Browsing Category

MUFFINS

MUFFINS

Ricetta Cinnamon Rolls Muffins – dolcetti americani alla cannella!

cinnamon-rolls-muffins-gruppo

Tutti conoscete i cinnamon rolls, ossia quei dolcetti americani arrotolati con all’interno la cannella e fuori una glassa bianca. Sono uno dei prodotti da forno iconici degli USA, ma da quando l’Ikea è arrivata in Italia con i suoi cibi tipici svedesi, abbiamo capito che questi dolci appartengono anche alla tradizione svedese. Si chiamano Kanelbulle i cinnamon rolls svedesi e sono serviti durante la pausa caffè.

Cosa sono i cinnamon rolls?
Sono dei dolci dalla forma circolare a base di pasta brioche dove si mescolano gli ingredienti secchi fra di loro e quelli liquidi a parte per poi mescolarli tutti insieme ed ottenere un impasto soffice che verrà steso ed arrotolato sus se stesso come una girella. Ma cosa li rende speciali? L’interno, perchè prima di arrotolare l’impasto si arricchisce con un composto di zucchero e cannella che andrà a formare un ripieno goloso. Per ultimo, una bella glassa.

Oggi vi propongo una versione diversa della ricetta originale dei cinnamon rolls perchè questi sono dei cinnamon rolls muffins.

Continue Reading…

MUFFINS

Ricetta Muffins al cocco e cioccolato senza zucchero

Muffins-al-cocco-e-cioccolato-senza-zucchero
Quanti sognano di gustarsi un bel muffin come quelli di Starbucks, gigante, con una bella cupola croccante ed un interno super morbido?
Questi muffins al cocco e cioccolato senza zucchero sono soffici e addolciti in modo naturale senza l’uso di zucchero grazie alle banane e alla farina di cocco. L’acqua di cocco Yoga, trovata nella Degustabox di Febbraio ne ha arricchito il sapore!
 Muffins-al-cocco-e-cioccolato-senza-zucchero-singolo

Continue Reading…

MUFFINS

Ricetta Muffins soffici all’olio d’oliva con marmellata di fragole e timo

Muffins soffici all'olio d'oliva con marmellata di fragole e timo intero

La Degustabox di Gennaio è stata una piacevole scoperta! Ogni mese per me è una sfida scegliere gli ingredienti giusti per realizzare le mie ricette dolci. Questa volta il tema era la colazione e quindi per me è stata una gioia vedere tutte quelle cose dolci da poter utilizzare.

Appena ho visto la marmellata di fragole Darbo ho subito pensato a dei muffins belli soffici e profumati.

Con la stessa ricetta potete preparare dei classici muffins alle fragole e cioccolato bianco, sostituendo la marmellata con dei pezzetti di fragole fresche.

Ho così rispolverato una ricettina di Leonardo di Carlo modificandone alcuni ingredienti e riadattandola ad una versione muffin. Sono partita da un impasto all’olio di oliva bello morbido e l’ho farcito con la marmellata di fragole aromatizzata al timo. Vedrete che questa ricetta sarà un successone.

 

Muffins soffici all'olio d'oliva con marmellata di fragole e timo tagliato

Continue Reading…

MUFFINS

Muffins al cioccolato morbidi – la ricetta perfetta senza latte e burro

muffins al cioccolato morbidi

Quando pensate ai muffins cosa vi viene in mente? Un tortino bello gonfio e soffice che si scioglie in bocca. Niente di più facile se proverete la mia ricetta infallibile e vi sembrerà di essere seduti da Starbucks.

Potrete prepararci anche un bel ciambellone o delle basi da farcire come cupcakes perchè questa ricetta è versatile ed infallibile. Sono anni che ormai la utilizzo e non me ne stancherò facilmente.

Il profumo di cioccolata invaderà la vostra casa non appena li sfornerete e vedrete quanto sono soffici e leggeri grazie all’aggiunta dell’acqua nel composto e, indovinate un pò? Non c’è latte ne burro perchè l’olio e l’acqua renderanno il composto sufficientemente morbido.
Continue Reading…

MUFFINS

French muffins – muffins al burro

Se penso ai dolci francesi la prima cosa che mi viene in mente sono i croissants e i pain au chocolat e quindi al loro sapore burroso.
 

Questi FRENCH MUFFINS richiamano alla Francia per il loro ingrediente principale, il burro, che profuma l’impasto con gli odori tipici di una patisserie francese insieme, alla noce moscata ed alla cannella.

Appena sfornati, vengono immersi leggermente nel burro fuso e poi cosparsi di zucchero e cannella. Il sapore è incredibile, si sciolgono in bocca, e sono una perfetta idea per la colazione perchè sono semplici da preparare e ottimi anche dopo qualche giorno, se scaldati al microonde.

Servono pochi ingredienti ed in un attimo vi sembrerà di essere tornati a Parigi.

Continue Reading…