BISCOTTI

Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport

Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport sono un’idea semplice e gustosa per accompagnare un tè caldo oppure per una merenda diversa dal solito. La pasta frolla è friabile ed arricchita con del caffè istantaneo mentre il ripieno è una crema al cioccolato e caffè preparata con le barrette Ritter Sport trovate nella Degustabox di Aprile.

 

I biscotti somigliano ai baci di dama perchè racchiudono una crema deliziosa al cioccolato è caffè, ma la particolarità sta nella frolla che contiene la polvere del caffè istantaneo che gli conferisce un colore maculato ed un sapore interessante.

 

La pasta frolla perfetta?


La ricetta della pasta frolla perfetta è la mia preferita e troverete sul sito anche un elenco di domande ed errori comuni sulla pasta frolla

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Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport
Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport sono un'idea semplice e gustosa per accompagnare un tè caldo oppure per una merenda diversa dal solito. La pasta frolla è friabile ed arricchita con del caffè istantaneo mentre il ripieno è una crema al cioccolato e caffè Ritter Sport.
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
24 biscotti
Ingredienti
Per la pasta frolla:
  • 100 grammi burro
  • 40 grammi zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • 150 grammi farina 00
  • 2 cucchiai acqua fredda
  • 2 cucchiai caffè istantaneao
Per la crema al cioccolato e caffè:
  • 200 grammi cioccolato fondente caffè arabica Ritter Sport
  • 200 grammi panna liquida fresca
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
24 biscotti
Ingredienti
Per la pasta frolla:
  • 100 grammi burro
  • 40 grammi zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • 150 grammi farina 00
  • 2 cucchiai acqua fredda
  • 2 cucchiai caffè istantaneao
Per la crema al cioccolato e caffè:
  • 200 grammi cioccolato fondente caffè arabica Ritter Sport
  • 200 grammi panna liquida fresca
Istruzioni
Per la pasta frolla:
  1. In un robot mescolare lo zucchero con il burro e mescolare, poi unire il tuorlo. Amalgamare. Unire la farina e l'acqua e mescolare quel tanto che basta perchè si crei un composto sabbioso. Aggiungere il caffè ed amalgamarlo a mano. Versare l'impasto su un foglio di carta da forno e coprirlo con un secondo foglio di carta. Schiacciare il composto, stenderlo con il mattarello ad una altezza di 3 mm e poi riporlo in frigorifero per mezzora;
  2. Ricavare dei dischi con l'aiuto di un coppapasta di 4 cm di diametro. Posizionarli su di una teglia ricoperta di carta da forno e ben distanziati fra di loro. Infornare a 160° finchè non saranno ben dorati.
Per la crema al caffè e cioccolato:
  1. Scaldare la panna e portarla al bollore. Spegnere il fuoco e versarla in una ciotola insieme al cioccolato tritato grossolanamente. Lasciar riposare per 3 minuti, poi mescolare con una spatola finchè il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Lasciar raffreddare e riporre in frigorifero a rassodare. Una volta raggiunta una consistenza solida, spalmare un pò di crema su un biscotto e chiuderlo con un secondo biscotto.
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Ora che avete scoperto la ricetta biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.

Ecco la video ricetta della pasta frolla perfetta:

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