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DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
ULTIME RICETTE
La ganache al cioccolato: tecniche e trucchi per renderla perfetta!
La crema ganache è una delle creme più conosciute ed usate in pasticceria. La ricetta della ganache al cioccolato si realizza con gli stessi ingredienti della mousse al cioccolato senza uova: panna e cioccolato (anche se a volte si può aggiungere un po’ di burro per dare maggiore cremosità e lucentezza), ma a differenza della mousse la panna non dovrà essere montata. La proporzione degli
Yorkshire pudding: la ricetta di Masterchef dello chef Locatelli
Lo Yorkshire Pudding è una ricetta tradizionale inglese che accompagna l'arrosto della Domenica insieme alla salsa gravy. Non è un vero e proprio contorno, bensì un soufflè che è perfetto per accogliere una salsa densa come quella dell'arrosto. Ma cos'è lo Yorkshire Pudding? Lo Yorkshire pudding è composto da una pastella di uova, farina, latte e sale ed è simile a un soufflè
Apple pie ricetta PERFETTA come in America!
Di ricette di torte di mele ne esistono davvero una infinità di versioni e devo dire che tutte quante sono sempre deliziose. E' difficile smagliare un dolce con le mele perché in un modo o in un altro esce fuori sempre qualcosa di buono. Sarà la dolcezza delle mele ed il profumo che sprigionano in forno, sta di fatto che in ogni casa
Serra di pan di zenzero: ricetta e tutorial
La casetta pan di zenzero è senza dubbio uno di quei dolci che si preparano prima di Natale. Uno di quei progetti che richiede un pò di tempo perché oltre alla ricetta del pan di zenzero e della ghiaccia reale, richiede poi un taglio preciso dei lati ed un pò di manualità durante il montaggio. Ma non disperiamo, ora che abbiamo un pò
CHI SONO
Sara Brancaccio
COOKISS
Blog di ricette dolci
Un blog dove troverai ricette di pasticceria, ricette di torte, biscotti, cupcakes insomma, tutte ricette da fare a casa!
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ULTIME RICETTE
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Panna cotta ai lamponi PERFETTA!
Il mondo si divide in due: chi adora e chi odia la panna cotta. Il motivo per cui non piace spesso, deriva nelle brutte esperienze del passato. Quante volte ti sarà capitato di assaggiarne una troppo gommosa o insapore? Come per la maggior parte delle ricette base, anche la ricetta della panna cotta perfetta non è uno scherzo ed il trucco sta tutto
Torta Clafoutis alle ciliegie super soffice
Non amo particolarmente il clafoutis a causa del suo forte sapore di uovo. Anche se lo aromatizziamo e uniamo il sale, è comunque difficile eliminarlo. Per questo motivo, ho cercato di reinterpretare questo dolce classico unendo uno strato di frangipane, una sorta di torta alle mandorle, che rendesse il dolce più goloso e delicato. Per preparare un perfetto clafoutis è davvero semplice, ma
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
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ERRORI IN PASTICCERIA
VIAGGI E CIBO
Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.
“Pisa oltre la torre”: la cappella S. Agata fra storia e degrado
Sfido chiunque a non pensare alla Torre quando si parla di Pisa. La mia città è senza dubbio legata a quella torre che, nella sfortuna di trovarsi inclinata, è stata ed è tutt’ora una “condanna” perché ne è il simbolo imprescindibile.
Isola d’Elba, una vacanza perfetta per i bambini e gli adulti!
“Ma come non sei mai stata all’isola d’Elba?” Nel corso degli ultimi anni me lo hanno detto molte volte. Non sapevo che la mia Pisa custodiva nella sua Piazza più famosa un pezzetto dell’Elba.Piazza dei miracoli è stata costruita utilizzando in
Dove mangiare a Cefalonia: i migliori ristoranti di Argostoli!
Quali sono i migliori ristoranti di Argostoli? La scelta del ristorante è sempre ardua perchè si ha paura di finire in posti troppo turistici dove si spende molto e si mangia male. Ecco qui qualche indicazione di ristoranti tipici ad Argostoli.
Cosa vedere a Cefalonia? Consigli di viaggio
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Cosa fare a Cefalonia? La guida completa: spiagge, cibo e cultura
Siamo tornati da poco dai nostri 10 giorni a Cefalonia e, dopo i video e le foto pubblicate sulle stories di Instagram, è giunto il momento di fare il punto della situazione con una guida su Cefalonia che racchiuda i consigli
Le 10 spiagge da non perdere a Cefalonia: la guida
Quali spiagge visitare a Cefalonia? Partiamo dal fatto che l’isola è molto grande e di spiagge ce ne sono moltissime. Intendo anche quelle spiagge di Cefalonia nascoste e non segnalate su google maps e che sono le migliori. Ce n’è per
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