Nella Degustabox di questo mese  ho trovato una deliziosa marmellata Zuegg della linea Leggera ossia con un ridotto contenuto di zuccheri, ma mantenendo il gusto della frutta. Ho deciso di usarla per preparare una ricetta semplice, ma sfiziosa: le madeleines al cioccolato e lamponi che ho decorato con dei pezzetti di lampone fresco.

Sono perfette per una merenda con gli amici ed una tira l’altra. Potete anche decidere di glassarle con il cioccolato fondente o bianco e cospargerle di zuccherini colorati. A voi la scelta! Questa è la ricetta originale delle madeleines al cioccolato e non potete perdervela!

Se preferite un gusto meno classico potete provare la ricetta delle madeleines zenzero e miele.

Le origini delle madeleines

Per chi non lo sapesse, le madeleines sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. 

Antiche tradizioni, tramandate nel corso delle generazioni, fanno risalire il “nome” di questo dolce al culto di Santa Maria Maddalena, la donna che, liberata dal Cristo da sette demoni, divenne sua discepola, seguendolo fino al monte Calvario, e la mattina di Pasqua meritò di vederlo per prima risorto dai morti e portare agli altri discepoli l’annuncio della risurrezione. La tradizione medioevale vuole che la Maddalena sia stata la prima evangelizzatrice della Francia, insieme a Marta ed a Lazzaro. Questo pellegrinaggio in Francia spiegherebbe, dopo il nome, anche “la forma di conchiglia” che nella simbologia cristiana si attribuisce ai pellegrini per la causa del Vangelo. Altre fonti riportano che le madeleines sono chiamate così in onore di Madeleine Paulmier, una pasticciera del XIX secolo.

Ora che avete scoperto la ricetta delle madeleines al cioccolato e lamponi, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.

Se vi piace il cioccolato non perdetevi la ricetta dei muffins al cioccolato soffici, la ricetta perfetta: