PLUMCAKES

Plumcake classico allo yogurt super morbido – Ricetta della nonna

La ricetta del plumcake allo yogurt classico è una delle più richieste quando si vuole un dolce da colazione facile, veloce e soprattutto sofficissimo. Tutti cercano ricette di dolci che si mantengano soffici per giorni e questa è una di quelle. E’ la mia ricetta preferita perché viene direttamente da ricettario di mia nonna e vi garantisco che è buonissima!

Se volete un risultato simile al plumcake del Mulino Bianco ecco una versione casalinga del classico plumcake.

La facilità di esecuzione vi sorprenderà e potrete addirittura prepararne un pò di più, tagliarne delle fettine e congelarle per gustarle all’occorrenza. Mia nonna ha sempre fatto così e quando capitava avesse qualche ospite dell’ultimo minuto, tirava fuori la sua torta soffice e la scongelava al volo. Ho tradotto la ricetta in grammi dato che lei ha sempre utilizzato i vasetti di yogurt.

Questa è la versione classica, ma potete aggiungervi le gocce di cioccolato, la frutta che più vi piace o magari preparare la ricetta del plumcake alle mele soffice con crumble croccante.

Nei paesi anglosassoni è chiamato fruit cake o loaf.

plumcake classico

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Plumcake classico allo yogurt super morbido - Ricetta della nonna
La ricetta del plumcake allo yogurt classico è una delle più richieste quando si vuole un dolce da colazione facile, veloce e soprattutto morbido. Tutti cercano ricette di dolci che si mantengano soffici per giorni e questa è una di quelle. E' la mia ricetta preferita perché viene direttamente da ricettario di mia nonna e vi garantisco che è buonissima!
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 2 uova
  • 125 grammi zucchero semolato
  • 125 grammi yogurt bianco intero
  • 125 grammi olio di semi
  • 180 grammi farina 00
  • 1/2 limone, buccia
  • 8 grammi lievito
  • 1 presa sale
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 2 uova
  • 125 grammi zucchero semolato
  • 125 grammi yogurt bianco intero
  • 125 grammi olio di semi
  • 180 grammi farina 00
  • 1/2 limone, buccia
  • 8 grammi lievito
  • 1 presa sale
Istruzioni
  1. Sbattere le uova con lo zucchero finché non saranno diventate spumose, aiutandovi con una frusta elettrica. Dovranno diventare belle chiare e aumentare di volume. Poi, aggiungere yogurt ed olio di semi. Infine, setacciarvi all'interno farina, lievito, sale ed aggiungere la scorza di limone; 
  2. Mescolare delicatamente per evitare di sgonfiare il composto;
  3. Imburrare una teglia da plumcake. Cuocere a 180° per 30/40 minuti (i tempi sono indicativi, fate la prove dello stecchino perché ogni forno è diverso!). 
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Ora che avete scoperto la ricetta del Plumcake classico allo yogurt super morbido, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.

Qui trovate la video ricetta del plumcake al doppio cioccolato:

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