I cookies americani o biscotti con le gocce di cioccolato sono una ricetta semplice e gustosa. Ne assaggi uno, poi ne vuoi un altro e poi ancora. Di solito sono costretta a nasconderli per evitare che in casa li finiscano prima del tempo.
Questa è la ricetta perfetta per dei biscotti identici ai cookies americani, come quelli di Starbucks, morbidi dentro e croccanti all’esterno!!
La semplicità e la bontà di questi biscotti li rendono un must da preparare in un attimo e riscuoterete un successo assicurato. Potete usarli come regalo dolce a Natale, in confezioni a tema o semplicemente inserire gli ingredienti in un barattolo e lasciare al festeggiato il compito di prepararli.
Sono un must nei paesi anglosassoni e lo dimostra il fatto che la parola “cookie” che significa comunemente “biscotto” ormai la si associ esclusivamente a questo solo tipo di biscotto: quello con le gocce di cioccolato. Ne sono un esempio i gusti di gelato che si chiamano così.
Inventati da Ruth Graves Wakefield, proprietaria del Toll House Inn, a Whitman, Massachusetts, un ristorante molto popolare all’epoca, si racconta che nacquero per caso, come la maggior parte dei dolci più famosi (v.di la ricetta della Red Velvet). Mentre stava preparando i classici biscotti al cioccolato da accompagnare al gelato, si accorse di aver terminato il cioccolato del fornaio che si amalgamava perfettamente all’impasto, Ripiegò sostituendolo con dei pezzetti di barretta di cioccolato Nestlé che però, contrariamente a quanto pensasse, non si sciolsero affatto in cottura. L’esperimento mal riuscito, fu un successo fra i clienti del ristorante e da lì la popolarità dei biscotti è storia.
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Porzioni |
biscotti
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Ingredienti
- 115 grammi burro ammorbidito
- 200 grammi zucchero
- 1 uovo
- 180 grammi farina
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 grammi bicarbonato
- 112 grammi gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbattere il burro con lo zucchero finchè il composto non sarà spumoso (almeno 3 minuti). Aggiungere l'uovo e mescolare. Poi la farina, setacciata, il lievito, il bicarbonato ed il sale. Infine, molto lentamente, incorporare le gocce di cioccolato;
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per qualche minuto;
- Rivestire una teglia di carta da forno e, con un porzionatore da gelato, formare delle sfere e collocarle sulla teglia. Infornare a 180° per 12 minuti. Una volta sfornati lasciarli raffreddare prima di prelevarli dalla teglia perchè prima di allora risulteranno molto morbidi.
Ora che avete scoperto la ricetta originale dei cookies americani, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.
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