BROWNIES & BARS/ CHEESECAKES

Ricetta Brownies cheesecake al cioccolato

I brownies al cioccolato sono il dolce simbolo dell’america. Chiunque adori il cioccolato non può non impazzire difronte a tanti cubotti di brownies, belli densi ed umidi.
La ricetta originale dei brownies classici è talmente semplice da chiedersi come mai non li prepariamo tanto spesso! Se volete farne una bella scorta, potete prepararne un bel pò e poi congelarli.

Di ricette di brownies ne esistono tantissime, ma quella che vi propongo oggi sono i brownies cheesecake al cioccolato. La versione classica è arricchita con del cheesecake nell’impasto e vi lascio solo immaginare quanto siano golosi! 
Il contrasto fra il colore scuro dei brownies e quello chiaro del cheesecake permette di creare dei ghirigori in superficie realizzando un effetto finale veramente molto accattivante, come i brownies cheesecake di american graffiti.

La consistenza è morbida e il mix fra cioccolato e cheesecake è perfetto. Ad ogni morso si può assaporare il cioccolato fondente, ma anche la cremosità del cheesecake che profuma di vaniglia. 

brownies cheesecake al cioccolato altoPotete provare anche i brownies bounty al cocco e cioccolato, un’idea fresca ed originale!

Potete anche preparare un cheesecake con base brownie preparando la stessa ricetta, ma senza mescolare i due impasti. Dovrete, quindi, versare prima l’impasto di brownie nella teglia e poi sopra quello al cheesecake, senza mescolare i due impasti. In questo modo, avrete un dolce dove i due strati saranno ben distinti fra loro, senza ghirigori.

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Brownies cheesesecake al cioccolato
Questi brownies al cioccolato sono arricchiti da tante striature di cheesecake che li rende golosi ed originali!
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 brownies
Ingredienti
Per il brownie:
  • 115 grammi burro
  • 225 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 75 grammi cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 110 grammi farina
  • 160 grammi cioccolato fondente tagliato grossolanamente
Per il cheesecake:
  • 25 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 80 grammi panna liquida fresca
  • 100 grammi zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 uovo
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 brownies
Ingredienti
Per il brownie:
  • 115 grammi burro
  • 225 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 75 grammi cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 110 grammi farina
  • 160 grammi cioccolato fondente tagliato grossolanamente
Per il cheesecake:
  • 25 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 80 grammi panna liquida fresca
  • 100 grammi zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 uovo
Istruzioni
  1. Ricoprire di carta da forno una teglia 22x33 cm;
  2. Mescolare il burro con lo zucchero in un pentolino, lasciar sciogliere gli ingredienti e poi mettere da parte a raffreddare;
  3. Poi, unire le uova e la vaniglia. Aggiungere il cacao, la farina, il cioccolato, il sale ed il lievito. Versare nella teglia;
  4. In una ciotola incorporare il formaggio, la panna, zucchero, vaniglia e uovo;
  5. Versare a cucchiaiate il composto di cheesecake sopra quello di brownie e poi, con un coltello creare dei ghirigori spargendo la crema bianca sopra quella nera;
  6. Infornare a 170° per 20 minuti. Il brownie dovrà "sembrare" ancora poco cotto, ma è proprio così che va sfornato poiché l'interno dovrà risultare bello umido. Lasciar raffreddare e tagliare a quadrati.
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brownies cheesecake al cioccolato fila

La video ricetta dei brownies al cioccolato classici:

Ora che avete scoperto la ricetta dei brownies cheesecake al cioccolato, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.

 

brownies cheesecake al cioccolato

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