Per festeggiare questo 31 Dicembre ho preparato dei segnaposto in stile Cookiss, delle mini cupcakes ai lamponi e champagne che sono perfette per accompagnare un bel bicchiere di bollicine.
Immaginatevi di posizionare una mini cupcake accanto ad ogni posto come dolcetto di benvenuto, oppure servirla infilata nel bicchiere di champagne, pronta per essere gustata.
Una bella idea per un dolce elegante e sfizioso che è perfetto per celebrare il nuovo anno.
Sul blog trovate lo speciale sulle differenze fra cupcakes e muffins.
Non perderti anche il video sul mio canale youtube:
Ma veniamo alla ricetta delle cupcakes lamponi e champagne in collaborazione con Lurpak:
Rate this recipe!
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
minicupcakes
|
Ingredienti
Per le basi:
- 225 grammi zucchero
- 2 uova
- 170 grammi farina 00
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 1/2 cucchiaino lievito
- 60 grammi burro
- 2 uova
- 70 grammi yogurt bianco
- 50 grammi olio di semi
- 160 grammi latte intero
- q.b. champagne/spumante dolce
Per il frosting:
- 240 grammi burro morbido
- 400 grammi zucchero a velo
- 4 cucchiai di latte intero
- q.b. colorante in gel
- q.b. zuccherini
Ingredienti
Per le basi:
Per il frosting:
|
Rate this recipe!
|
Istruzioni
Per le basi:
- Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero (ci vorranno 2 minuti), poi unisci l'olio lo yogurt ed il burro, precedentemente fuso. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato ed il sale setacciati;
- Rivesti lo stampo da mini muffins con i mini pirottini. Nel caso volessi usare una teglia da muffins tradizionale per delle cupcakes grandi, puoi preparare benissimo anche quelle. Dovrai però cuocere le basi per 10 minuti in più;
- Riempi i pirottini con l'impasto fino al bordo e poi cuoci le mini basi per 10 minuti a 180°, forno ventilato e preriscaldato. Se decidi di preparare la versione grande dovrai cuocere le basi per 20 minuti.
- Sforna le basi e, quando ancora calde, versaci sopra un cucchiaino di champagne/spumante, che verrà assorbito.
Per il frosting:
- Monta con le fruste elettriche il burro, lo zucchero a velo ed il latte per 3 minuti. Poi, colora la crema con il colore che più ti piace, ne basterà una puntina. Versa la crema in una sac a poche con punta a stella.
Assemblaggio:
- Farcisci le basi delle cupcakes con la crema e decora a piacere con degli zuccherini.
Subscribe to our newsletter!
Scrivi un commento