Oggi vi presento una torta super semplice, veramente deliziosa e soffice. Anche se i semi di papavero sembrano qualcosa di strana, sono totalmente insapore, ma conferiscono una nota croccante ad una torta che è decisamente “morbidosa”.
A renderla così morbida, non c’è solo la fecola ed il latticello (che si prepara homemade con metà dose di panna e metà di yogurt con qualche goccia di limone), ma anche un delizioso sciroppo che inzuppa l’impasto rendendolo ancora più profumato di limone.
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
porzioni
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Ingredienti
Per la torta:
- 340 grammi farina 00
- 30 grammi fecola di patate
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 1/4 biucchiere semi di papavero 230
- 230 grammi burro morbido
- 400 grammi moscato o passito o sciroppo di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaini stratto di vaniglia
- 4 limoni buccia
- 2 limoni succo
- 120 grammi yogurt
- 120 grammi panna liquida
- q.b. limone succo
Ingredienti
Per la torta:
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Istruzioni
Per la torta:
- Setacciare la farina e la fecola poi unire il sale, il lievito, il bicarbonato ed i semi di papavero. Preparare il latticello mescolando in una ciotolina lo yogurt con la panna e qualche goccia di limone. Mettere in frigorifero per 5 minuti;
- In un'altra ciotola, sbattere con una frusta elettrica il burro con lo zucchero per 1 minuto. Aggiungere le uova e la vaniglia, poi la scorza di limone e il succo;
- Unire gli ingredienti secchi mescolando delicatamente con una spatola ed infine il latticello. Non lavorare troppo l'impasto!
- Versare l'impasto in una teglia da 25 cm. Cuocere a 175 gradi per 50 minuti.
Per lo sciroppo:
- Sciogliere lo zucchero insieme al succo di limone in un pentolino. Sfornare la torta e versarvi sopra lo sciroppo ancora caldo. Attendere che raffreddi e poi toglierla dallo stampo.
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