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TORTE FREDDE

DOLCI AL CUCCHIAIO/ TORTE FREDDE

Tiramisù classico con crema al mascarpone senza uova e Prosecco DOC

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Il Prosecco DOC è l’emblema del made in Italy. Va saputo apprezzare, gustare ed abbinare nel modo corretto.
Il suo profumo floreale, il colore giallo paglierino e il perlage persistente sono le caratteristiche principali di questo vino inconfondibile.

Il territorio dove si produce il Prosecco comprende 5 province del Veneto e 4 del Friuli-Venezia Giulia ed si abbina divinamente ai piatti tipici di questi luoghi. Per questo motivo, ho scelto di servirlo bello fresco con una porzione di tiramisù, dolce simbolo del territorio veneto.
Grazie alla particolare interazione tra il clima, il suolo e la tradizione vinicola di questi luoghi, nasce il Prosecco DOC, un vino unico.

L’identikit del Prosecco Doc:

  • Ogni bottiglia di Prosecco DOC è contrassegnata da un codice alfanumerico univoco localizzato sul lato del collarino;
  • Sul collarino è presente un codice che, se inquadrato con il cellulare, permetterà di verificare l’autenticità della bottiglia;
  • Sul retro della bottiglia l’etichetta deve obbligatoriamente riportare il logo, la dicitura Prosecco DOC e la certificazione dell’origine Italia – Product of Italy;
  • Può essere prodotto e commercializzato esclusivamente in bottiglia di vetro, quindi no alla spina!
  • E’ un vino esclusivamente bianco, prodotto nelle tipologie fermo, frizzante e spumante. Non può essere rosato!
  • In alcune bottiglie si trova il logo del Consorzio.
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TORTE FREDDE

Ricetta torta abbraccio senza cottura – cheesecake fredda bicolore

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Un dolce fresco perfetto per l’estate è decisamente una torta fredda senza cottura. Questa è quello che fa per voi: la cheesecake fredda bicolore. Quando pensiamo all’estate e dobbiamo preparare un dolce, la prima cosa che cerchiamo su Google è la ricetta della cheesecake fredda senza cottura. La mia versione è una cheesecake fredda senza gelatina perchè ha all’interno il latte condensato che la “tiene sù”.

Dopo la versione classica, ecco che arriva una rivisitazione nella forma e nel gusto. E’ una cheesecake bicolore perché metà dell’impasto si colora con del cioccolato fondente sciolto a bagno maria.

La forma non è quella classica, ma una ciambella. Per realizzarla ci serviranno due anelli da torta di due diametri diversi.

Pochi minuti ed avremo un dolce davvero buono!

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TORTE FREDDE

10 ricette di torte estive SENZA COTTURA, facili e veloci!

torta mousse doppio cioccolato vicino

Il dilemma dell’estate quando si deve preparare un dolce per un compleanno o per una semplice cena? Se accende o meno il forno!
Esistono moltissime ricette di dolci estivi senza cottura facili, veloci e di grande effetto che vi convinceranno a prepararli anche in pieno inverno.
Dalla cheesecake senza cottura, uova e gelatina alla torta tiramisù senza uova ce n’è per tutti i gusti! Qualunque sia l’evento per il quale deciderete di mettere le mani in pasta, il risultato sarà ottimo sia nell’aspetto che nel gusto, ve lo garantisco.

1)RICETTA CHEESECAKE SENZA COTTURA, UOVA E GELATINA
ricetta cheesecake fredda senza cottura uova e gelatina

La cheesecake senza cottura è una ricetta semplice per un dolce estivo che si prepara senza accendere il forno. E’ la versione senza cottura della più famosa New York cheesecake, che, invece, si cuoce in forno.

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TORTE FREDDE

Ricetta Torta alle Macine – Tiramisù ai biscotti Mulino Bianco

tiramisu macine al naturale lontano

Sulla scia delle ricette con i biscotti Mulino Bianco, ho preparato una Torta Tiramisù alle Macine che, non ci sono dubbi, sono i biscotti più gettonati per la colazione. 

Quando ho iniziato a pensare al tipo di 
dolce da preparare per una cena con amici in terrazzo, mi è venuto in mente di realizzare qualcosa di fresco che non fosse troppo pesante.
Mi sono subito immaginata una torta tiramisù con alla base uno strato di Macine leggermente imbevute nel caffè (ma potete immergerle nel latte per una versione più adatta ai bambini) così che rimanessero sempre un pò croccanti e non mollicce. Poi, una crema al mascarpone senza uova, leggera e spumosa, arricchita da gocce di cioccolato ed un sottile strato di mousse al cioccolato senza uova
Sul sito potete trovare tutte le indicazioni ed i consigli per la ricetta della mousse al cioccolato perfetta senza uova.

Per concludere, ho scelto di bucare il dolce per dargli la forma “ciambellosa” delle Macine e ho adagiato sul dolce un disco di pasta frolla, anch’esso con un foro all’interno. 

Eccovi servita una ricetta per un dolce estivo fresco senza cottura, o quasi, che piacerà a grandi e piccoli, ma soprattutto vi farà fare una gran figura nonostante sia un dessert facile!
tiramisu macine

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CHEESECAKES/ TORTE FREDDE

Ricetta cheesecake fredda senza cottura, uova e gelatina

La cheesecake senza cottura è una ricetta semplice per un dolce estivo che si prepara senza accendere il forno. E’ la versione senza cottura della più famosa New York cheesecake, che, invece, si cuoce in forno.

 

Questa ricetta è senza uova e senza gelatina e contiene le dosi per preparare una gelatina con la quale ricoprire la cheesecake. E’ generica e quindi adattabile a qualunque tipo di frutta.

 

Che differenza di sapore c’è fra la cheesecake cotta in forno (New York) e la cheesecake fredda?

La cheesecake cotta in forno ha un sapore più ricco perchè durante la cottura tutti gli ingredienti ed i sapori si amalgamano insieme. La base di biscotto profuma tutto il dolce e la crema al formaggio si arricchisce di gusto. Questo è il motivo per il quale non preparo mai la versione fredda, nemmeno in estate. La cheesecake senza cottura è un dolce estivo e sicuramente più fresco, ma ha ben poco della classica cheesecake. Difficilmente troverete questa versione nelle pasticcerie americane. La VERA cheesecake è quella cotta in forno, punto:)

 

Come farcire la cheesecake?

In questa ricetta troverete le dosi per preparare una gelatina. In foto potete vederla al gusto melone, ma potete sostituirlo con le fragole, i frutti di bosco, l’arancia ecc. In alternativa, potete preparare una composta di frutti di bosco oppure utilizzare frutta fresca. Inutile ricordarvi la glassa al cioccolato, al primo posto da sempre!

 

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