Sandwich biscotto con mousse al cioccolato fondente

I sandwich biscotto al cacao ripieni di mousse al cioccolato fondente sono dei biscotti al cioccolato semplici e veloci da preparare.

L’impasto dei biscotti al cioccolato morbidi è perfetto per racchiudere una mousse al cioccolato senza uova spumosa e leggera.

Sono dei biscotti alle gocce di cioccolato, arricchiti con un pò di cacao in polvere ed il burro leggermente salato Lurpak. Questa volta ho voluto provare il nuovissimo formato da 50 grammi che permettono di preparare delle ricette anche con dosi piccole.

Se i cookies al cioccolato sono deliziosamente burrosi grazie all’ottimo burro scelto, la mousse usata per la farcitura è quella della mia ricetta infallibile! E’ una mousse al cioccolato fondente senza uova, che si prepara in 5 minuti e vi darà delle grandissime soddisfazioni, purchè vengano seguiti i passaggi fondamentali per una mousse al cioccolato perfetta!

Per tutti i trucchi ed i segreti per ottenere una mousse al cioccolato senza errori, vi rimando all’articolo del blog ed al video qui in basso che vi mostra una mousse sbagliata vs. una mousse perfetta!

Se siete alla ricerca di una ricetta di biscotti al cioccolato americani, questa è quella che fa per voi! In alternativa, c’è quella dei cookies classici americani della famosissima Levain bakery di New York.

Per preparare i sandwich biscotto con mousse al cioccolato fondente farcire un biscotto con la mousse, usando un cucchiaio o ancor meglio una sac a poche con bocchetta a stella, e poi chiudere con un secondo biscotto.