Torta salata con base croccante alla quinoa, fiocchi di latte e pomodorini confit

Di torte salate nel blog ce ne sono veramente poche, ma una di queste è incredibilmente una delle più cercate su google. Sto parlando della ricetta della quiche lorraine o torta salata con pancetta.

Spesso, quando si preparano delle ricette di torte salate senza glutine, si utilizzano farine senza glutine, come quella di riso, di quinoa oppure quella di ceci.

In questo caso volevo qualcosa di diverso. Quindi, al posto della farina di quinoa perchè non preparare una base croccante con la quinoa lessata?

Ecco così una alternativa alle farine senza glutine! Una ricetta con quinoa senza glutine così l’avevate mia vista?

Come si prepara questa base croccante per torte salate senza glutine?

Bastano 2 soli ingredienti per una torta salata senza glutine!

Quinoa e acqua!

Basterà bollire la quinoa in acqua. Poi, basterà aggiungere dei semi di lino tritati e allungati con qualche cucchiaio di acqua e via nello stampo da crostata! Ci penserà il forno, poi a tostare la base e a renderla bella croccante!

Per farcire la base di questa torta salata senza glutine con quinoa, ho scelto i fiocchi di latte Arla protein ad alto contenuto proteico.

Per completare la farcitura ho preparato dei pomodorini confit e guarnito con qualche fogliolina di timo fresco. Una cera delizia!

Per un’altra torta salata deliziosa non perderti la ricetta della torta salata pancetta e formaggio (quiche lorraine).