TORTE FREDDE

Ricetta torta abbraccio senza cottura – cheesecake fredda bicolore

Un dolce fresco perfetto per l’estate è decisamente una torta fredda senza cottura. Questa è quello che fa per voi: la cheesecake fredda bicolore. Quando pensiamo all’estate e dobbiamo preparare un dolce, la prima cosa che cerchiamo su Google è la ricetta della cheesecake fredda senza cottura. La mia versione è una cheesecake fredda senza gelatina perchè ha all’interno il latte condensato che la “tiene sù”.

Dopo la versione classica, ecco che arriva una rivisitazione nella forma e nel gusto. E’ una cheesecake bicolore perché metà dell’impasto si colora con del cioccolato fondente sciolto a bagno maria.

La forma non è quella classica, ma una ciambella. Per realizzarla ci serviranno due anelli da torta di due diametri diversi.

Pochi minuti ed avremo un dolce davvero buono!

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Torta Abbraccio senza cottura
La torta abbraccio è una cheesecake bicolore senza cottura che si prepara in 20 minuti! Una torta senza forno facile e perfetta!
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Per la base:
  • 250 grammi biscotti al cioccolato
  • 125 grammi burro fuso
Per la torta:
  • 375 grammi formaggio spalmabile
  • 1 limone, buccia grattugiata
  • 2 cucc.ini estratto di vaniglia
  • 80 grammi succo di limone
  • 400 grammi latte condensato
  • 100 grammi cioccolato fondente al 70%
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Per la base:
  • 250 grammi biscotti al cioccolato
  • 125 grammi burro fuso
Per la torta:
  • 375 grammi formaggio spalmabile
  • 1 limone, buccia grattugiata
  • 2 cucc.ini estratto di vaniglia
  • 80 grammi succo di limone
  • 400 grammi latte condensato
  • 100 grammi cioccolato fondente al 70%
Istruzioni
Per la base di biscotti:
  1. Tritare i biscotti ed amalgamarli al burro fuso. Nel piatto da portata che useremo per la torta, posizionare l'anello di una teglia a cerniera da 24 cm di diametro. Al centro posizionare un coppapasta piccolo di 6/7 cm di diametro;
  2. Distribuire la base di biscotti sul piatto così da formare una base a forma di ciambella. Mettere in frigorifero a rassodare.
Per la torta:
  1. In una ciotola sbattere con le fruste elettriche tutti gli ingredienti escluco il cioccolato per circa 3 minuti. Dividere il composto in due ciotole. Sciogliere, poi, il cioccolato a bagno maria ed unirlo, tiepido, ad una delle due ciotole. Così avremo due creme: una bianca ed una marrone e le andremo a versare in due sac a poche differenti;
  2. Riempire mezzo semicerchio dello stampo con la crema bianca e l'altro con quella marrone. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
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torta abbraccio senza cottura alto

Ecco una video ricetta di un dolce fresco che si può preparare in alternativa. La torta mousse al cioccolato con gelatina di lamponi:

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