Quanti sognano di gustarsi un bel muffin come quelli di Starbucks, gigante, con una bella cupola croccante ed un interno super morbido?
Questi muffins al cocco e cioccolato senza zucchero sono soffici e addolciti in modo naturale senza l’uso di zucchero grazie alle banane e alla farina di cocco. L’acqua di cocco Yoga, trovata nella Degustabox di Febbraio ne ha arricchito il sapore!
L’impasto dei muffins deve essere lavorato poco. Per farvi un esempio, seguite la video ricetta dei muffins americani ai mirtilli come quelli di Starbucks:
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
muffins
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Ingredienti
- 3 + 1/2 banane
- 2 uova
- 1 cucchiaio miele
- 4 cucchiai acqua di cocco Yoga
- 215 grammi farina integrale
- 30 grammi avena
- 1 presa sale
- 3 + 1/2 cucchiaini lievito
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 100 grammi cioccolato fondente
Ingredienti
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Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola. In un’altra schiacciare 3 banane e aggiungere le uova leggermente sbattute, l’olio, il miele e il latte. Infine il cioccolato tagliato grossolanamente;
- Mescolare gli ingredienti umidi a quelli secchi e versare il composto nei pirottini di carta. Tagliare la mezza banana a rondelle e usatele per decorare ogni muffin;
- Cuocere per mezz’ora circa, finché saranno gonfi e dorati.
Ora che avete scoperto la ricetta dei Muffins al cocco e cioccolato senza zucchero, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.
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