Un dolce fresco perfetto per l’estate è decisamente una torta fredda senza cottura. Questa è quello che fa per voi: la cheesecake fredda bicolore. Quando pensiamo all’estate e dobbiamo preparare un dolce, la prima cosa che cerchiamo su Google è la ricetta della cheesecake fredda senza cottura. La mia versione è una cheesecake fredda senza gelatina perchè ha all’interno il latte condensato che la “tiene sù”.
Dopo la versione classica, ecco che arriva una rivisitazione nella forma e nel gusto. E’ una cheesecake bicolore perché metà dell’impasto si colora con del cioccolato fondente sciolto a bagno maria.
La forma non è quella classica, ma una ciambella. Per realizzarla ci serviranno due anelli da torta di due diametri diversi.
Pochi minuti ed avremo un dolce davvero buono!
![torta-abbraccio-senza cottura](https://cookissbakery.com/wp-content/uploads/2019/06/torta-abbraccio-senza-cottura-683x1024.jpg)
Tempo di preparazione | 30 minuti |
Porzioni |
persone
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- 250 grammi biscotti al cioccolato
- 125 grammi burro fuso
- 375 grammi formaggio spalmabile
- 1 limone, buccia grattugiata
- 2 cucc.ini estratto di vaniglia
- 80 grammi succo di limone
- 400 grammi latte condensato
- 100 grammi cioccolato fondente al 70%
Ingredienti
Per la base:
Per la torta:
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- Tritare i biscotti ed amalgamarli al burro fuso. Nel piatto da portata che useremo per la torta, posizionare l'anello di una teglia a cerniera da 24 cm di diametro. Al centro posizionare un coppapasta piccolo di 6/7 cm di diametro;
- Distribuire la base di biscotti sul piatto così da formare una base a forma di ciambella. Mettere in frigorifero a rassodare.
- In una ciotola sbattere con le fruste elettriche tutti gli ingredienti escluco il cioccolato per circa 3 minuti. Dividere il composto in due ciotole. Sciogliere, poi, il cioccolato a bagno maria ed unirlo, tiepido, ad una delle due ciotole. Così avremo due creme: una bianca ed una marrone e le andremo a versare in due sac a poche differenti;
- Riempire mezzo semicerchio dello stampo con la crema bianca e l'altro con quella marrone. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
![torta abbraccio senza cottura alto](https://cookissbakery.com/wp-content/uploads/2019/06/torta-abbraccio-senza-cottura-alto.jpg)
Ecco una video ricetta di un dolce fresco che si può preparare in alternativa. La torta mousse al cioccolato con gelatina di lamponi:
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