Home2020-11-16T12:00:25+01:00

LAST NEWS

E' USCITO IL MIO LIBRO!!

In tutte le librerie e online dall'8 Ottobre!

dolci senza bilancia sara brancaccio

Vuoi realizzare dolci in modo perfetto?

DOLCI SENZA BILANCIA

Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!

Acquista il libro!

ULTIME RICETTE

Ricetta Waffles originali: 5 segreti per renderli perfetti!

A Pisa nella via principale dove si trovano i negozi (Corso Italia) c'è un piccolo bar, piccolissimo, che prepara Waffles. Tutte le volte che vai a fare shopping è inevitabile sentirne l'odore per strada. Quel profumo di burro e caramello ti apre una voragine nello stomaco e ti fa desiderare un waffle anche se non hai veramente fame:) Ma cosa sono i waffles?

by |Maggio 6th, 2021|Categorie: BRUNCH, RICETTE|0 Commenti

La ganache al cioccolato: tecniche e trucchi per renderla perfetta!

La crema ganache è una delle creme più conosciute ed usate in pasticceria. La ricetta della ganache al cioccolato si realizza con gli stessi ingredienti della mousse al cioccolato senza uova: panna e cioccolato (anche se a volte si può aggiungere un po’ di burro per dare maggiore cremosità e lucentezza), ma a differenza della mousse la panna non dovrà essere montata. La proporzione degli

by |Gennaio 13th, 2021|Categorie: LE CREME, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Yorkshire pudding: la ricetta di Masterchef dello chef Locatelli

Lo Yorkshire Pudding è una ricetta tradizionale inglese che accompagna l'arrosto della Domenica insieme alla salsa gravy. Non è un vero e proprio contorno, bensì un soufflè che è perfetto per accogliere una salsa densa come quella dell'arrosto. Ma cos'è lo Yorkshire Pudding? Lo Yorkshire pudding è composto da una pastella di uova, farina, latte e sale ed è simile a un soufflè

by |Gennaio 9th, 2021|Categorie: PIATTI SALATI, RICETTE|0 Commenti

Apple pie ricetta PERFETTA come in America!

Di ricette di torte di mele ne esistono davvero una infinità di versioni e devo dire che tutte quante sono sempre deliziose. E' difficile smagliare un dolce con le mele perché in un modo o in un altro esce fuori sempre qualcosa di buono. Sarà la dolcezza delle mele ed il profumo che sprigionano in forno, sta di fatto che in ogni casa

by |Dicembre 22nd, 2020|Categorie: CROSTATE, RICETTE, TORTE DA COLAZIONE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti
Sara-brancaccio-pisa

CHI SONO

Sara Brancaccio

SCOPRI DI PIU’

COOKISS

Blog di ricette dolci

Un blog dove troverai ricette di pasticceria, ricette di torte, biscotti, cupcakes insomma, tutte ricette da fare a casa!

NEWSLETTER

Gratis per te 7 Preset Lightroom!

ULTIME RICETTE

ULTIME RICETTE

Ricetta Waffles originali: 5 segreti per renderli perfetti!

A Pisa nella via principale dove si trovano i negozi (Corso Italia) c'è un piccolo bar, piccolissimo, che prepara Waffles. Tutte le volte che vai a fare shopping è inevitabile sentirne l'odore per strada. Quel profumo di burro e caramello ti apre una voragine nello stomaco e ti fa desiderare un waffle anche se non hai veramente fame:) Ma cosa sono i waffles?

by |Maggio 6th, 2021|Categorie: BRUNCH, RICETTE|0 Commenti

La ganache al cioccolato: tecniche e trucchi per renderla perfetta!

