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SPECIALE BISCOTTI

ULTIME RICETTE

Torta Clafoutis alle ciliegie super soffice

Non amo particolarmente il clafoutis a causa del suo forte sapore di uovo. Anche se lo aromatizziamo e uniamo il sale, è comunque difficile eliminarlo. Per questo motivo, ho cercato di reinterpretare questo dolce classico unendo uno strato di frangipane, una sorta di torta alle mandorle, che rendesse il dolce più goloso e delicato. Per preparare un perfetto clafoutis è davvero semplice, ma

by |Agosto 13th, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DA COLAZIONE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

Torta di ALBUMI in 2 versioni! Come riutilizzare gli albumi

Come riutilizzare gli albumi avanzati? Fra le ricette con albumi da riciclare c'è senza dubbio la torta di albumi soffice che ti presento in due versioni: alla vaniglia e al cacao! Per tutti quelli che hanno sempre albumi avanzati o hanno preparato alcune creme che richiedono l’utilizzo dei soli tuorli, ecco due ricette base anti spreco     VERSIONE BIANCA   INGREDIENTI (per 8

by |Luglio 24th, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DA COLAZIONE|0 Commenti

BUTTERFLY PEA TEA: LIMONATA MAGICA

Credi nella magia? Come la maggior parte dei trucchi magici, questo si basa clamorosamente sulla scienza. La limonata non è mai stata così divertente. Potrei chiamarla magica limonata farfalla perché questa limonata cambia davvero colore, ma senza coloranti artificiali! Come avviene la magia? La magia di questa ricetta proviene da un piccolo fiore blu originario del sud-est asiatico chiamato il pisello di farfalla:

by |Luglio 7th, 2020|Categorie: DRINKS, RICETTE|0 Commenti

Gelato soffice SENZA gelatiera: il soft ice cream

Parliamoci chiaro, mica tutti hanno la gelatiera in casa. C'è il cuoco provetto che possiede gli utensili più disparati e quello che si arrangia con ciò che ha in casa. Molte cose si possono realizzare anche senza ricorrere a macchinari particolari, ma il gelato è un prodotto che richiede una lavorazione ad hoc e soprattutto un bilanciamento degli ingredienti accurato. Per questo motivo,

by |Giugno 4th, 2020|Categorie: GELATI, RICETTE|0 Commenti
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Torta Clafoutis alle ciliegie super soffice

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by |Agosto 13th, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DA COLAZIONE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

Torta di ALBUMI in 2 versioni! Come riutilizzare gli albumi

Come riutilizzare gli albumi avanzati? Fra le ricette con albumi da riciclare c'è senza dubbio la torta di albumi soffice che ti presento in due versioni: alla vaniglia e al cacao! Per tutti quelli che hanno sempre albumi avanzati o hanno preparato alcune creme che richiedono l’utilizzo dei soli tuorli, ecco due ricette base anti spreco     VERSIONE BIANCA   INGREDIENTI (per 8

by |Luglio 24th, 2020|Categorie: RICETTE, TORTE DA COLAZIONE|0 Commenti

BUTTERFLY PEA TEA: LIMONATA MAGICA

Credi nella magia? Come la maggior parte dei trucchi magici, questo si basa clamorosamente sulla scienza. La limonata non è mai stata così divertente. Potrei chiamarla magica limonata farfalla perché questa limonata cambia davvero colore, ma senza coloranti artificiali! Come avviene la magia? La magia di questa ricetta proviene da un piccolo fiore blu originario del sud-est asiatico chiamato il pisello di farfalla:

by |Luglio 7th, 2020|Categorie: DRINKS, RICETTE|0 Commenti

Gelato soffice SENZA gelatiera: il soft ice cream

Parliamoci chiaro, mica tutti hanno la gelatiera in casa. C'è il cuoco provetto che possiede gli utensili più disparati e quello che si arrangia con ciò che ha in casa. Molte cose si possono realizzare anche senza ricorrere a macchinari particolari, ma il gelato è un prodotto che richiede una lavorazione ad hoc e soprattutto un bilanciamento degli ingredienti accurato. Per questo motivo,

by |Giugno 4th, 2020|Categorie: GELATI, RICETTE|0 Commenti

Panna cotta classica CON e SENZA gelatina: tips ed errori per non sbagliare!

Il mondo si divide in due: chi adora e chi odia la panna cotta. Il motivo per cui non piace spesso, deriva nelle brutte esperienze del passato. Quante volte ti sarà capitato di assaggiarne una troppo gommosa o insapore? Come per la maggior parte delle ricette base, anche la ricetta della panna cotta perfetta non è uno scherzo ed il trucco sta tutto

by |Giugno 3rd, 2020|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE|0 Commenti

Plumcake tre colori: la regola per ottenere degli strati perfetti!

Ecco l'ennesima ricetta del plumcake soffice! In verità è un classico plumcake allo yogurt soffice reso più originale perché colorato in due sfumature diverse di marrone. Ecco che nasce l'idea di spiegare in che modo aggiungere un ripieno ad un impasto oppure come unire vari impasti di colori diversi, in una unica teglia, evitando che questi sprofondino! Vi sarà capitato di volere una

by |Maggio 24th, 2020|Categorie: PLUMCAKES, RICETTE|0 Commenti

#tuttipossonofareundolce

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VIAGGI E CIBO

Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.

“Pisa oltre la torre”: la cappella S. Agata fra storia e degrado

Novembre 29th, 2019|

Sfido chiunque a non pensare alla Torre quando si parla di Pisa. La mia città è senza dubbio legata a quella torre che, nella sfortuna di trovarsi inclinata, è stata ed è tutt’ora una “condanna” perché ne è il simbolo imprescindibile.

Isola d’Elba, una vacanza perfetta per i bambini e gli adulti!

Settembre 15th, 2019|

“Ma come non sei mai stata all’isola d’Elba?” Nel corso degli ultimi anni me lo hanno detto molte volte. Non sapevo che la mia Pisa custodiva nella sua Piazza più famosa un pezzetto dell’Elba.Piazza dei miracoli è stata costruita utilizzando in

Dove mangiare a Cefalonia: i migliori ristoranti di Argostoli!

Agosto 10th, 2018|

Quali sono i migliori ristoranti di Argostoli? La scelta del ristorante è sempre ardua perchè si ha paura di finire in posti troppo turistici dove si spende molto e si mangia male. Ecco qui qualche indicazione di ristoranti tipici ad Argostoli.

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