BROWNIES & BARS

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Brownie cheesecake lecca lecca – Brownie lollipops

Di |2020-03-05T14:01:00+01:008 Settembre, 2017|

Per il compleanno della mia piccola Elena ho realizzato un buffet particolare con molti dolci mono porzione su stecco. Avete già visto la ricetta delle apple pies su stecco. Questa volta ecco quella dei lecca lecca brownie cheesecake: due strati di brownies che racchiudono un cheesecake freddo, perfetti per un buffet in piedi e belli freschi.Per realizzarli ho utilizzato uno stampo come questo, in alternativa potete prepararli utilizzando uno di quelli per muffins.   INGREDIENTI:Per il brownie:-

Brownie bites by Thomas Keller

Di |2020-02-27T20:52:39+01:0024 Marzo, 2017|

Avete presente quando addentate il cuore di un brownie, leggermente tiepido, denso e cremoso?È questo il segreto del brownie: la consistenza. Sebbene esistano mille versioni, quello che più conta è la qualità degli ingredienti (cacao e burro) ed i tempi di cottura. Lo sa bene quel furbone Thomas Keller che si è inventato i Bouchons da servire nelle sue pasticcerie Bouchon Bakery. Quest'impasto brownie è cotto in uno stampo particolare che è simile a quello dei mini muffins, ma un po più alto. Lo

Ricetta Brownies cheesecake al cioccolato

Di |2020-03-05T14:52:56+01:0016 Settembre, 2016|

Per il compleanno di Elena ho preparato un buffet di dolci da servire in piccole porzioni. Uno dei dolci in questione erano i brownies che ho servito in tre versioni: cheesecake, bounty e classici.I primi erano decisamente i miei preferiti, non essendo una fan del cocco, ed ogni cubotto era decorato con un lampone. La consistenza è morbida e il mix fra cioccolato e cheesecake è perfetto. Ad ogni morso si può assaporare il cioccolato fondente, ma anche la cremosità del cheesecake che profuma di