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DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
ULTIME RICETTE
Mini Crostata al pompelmo rosa con crema al mascarpone e timo
Ok, è improvvisamente arrivata la primavera? Abbiamo saltato di netto l'inverno? Magari! Ci farei la firma per essere a Marzo e potermi godere l'arrivo dell'estate. Questo, invece, è il periodo che non sopporto. Questo freddo/caldo che fa sudare, la frutta estiva che non c'è più, le calze ed i maglioni. Perciò, quest'aria frizzante e primaverile mi ha fatto tornare la voglia di un dolce fresco come questa crostata. Volevo utilizzare i pompelmi da un po' e li ho abbinati ad una crema al
Biscotti aromatizzati al te English Breakfast
Nella Degustabox di Settembre ho trovato il tè English Breakfast Lipton ed ho pensato subito di preparare dei biscotti da tè, con il tè:)Avete capito bene, ho unito all'impasto le foglie di tè per ottenere dei biscotti profumati ed originali. Se amate questa bevanda ed i profumi che sprigiona, dovete prepararli anche voi perché il gusto va di pari passo col profumo e poila si prrparano in 5 minuti. Niente di più semplice!INGREDIENTI:- 125 gr farina - ¼ cucc.ino sale- 115 gr burro a temperatura
Ricetta Plumcake alle mele soffice con crumble croccante
Ormai è una passione quella di inventarmi nuove ricette per colazione, ma non ho mai pubblicato la ricetta delle ricette: quella del classico loaf o plumcake. Segni particolari? Morbidissssssimooo! Garanzia? La ricetta della nonna (e questo la dice lunga) alla quale ho sggiunto dei pezzetti di mela ed un crumble strepitoso! INGREDIENTI: Per il plumcake: - 2 uova - 125 gr zucchero - 125 gr yogurt - 120 gr olio di semi - 180 gr farina 00 - buccia di 1/2 limone - 1/2 bustina di lievito (8 gr) - 1
Bicchierini di mousse al caffè con salame turco
Il 90% dele volte che prepariamo una mousse è al cioccolato, ma ci sono talmente tante varianti, specialmente quelle alla frutta, che meritano di essere provate. Insieme a queste, la versione al caffè è ottima da gustare insieme a del cioccolato fondente o dei cubotti di salame turco. Ho deciso di preparare questi bicchierini di mousse come dessert per una cena con amici ed è stata la soluzione perfetta perché veloce da preparare e leggera da gustare.Potete decorare la mousse come più preferite,
CHI SONO
Sara Brancaccio
COOKISS
Blog di ricette dolci
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ULTIME RICETTE
ULTIME RICETTE
Torta soffice di ricotta e fragole – morbidissima e facile!
Lo so, starete pensando: un'altra torta con le fragole? Il mio intento era quello di utilizzare le ciliegie, ma non le ho trovate ed ho dovuto ripiegare sulle fragole. Comunque, la storia di questa torta nasce dalla richiesta di S.O.S (potete farlo anche voi!) di Milena che mi ha scritto su Instagram chiedendomi una ricetta per realizzare una torta con ricotta e ciliegie. Ho quindi suggerito questa delizia e la sua risposta è arrivata una mattina alle ore 8.00 mentre stava addentando la seconda
Crostata al mascarpone e fragole fresche
Questo è un must per l'estate. Non so quante crostate fragole e mascarpone ho preparato nelle scorse estati e vi consiglio vivamente di provarla. E' leggera, fresca, con una crema al mascarpone senza uova, la stessa che ho usato per l'OreoMisù, che si sposa alla perfezione con le fragole. INGREDIENTI:Per la frolla:- 200 gr burro- 80 gr zucchero a velo- 2 rossi d'uovo- 300 gr farina- acqua ghiacciata q.b.Per la crema al mascarpone:- 2 fogli di gelatina- 60 gr panna liquida- 125 gr zucchero a
Torta brownie con meringa al cioccolato e nocciole tostate
Ieri su Instagram ho pubblicato la foto di questa torta che ho realizzato anni fa per il compleanno di mio papà ed in tante mi avete chiesto la ricetta. Per chi adora il cioccolato è un dolce da provare assolutamente e la meringa è un pò diversa dal solito perchè ha all'interno cacao, pezzetti di cioccolato e nocciole tostate. La torta brownie è invece soffice, croccante all'esterno e cioccolatosa all'interno.INGREDIENTI:Per la torta brownie:5 uova500 gr zucchero semolato bianco120 gr farina100
Sponge cake con mousse alle fragole, mirtilli e crema pasticcera
L'estate è alle porte, così sembra, ed io voglio credere che sia davvero così preparando dolci super estivi, incurante di cosa vedo fuori dalla finestra. Per i 90 anni di Nonna ho ricevuto precise istruzioni da lei, sa il fatto suo nonostante l'età, e mi ha chiesto un dolce con la crema, ma un pò diverso dal solito. Dal fruttivendolo c'erano dei bellissimi mirtilli freschi e le fragole sono di stagione, quindi perchè non inserire due mousse fresche, senza uova come farcitura? Ho quindi cotto due
Ricetta Muffins americani ai mirtilli come quelli di Starbucks!
Quanti sognano di gustarsi un bel muffin come quelli di Starbucks, gigante, con una bella cupola croccante ed un interno super morbido?Questi muffins rappresentano la versione artigianale, e quindi salutare, dei muffins american style che si possono trovare in qualunque caffetteria londinese o americana. Oggi vi propongo uno dei gusti più amati: muffin ai mirtilli con crumble croccante. Sono privi di burro, ma a renderli così soffici è l'olio e lo yogurt intero, che potete anche sostituire con
Ricetta Crostata al pistacchio con lamponi e chantilly al limone
Dopo il successo della crostata fragole, frangipane e crema pasticcera ho deciso di replicare provando qualcosa di diverso. Questa volta il frangipane è al pistacchio e non classico alle mandorle e al posto della crema pasticcera ho utilizzato una chantilly (che non è la crema diplomatica: panna + crema pasticcera, ma semplicemente panna montata zuccherata) aromatizzata al limone e miele. Ho guarnito con i lamponi freschi ed un macaron al lampone. Ho preparato anche una versione più grande ai
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LE TECNICHE
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ERRORI IN PASTICCERIA
VIAGGI E CIBO
Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.
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