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BROWNIES & BARS

BROWNIES & BARS

Tartelletta fichi, mousse di caprino, miele e mandorle

Inutile dirvi che questa tartelletta ai fichi con mousse al caprino, miele e mandorle non è la solita crostata con marmellata ai fichi!

Ci sono gusti che si sposano bene insieme e qui li ho racchiusi tutti: i fichi, le mandorle, il miele ed il caprino. Così otterremo una crostata morbida con fichi freschi che è dolce e si bilancia con l’acidità della mousse di caprino.

Cosa manca? Nulla!:)

Questo è un modo per rivisitare la crostata con i fichi freschi. Un’altra versione è la crostata di fichi e mascarpone. Basterà usare la ricetta della crostata al mascarpone e fragole che trovate sul blog, cambiando solo la frutta.

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BROWNIES & BARS/ PISA

“Pisa oltre la torre”: la cappella S. Agata fra storia e degrado

Sfido chiunque a non pensare alla Torre quando si parla di Pisa.

La mia città è senza dubbio legata a quella torre che, nella sfortuna di trovarsi inclinata, è stata ed è tutt’ora una “condanna” perché ne è il simbolo imprescindibile. Forse nessun turista straniero ricorderebbe Pisa senza questa torre storta, ma chi può dirlo? Parlerebbero comunque di Piazza dei Miracoli, una delle sette meraviglie del mondo, sarebbero impressionati dai Lungarni e da molti altri dettagli, oggi relegati in secondo piano?

Forse, sì! Perché Pisa è molto altro, sebbene i turisti decidano di partire da Piazza dei Miracoli, passare per via S. Maria e poi arrivare sui Lungarni. E’ un tragitto scontato, un pò banale ed anche troppo affollato per dedicargli davvero qualche minuto.

Ci sono luoghi che, me ne vergogno, io stessa non conosco e sono di una bellezza che lascia perplessi e sconvolge a tal punto da chiedersi “come sia possibile non averli mai visti prima d’ora”.

Il progetto “Pisa oltre la Torre” nasce un giorno in treno di ritorno dal Trentino. Mentre avevo raccontato di quelle terre per un lavoro con il blog nei tre giorni precedenti, mi sono chiesta perché, come blogger, non potessi far conoscere la mia terra, parlare della mia città e, magari, scoprire anche qualcosa di nuovo!

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BROWNIES & BARS

Ricetta Barrette alle nocciole con Ricciutelle croccanti

CROSTATA-FETTA

Si può preparare una ricetta dolce con la pasta? Certo che si, ecco le mie barrette frangipane con Ricciutelle Agnesi croccanti.

Non è andata proprio così l’altro giorno, quando Elena mi ha chiesto se poteva mangiare la pasta a merenda!

Mentre svuotavamo le buste della spesa e lei mi aiutava a sistemare le cose, mi ha passato un pacco di pasta e le è venuta una voglia matta di un bel piatto di pasta. In quel momento ero ben consapevole che sarebbe stato complicato dirle di no e spiegarle che, di solito, la mangiamo a pranzo o a cena e che non era davvero l’orario adatto!

Poi l’idea, che è arrivata come un lampo a salvarmi ed ha trasformato un pacco di Ricciutelle Agnesi in delle deliziose barrette alle mandorle.

Si può fare tutto se si ha un po’ di inventiva ed io, memore dei nidi di fettuccine croccanti con crema al caprino, miele ed uva nera, non mi sono lasciata scoraggiare dalla prova ed ho tirato fuori questo coniglio dal cappello.

3TIPI
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BROWNIES & BARS/ NATALE

Ricetta dolce di Natale: Brownie alberelli al cioccolato e lenticchie

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Idee per un dolce di Natale?

Per Natale penso sempre ad un dolce che sia a tema, ma non troppo scontato. Certe volte ho aggiunto anche qualche piccolo dolcetto, da impacchettare e regalare agli amici. Un’idea di regalo dolce per Natale sono sicuramente questi brownie albero di Natale che, se decorati con i colori tipici di questa festa, saranno un pensierino perfetto, ma anche un segnaposto veramente originale. 

 

L’originalità sta tutta nella forma tipica natalizia e questo vi permetterà di tagliare i vostri brownies nelle forme che più preferite: stella cadente, pupazzo di neve o babbo Natale.

 

Questi brownies sono la soluzione perfetta per realizzare un dolce a forma di albero di Natale e potrete usarli come segnaposto, ma anche come regalo da impacchettare singolarmente.

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BROWNIES & BARS

Ricetta Barrette frangipane alle pere caramellate e mandorle

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La ricetta delle barrette frangipane alle pere e mandorle è una di quelle cose che prepari una volta e poi non smetti più di mangiare. Avrete letto molte ricette sul blog dove utilizzo il frangipane, una crema di mandorle che cuoce in forno e assume una consistenza a metà fra una crema ed una torta soffice. E’una vera delizia ed è la soluzione quando volete preparare una crostata di frutta non banale, ma sempre semplice e gustosa.

Sul blog trovate la ricetta della crostata frangipane e mandorle  alle prugne oppure la crostata frangipane alle fragole e crema pasticcera, una più buona dell’altra.

 

Quello che ho voluto fare questa volta, è una ricetta senza pasta frolla. Nessuna crostata, ma ho semplicemente versato il frangiane direttamente in una teglia e vi ho aggiunto delle pere e delle mandorle tritate grossolanamente. Ho cotto il tutto e tagliato a fettine servendo il dolce insieme ad una composta di pere veloce. Tagliamo a cubetti le pere e le saltiamo con un pò di zucchero ed acqua. La composta sarà bella umida e deliziosa da accompagnare insieme alle barrette.

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