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DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
ULTIME RICETTE
Pasta frolla: ricetta perfetta come in pasticceria
La pasta frolla è una delle preparazioni tradizionali della pasticceria e necessita di alcuni piccoli accorgimenti per ottenere la giusta consistenza. Per preparare una pasta frolla perfetta ecco una ricetta passo, passo per conoscere tutti i trucchi e non sbagliare più! Se vuoi approfondire e ti interessa conoscere come i vari ingredienti influenzano la
Ricetta panna cotta al piatto con cioccolato e fragole
Ecco una panna cotta alla vaniglia e fragole diversa dal solito. E’ un dolce al piatto originale perchè la panna cotta ha la forma di un cilindro, è rotolata nei biscotti tritati ed è servita sopra una salsa di fragole. E’ ideale come ricetta dolce per San Valentino perchè non c’è cosa migliore di preparare
Ricetta Crostatina ai lamponi e Nutella di pistacchio
L’abbinamento lamponi e pistacchio è paragonabile alle mele con la cannella. Se non li avete mai assaggiati insieme è giunto il momento di rimediare con la ricetta della crostatina ai lamponi e Nutella di pistacchio. La settimana scorsa ho preparato delle mini cupcakes al cioccolato e Nutella di pistacchi. Nonostante non ami particolarmente i
Biscotti bicolore al cioccolato e caffè Vergnano – ricetta pasta frolla perfetta
Questi biscotti bicolore al caffè Vergano sono una perfetta soluzione per chi adora il cioccolato, ma anche il caffè. Si compongono di due impasti uno al caffè ed uno classico alla vaniglia che sono uniti insieme così da ottenere l'effetto bicolore. L'impasto al caffè è profumato e denso, mentre quello alla vaniglia è più friabile. Ho utilizzato il caffè Vergnano che ho trovato nella Degustabox
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Sara Brancaccio
COOKISS
Blog di ricette dolci
Un blog dove troverai ricette di pasticceria, ricette di torte, biscotti, cupcakes insomma, tutte ricette da fare a casa!
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ULTIME RICETTE
ULTIME RICETTE
Ricetta Torta allo yogurt fredda con fragole, il dolce dell’estate!
Quest'oggi vi propongo una torta veloce e deliziosamente fresca che ricorda un po' le estati, della mia infanzia quando non vedevo l'ora di comprare la torta allo yogurt Cameo. La preparavo alla fragola o ai mirtilli e quando arrivava il momento di preparare la base di biscotti me ne mangiavo a cucchiaiate e ne rimaneva poca per la base.Questa è la versione homemade che soddisferà tutti quanti e potrete realizzarla con qualunque frutto di stagione. Nella video ricetta noterete un porta torta
Sacher tart: crostata torta sacher
Dopo la Pavlova Tart ecco una nuova mini crostatina per la rubrica #tartmycake, dal sapore tutto europeo: la crostata sacher. Basta chiudere gli occhi per gustarsi quella che a tutti gli effetti sembra una torta sacher, ma che in realtà è tutt'altro. Per riprodurre fedelmente questo classico della pasticceria, ho usato una frolla al cacao, un sottile strato di marmellata di albicocche, un disco di biscuit al cacao ed una cupola di mousse al cioccolato fondente, senza uova, glassata con una
Pasta al pesto di zucchine e menta con stracchino e tagliata di fiori di zucca
Con l'occasione di utilizzare alcune delle splendide materie prime ricevute grazie alla partecipazione alla semifinale di Risate e Risotti 2017, vi racconto come è stata questa esperienza per me del tutto nuova in una cucina e soprattutto alle prese con dei piatti salati.La mia cara amica Angela, una delle prime blogger che ho conosciuto di persona, mi aveva raccontato di questo contest ed io, che di risotti non sono mai stata una grande fan, mi sono messa in gioco inviando la ricetta e la foto
Dark chocolate cake all’acqua
Siamo di nuovo a Lunedì e, come sapete, per i prossimi mesi inaugureremo la settimana con una delle ricette presenti nell'e-book scritto insieme ad Angela e Claudia: 10 ricette col fornetto. Il libro è un insieme di ricette facili e sfiziose per preparare pane e torte senza l'utilizzo del formo, ma sul fornello del caffè grazie al mitico fornetto (ve ne ho parlato qui).Potete sfogliare virtualmente le pagine del libro qui.Questo Lunedì usciamo con una mia ricetta, questa splendida torta al
Crostatina al lemon curd e lamponi
Mi sono innamorata della pasticceria durante un viaggio a Parigi. Per le strade di quella città così elegante la qualità media dei dolci offerta, dal singolo croissant al dessert più complesso, era talmente alta che mi impressionó . In Italia siamo comunemente abituati a mangiare prodotti non troppo ricercati ed esteticamente approssimativi a meno che non si vada da qualche personalità conosciuta nel settore ed è un peccato perché abbiamo tanta tradizione alle spalle! Insomma, per quelle
Risotto alla birra con zucchine allo zenzero e guanciale croccante
Che ci fa una ricetta salata in un blog di dolci? Boh! In realtà ogni tanto mi diletto in qualche preparazione che non sia un dessert e, nonostante non mi piaccia un granchè, da quando sono mamma a tempo pieno ho dovuto imparare. In primis, la cosa che mi riusciva peggio erano i risotti e poi i fritti. Ho risolto eliminando dalla dieta di casa questi ultimi ed imparando a preparare i primi. Quindi, approfittando dei suoceri a pranzo e di un contest, ho preparato un risotto un pò diverso dal
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
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ERRORI IN PASTICCERIA
VIAGGI E CIBO
Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.
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