Ricetta Torta al radicchio DOLCE che sembra al cioccolato!

“Niente è come sembra anche se il sembra a volte è bellissimo”

Hai mai provato la ricetta della torta al radicchio DOLCE?

Il primo ricordo che ho di questa torta è ad una festa di carnevale all’asilo. Nella stanza dove si organizzavano le feste, era stato allestito un buffet con quello che ogni mamma aveva preferito portare. Fra panini, tramezzini e biscotti, una delle torte più apprezzate fu quella che portò mia mamma.

Una torta soffice, cosparsa di zucchero a velo, di quelle che si gustano a colazione o merenda, che profumava di burro e, forse, cioccolato?!?

Dico forse perché nessuno riuscì veramente a capire cosa stava mangiando, ma poco importava vista la bontà.

Divenne un classico nelle feste a scuola o per il mio compleanno e a gran richiesta i miei compagni mi chiedevano di portare la “la torta magica al cioccolato“. Questo perché alla fine concordammo tutti che l’ingrediente segreto fosse il cioccolato.

In realtà, non ne eravamo poi così sicuri, perché per anni mamma non volle mai rivelarci quale fosse ed il cioccolato non aveva poi niente di cosi strano.

Un po’ di anni più tardi scoprii con stupore quale fosse, ma ero abbastanza grande da non reagire con un “bleah” ed una faccia schifata;) Quell’ingrediente scuro che ci era sembrato cioccolato era in realtà RADICCHIO. Pochi giorni fa vi ho chiesto di indovinarlo su Instagram ed in tanti ci avete provato, ma solo in due lo avete riconosciuto.

Adesso che ho svelato il mistero alcuni cambieranno idea e non vorranno più saperne, ma credetemi, dategli una chance e gustatevi una torta deliziosa ed insolita.

E’ una torta da colazione perfetta, una ricetta semplice e veloce per un dolce morbidissimo, che si mantiene per giorni e che piace ai bambini. Puoi anche aggiungere la frutta secca per esempio. Prova ad immaginare una torta al radicchio e noci? Buona!

A differenza della ricetta della torta al radicchio e ricotta oppure della più classica torta al radicchio rosso e mascarpone, qui la morbidezza è tutta nell’impasto areato a base di burro, zucchero e uova. E’ una torta al radicchio di chioggia che vi stupirà perchè senza usare il cioccolato otterrai il gusto di una torta con radicchio e cioccolato.

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La ricetta di questa torta la trovi nel mio libro Dolci senza bilancia.

Ora che avete scoperto la ricetta della Torta magica al…radicchio – dolce da colazione sofficissimo, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.