CHEESECAKES

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Ricetta PLUMCAKE alle BANANE e CHEESECAKE

Di |2020-03-05T14:00:28+01:00Settembre 15th, 2017|

Lo scorso anno pubblicai la ricetta di un banana bread energetico, pieno di frutta secca e coperto di semi di papavero. Quella versione è per gli amanti dello sport che preferiscono iniziare la giornata con una spinta in più.La versione che vi propongo oggi è perfetta per ogni occasione perché l'impasto è super soffice e racchiude uno strato di cheesecake che rende il tutto più cremoso. Elena, che ha due anni, se lo è divorato a colazione prima di andare all'asilo ed anche noi grandi ne siamo

Brownie cheesecake lecca lecca – Brownie lollipops

Di |2020-03-05T14:01:00+01:00Settembre 8th, 2017|

Per il compleanno della mia piccola Elena ho realizzato un buffet particolare con molti dolci mono porzione su stecco. Avete già visto la ricetta delle apple pies su stecco. Questa volta ecco quella dei lecca lecca brownie cheesecake: due strati di brownies che racchiudono un cheesecake freddo, perfetti per un buffet in piedi e belli freschi.Per realizzarli ho utilizzato uno stampo come questo, in alternativa potete prepararli utilizzando uno di quelli per muffins.   INGREDIENTI:Per il brownie:-

Crostatine al cheesecake e lamponi – cheesecake tart

Di |2020-02-27T20:54:25+01:00Gennaio 19th, 2017|

Era da un pò che non aggiornavo la rubrica #tartmycake, un progetto nel quale reinterpreto i dolci classici della pasticceria sotto forma di mini crostate.Questa volta ho realizzato una cheesecake ai lamponi utilizzando la ricetta della NY Cheesecake che trovate sul blog.La crostata si compone di una frolla friabile e croccante a base di farina di mandorle, perfetta per realizzare mini crostate, ripiena di una confettura di lamponi. Sopra è adagiata una cupola di cheesecake cotta in forno e poi

Cupcakes cheesecake e cioccolato – Black bottom cupcakes

Di |2020-03-05T14:49:46+01:00Ottobre 11th, 2016|

La miglior cupcake per gli amanti del cioccolato? Il gusto black bottom che deve il nome al colore caratteristico di questi dolcetti.Se siete abituati a riempire le cupcakes con un tipo di impasto solo, questa volta dovrete ricredervi provando questa versione che ne contiene due: un impasto semplice al cioccolato ed uno al cheesecake arricchito con pezzetti di cioccolato.Poi, il tutto è farcito con un frosting al formaggio. Se vi ho incuriosito almeno un pò, non vi resta che provarli e non ve ne

Ricetta Brownies cheesecake al cioccolato

Di |2020-03-05T14:52:56+01:00Settembre 16th, 2016|

Per il compleanno di Elena ho preparato un buffet di dolci da servire in piccole porzioni. Uno dei dolci in questione erano i brownies che ho servito in tre versioni: cheesecake, bounty e classici.I primi erano decisamente i miei preferiti, non essendo una fan del cocco, ed ogni cubotto era decorato con un lampone. La consistenza è morbida e il mix fra cioccolato e cheesecake è perfetto. Ad ogni morso si può assaporare il cioccolato fondente, ma anche la cremosità del cheesecake che profuma di

New York CHEESECAKE la ricetta originale – trucchi e segreti

Di |2020-04-14T09:28:11+02:00Agosto 30th, 2016|

E' stata un'estate ricca di dolci ed io non vedo l'ora di mostrarvi tutto quello che ho preparato! Quanti di voi sono alla ricerca della ricetta perfetta per una cheesecake senza rivali? Anche io anni fa ero sulla stessa barca, cercavo su siti inglesi, americana ed italiani la migliore, ma nessuna mi convinceva del tutto! Troppo pesante, troppo bassa, dal sapore troppo "formaggioso" oppure troppo dolce. Ecco invece la mia ricetta!Per il compleanno di Elena ho realizzato una cheesecake a due

Muffins cheesecake di fragole

Di |2020-03-05T15:07:20+01:00Giugno 1st, 2016|

Domani è festa e questo Mercoledì profuma di Sabato. Quale miglior occasione per preparare dei veloci muffins un pò diversi dal solito, ma belli profumati e soffici. Il ripieno è un cremoso cheesecake con tanti pezzetti di fragole fresche e il biscotto sbriciolato aggiunge quel classico sapore leggermente salato che tanto adoro nella cheesecake.INGREDIENTI:Per la base:- 300 gr farina- 110 gr digestive sbriciolati- 56 gr zucchero semolato- 1 cucc.ino cannella (facoltativo)- 1 cucc.ino lievito-