili in bocca. Così, puoi realizzare una pasta frolla al miele senza uova. Vedrai che il gusto

by |Maggio 20th, 2021|Categorie: CROSTATE, RICETTE|0 Commenti

Come scegliere il miele giusto

Quale Miele scegliere per le nostre ricette?   Ma tu sai scegliere il miele giusto in base alla ricetta che vuoi realizzare? Insieme a Mielizia abbiamo pensato ad una rubrica sul miele chiamandola appunto “Il miele giusto” per guidarvi in una scelta consapevole ogni volta che una ricetta prevede l’utilizzo del miele. Da un punto di vista oggettivo il miele si differenzia in base

by |Maggio 20th, 2021|Categorie: CIBO E VIAGGI, RICETTE|0 Commenti

Ricetta Waffles originali: 5 segreti per renderli perfetti!

A Pisa nella via principale dove si trovano i negozi (Corso Italia) c'è un piccolo bar, piccolissimo, che prepara Waffles. Tutte le volte che vai a fare shopping è inevitabile sentirne l'odore per strada. Quel profumo di burro e caramello ti apre una voragine nello stomaco e ti fa desiderare un waffle anche se non hai veramente fame:) Ma cosa sono i waffles?

by |Maggio 6th, 2021|Categorie: BRUNCH, RICETTE|0 Commenti

La ganache al cioccolato: tecniche e trucchi per renderla perfetta!

La crema ganache è una delle creme più conosciute ed usate in pasticceria. La ricetta della ganache al cioccolato si realizza con gli stessi ingredienti della mousse al cioccolato senza uova: panna e cioccolato (anche se a volte si può aggiungere un po’ di burro per dare maggiore cremosità e lucentezza), ma a differenza della mousse la panna non dovrà essere montata. La proporzione degli

by |Gennaio 13th, 2021|Categorie: LE CREME, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

#tuttipossonofareundolce

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VIAGGI E CIBO

Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.

Tenuta Torre Cenaia: Crostata di mele alla crema con crema al Dolce Peccato

Maggio 24th, 2021|

La Tenuta Torre a Cenaia è il cuore originario dell’odierna Cenaia, una popolosa e dinamica frazione del comune di Crespina Lorenzana. L’antico borgo della Tenuta, caratterizzato dalla Casa Turrita un tempo parte del più vasto Castello di Cenaja, è attestato per la prima volta in un documento del 1068. Il nome Cenaia sembra derivare dal latino caenum ‘fango’ e Cenaja o Cenaria avrebbe

“Pisa oltre la torre”: la cappella S. Agata fra storia e degrado

Novembre 29th, 2019|

Sfido chiunque a non pensare alla Torre quando si parla di Pisa. La mia città è senza dubbio legata a quella torre che, nella sfortuna di trovarsi inclinata, è stata ed è tutt’ora una “condanna” perché ne è il simbolo imprescindibile.

Isola d’Elba, una vacanza perfetta per i bambini e gli adulti!

Settembre 15th, 2019|

“Ma come non sei mai stata all’isola d’Elba?” Nel corso degli ultimi anni me lo hanno detto molte volte. Non sapevo che la mia Pisa custodiva nella sua Piazza più famosa un pezzetto dell’Elba.Piazza dei miracoli è stata costruita utilizzando in

Dove mangiare a Cefalonia: i migliori ristoranti di Argostoli!

Agosto 10th, 2018|

Quali sono i migliori ristoranti di Argostoli? La scelta del ristorante è sempre ardua perchè si ha paura di finire in posti troppo turistici dove si spende molto e si mangia male. Ecco qui qualche indicazione di ristoranti tipici ad Argostoli.

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