BROWNIES & BARS

Bounty brownies

Quest’oggi sono in partenza per Terni dopo un weekend nella stessa città per il contest di Risate e Risotti. Con calma vi parlerò di questa esperienza, ma oggi vi scrivo al volo la ricetta di questi brownies un po’ estivi, che ricordano i bounty.
L’impasto dei brownies è un classico al cioccolato che però è farcito con una crema al cocco deliziosa e glassato con il cioccolato fondente!
Si preparano in un attimo e potete addirittura congelarli e servirli quando più vi piace.
INGREDIENTI(x 16 pezzi grandi):
100 gr cioccolato fondente 170 gr burro 1 gr caffè istantaneo 200 gr zucchero 3 uova 8 gr cacao amaro 2 gr sale 95 gr farina 00
Per a crema al cocco 330 gr latte condensato 200 gr farina di cocco
Per la ganache al cioccolato: 100 gr panna liquida 120 gr cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
1. Scaldare il forno a 180° e imburrare una teglia 10×20 o 23×23;
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, finché ben sciolti. Poi, unire il caffè, lo zucchero, il sale;
3. Rimuovere dal fuoco ed aggiungere al composto le uova, una ad una. Infine, unire la farina ed il cacao;
4. Versare il composto nella teglia ed infornare per 30 minuti. Il brownie sarà pronto quabdo lo stecchino infilato al centro del dolce sarà comunque sporco,di torta. Non pensate che sia crudo perché deve essere proprio così, quindi rispettate la tempistica, non un minuto di più:);
5. In una ciotola mescolare il latte condensato con la farina di cocco. Versare il composto sopra il brownie ormai freddo, ma sempre all’interno della.l teglia;
6. Per la ganache scaldare la panna e, una volta raggiunto il momento precededente al bollore, toglierla dal fuoco ed immergervi all’interno il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lasciar riposar eper qualche minuto e poipoi versarla sopra la crrma al, cocco. Porre il brownie in frigo per 1 ora;
7. Taglisre il browbie e servire a temperatura ambiente.

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