MUFFINS

French muffins – muffins al burro

Se penso ai dolci francesi la prima cosa che mi viene in mente sono i croissants e i pain au chocolat e quindi al loro sapore burroso.
 

Questi FRENCH MUFFINS richiamano alla Francia per il loro ingrediente principale, il burro, che profuma l’impasto con gli odori tipici di una patisserie francese insieme, alla noce moscata ed alla cannella.

Appena sfornati, vengono immersi leggermente nel burro fuso e poi cosparsi di zucchero e cannella. Il sapore è incredibile, si sciolgono in bocca, e sono una perfetta idea per la colazione perchè sono semplici da preparare e ottimi anche dopo qualche giorno, se scaldati al microonde.

Servono pochi ingredienti ed in un attimo vi sembrerà di essere tornati a Parigi.

French muffins - muffins al burro

Appena sfornati, vengono immersi leggermente nel burro fuso e poi cosparsi di zucchero e cannella. Il sapore è incredibile, si sciolgono in bocca, e sono una perfetta idea per la colazione perchè sono semplici da preparare e ottimi anche dopo qualche giorno, se scaldati al microonde.

French muffins - muffins al burro

 
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French muffins - muffins al burro
Questi FRENCH MUFFINS richiamano alla Francia per il loro ingrediente principale, il burro, che profuma l'impasto.. Appena sfornati, vengono immersi leggermente nel burro fuso e poi cosparsi di zucchero e cannella. Il sapore è incredibile, si sciolgono in bocca, e sono una perfetta idea per la colazione perchè sono semplici da preparare e ottimi anche dopo qualche giorno, se scaldati al microonde.
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
6 muffins
Ingredienti
Per i muffins:
  • 75 grammi burro fuso
  • 110 grammi zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 225 grammi farina
  • 1 + 1/2 cucchiaino lievito
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino noce moscata
  • 120 grammi latte intero
Per il topping:
  • 110 grammi zucchero semolato
  • 100 grammi burro fuso di ottima qualità
  • 1 cucchiaino cannella in polvere facoltativo se non piace
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
6 muffins
Ingredienti
Per i muffins:
  • 75 grammi burro fuso
  • 110 grammi zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 225 grammi farina
  • 1 + 1/2 cucchiaino lievito
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino noce moscata
  • 120 grammi latte intero
Per il topping:
  • 110 grammi zucchero semolato
  • 100 grammi burro fuso di ottima qualità
  • 1 cucchiaino cannella in polvere facoltativo se non piace
Istruzioni
  1. Scaldare il forno a 180 gradi;
  2. In una ciotola setacciare farina, lievito, sale e noce moscata, unirvi poi uovo, zucchero, burro , latte e mescolare giusto il necessario affinché il composto non sarà amalgamato. È importante non lavorare troppo l'impasto, infatti non è necessario eliminare i grumi, i muffins hanno una lavorazione simile al pane, quindi il composto dovrà essere un pó grumoso;
  3. Versare l'impasto nei pirottini inseriti in una teglia da muffins, riempiendoli quasi del tutto, lasciando mezzo cm di pirottino vuoto ed infornare per 15/20 minuti;
  4. Mentre cuociono, sciogliere il burro al microonde direttamente in una tazza da cappuccino e mettere da parte. In una ciotola mescolare la cannella e lo zucchero;
  5. Non appena avrete sfornato i muffins, eliminare i pirottini ed immergerli nel burro fuso (prima la base, poi la cupola) e velocemente rigirarli nel composto di cannella e zucchero. Servire subito e consumarli in giornata. Dopo qualche ora tenderanno a compattarsi un po' per la presenza del burro nell'impasto perciò per renderli più soffici scaldateli al microonde per 3/4 secondi.
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French muffins - muffins al burro

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