La crema ganache è una delle creme più conosciute ed usate in pasticceria. La ricetta della ganache al cioccolato si realizza con gli stessi ingredienti della mousse al cioccolato senza uova: panna e cioccolato (anche se a volte si può aggiungere un po’ di burro per dare maggiore cremosità e lucentezza), ma a differenza della mousse la panna non dovrà essere montata. La proporzione degli

by |Gennaio 13th, 2021|Categorie: LE CREME, RICETTE, TECNICHE|0 Commenti

Yorkshire pudding: la ricetta di Masterchef dello chef Locatelli

Lo Yorkshire Pudding è una ricetta tradizionale inglese che accompagna l'arrosto della Domenica insieme alla salsa gravy. Non è un vero e proprio contorno, bensì un soufflè che è perfetto per accogliere una salsa densa come quella dell'arrosto. Ma cos'è lo Yorkshire Pudding? Lo Yorkshire pudding è composto da una pastella di uova, farina, latte e sale ed è simile a un soufflè

by |Gennaio 9th, 2021|Categorie: PIATTI SALATI, RICETTE|0 Commenti

Apple pie ricetta PERFETTA come in America!

Di ricette di torte di mele ne esistono davvero una infinità di versioni e devo dire che tutte quante sono sempre deliziose. E' difficile smagliare un dolce con le mele perché in un modo o in un altro esce fuori sempre qualcosa di buono. Sarà la dolcezza delle mele ed il profumo che sprigionano in forno, sta di fatto che in ogni casa

by |Dicembre 22nd, 2020|Categorie: CROSTATE, RICETTE, TORTE DA COLAZIONE, TORTE DELLE FESTE|0 Commenti

Serra di pan di zenzero: ricetta e tutorial

La casetta pan di zenzero è senza dubbio uno di quei dolci che si preparano prima di Natale. Uno di quei progetti che richiede un pò di tempo perché oltre alla ricetta del pan di zenzero e della ghiaccia reale, richiede poi un taglio preciso dei lati ed un pò di manualità durante il montaggio. Ma non disperiamo, ora che abbiamo un pò

by |Dicembre 19th, 2020|Categorie: BISCOTTI, NATALE, RICETTE|0 Commenti

Panna cotta ai lamponi PERFETTA!

Il mondo si divide in due: chi adora e chi odia la panna cotta. Il motivo per cui non piace spesso, deriva nelle brutte esperienze del passato. Quante volte ti sarà capitato di assaggiarne una troppo gommosa o insapore? Come per la maggior parte delle ricette base, anche la ricetta della panna cotta perfetta non è uno scherzo ed il trucco sta tutto

by |Agosto 20th, 2020|Categorie: DOLCI AL CUCCHIAIO, RICETTE|0 Commenti

#tuttipossonofareundolce

#tuttipossonofareundolce

VIAGGI E CIBO

Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.

“Pisa oltre la torre”: la cappella S. Agata fra storia e degrado

Novembre 29th, 2019|

Sfido chiunque a non pensare alla Torre quando si parla di Pisa. La mia città è senza dubbio legata a quella torre che, nella sfortuna di trovarsi inclinata, è stata ed è tutt’ora una “condanna” perché ne è il simbolo imprescindibile.

Isola d’Elba, una vacanza perfetta per i bambini e gli adulti!

Settembre 15th, 2019|

“Ma come non sei mai stata all’isola d’Elba?” Nel corso degli ultimi anni me lo hanno detto molte volte. Non sapevo che la mia Pisa custodiva nella sua Piazza più famosa un pezzetto dell’Elba.Piazza dei miracoli è stata costruita utilizzando in

Dove mangiare a Cefalonia: i migliori ristoranti di Argostoli!

Agosto 10th, 2018|

Quali sono i migliori ristoranti di Argostoli? La scelta del ristorante è sempre ardua perchè si ha paura di finire in posti troppo turistici dove si spende molto e si mangia male. Ecco qui qualche indicazione di ristoranti tipici ad Argostoli.

LE

GUIDE

FOOD

LE RICETTE

INSTAGRAM

No images found!
Try some other hashtag or username