BROWNIES & BARS

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Brownie cheesecake lecca lecca – Brownie lollipops

Di |2020-03-05T14:01:00+01:00Settembre 8th, 2017|

Per il compleanno della mia piccola Elena ho realizzato un buffet particolare con molti dolci mono porzione su stecco. Avete già visto la ricetta delle apple pies su stecco. Questa volta ecco quella dei lecca lecca brownie cheesecake: due strati di brownies che racchiudono un cheesecake freddo, perfetti per un buffet in piedi e belli freschi.Per realizzarli ho utilizzato uno stampo come questo, in alternativa potete prepararli utilizzando uno di quelli per muffins.   INGREDIENTI:Per il brownie:-

Brownie bites by Thomas Keller

Di |2020-02-27T20:52:39+01:00Marzo 24th, 2017|

Avete presente quando addentate il cuore di un brownie, leggermente tiepido, denso e cremoso?È questo il segreto del brownie: la consistenza. Sebbene esistano mille versioni, quello che più conta è la qualità degli ingredienti (cacao e burro) ed i tempi di cottura. Lo sa bene quel furbone Thomas Keller che si è inventato i Bouchons da servire nelle sue pasticcerie Bouchon Bakery. Quest'impasto brownie è cotto in uno stampo particolare che è simile a quello dei mini muffins, ma un po più alto. Lo

Crostata brownie al caramello salato

Di |2020-10-07T15:22:59+02:00Febbraio 22nd, 2017|

Eccola qui, la CROSTATA BROWNIE AL CARAMELLO preparata da mio marito Sabato sera dopo la scommessa fatta. Gli ho proposto di seguire alla lettera una ricetta semplice e vedere cosa avrebbe fatto visto che è un tipo precisino ed ordinato. Da quando ho aperto il blog mi sono accorta di come certe cose che per me sono scontate per altri non lo sono affatto. Mi scrivete spesso fino a che punto sbattere le uova, quanto lavorare la frolla, come preparare dei biscotti che mantengano la forma in