Una torta con i biscotti Mulino Bianco?
Ecco una ricetta con i biscotti Mulino Bianco: la torta Cioccograno è un rotolo di pan di spagna morbido imbevuto di latte, farcito con una mousse al cioccolato e arrotolata su se stessa. E’ soffice e perfetta per merenda o colazione!
L’idea è nata quando un mese fa preparai la crostata ritornelli ispirata ai biscotti Mulino Bianco. Aveva riscosso tantissimo successo su Instagram ed è così iniziata una collaborazione con Mulino Bianco per ideare delle torte ispirate ad alcuni dei loro biscotti. Questa volta ho preparato una torta ispirandomi ai biscotti Cioccograno che contengono farina integrale e cioccolato.
Una torta a spirale?
La spirale dei biscotti Cioccograno Mulino Bianco è la cosa che salta agli occhi immediatamente ed ho, quindi, pensato di realizzare una torta simile. Ho preparato una base morbida che ho farcito con una mousse leggera, ma potete usare anche la crema di nocciole o una ganache, ed arrotolato su se stessa. Il risultato è stato divertente e l’impatto visivo originale e creativo. E’ un dolce adatto ai più piccoli, perfetto per merenda. Si possono realizzare anche delle mini tortine con lo stesso procedimento, da servire dentro dei pirottini come se fossero delle monoporzioni.
| Tempo di preparazione | 70 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 3 uova
- 150 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino bicarbonato
- 80 grammi acqua
- 1 + 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 200 grammi cioccolato fondente
- 400 grammi panna liquida
- q.b. biscotti Cioccograno
- q.b. nastro di raso
Ingredienti
Per la torta:
Per la farcitura:
Per la decorazione:
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- In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova per 2 minuti, poi gradualmente aggiungere lo zucchero e proseguire per altri 2 minuti;
- In una seconda ciotola setacciare la farina ed il bicarbonato ed unirli, poi, al composto di uova e zucchero continuando ad amalgamare gli ingredienti con le fruste a velocità minima;
- Unire, infine, l’acqua e l’estratto di vaniglia. Mescolare;
- Rivestire la teglia del forno con la carta da forno e versarvi sopra l’impasto, livellarlo con la spatola ed infornare a 175° per 20 minuti;
- Sfornare e lasciar raffreddare. Poi, procedere bagnando la torta con il latte, finchè non si sarà sufficientemente ammorbidita così da poterla arrotolare su se stessa;
- Per la mousse montare leggermente la panna liquida. Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Versare nel cioccolato ancora caldo tre cucchiai di panna e mescolare energicamente così da raffreddare il composto. Poi, versare tutto nella restante panna e mescolare energicamente con l’aiuto di una frusta;
- Con l’aiuto di un metro, tagliare il lato più corto della torta in tre strisce uguali. Farcire la prima striscia con la mousse, poi arrotolare e posizionare sul piatto da portata. Arrotolare la seconda striscia farcita di mousse sulla prima striscia appena arrotolata e allo stesso modo con la terza. Compattare con le mani i bordi della torta. IMPORTANTE: conservate un po’ di mousse per la decorazione;
- Decorare incollando al bordo della torta i ciocco grano utilizzando la mousse avanzata come “colla”. Terminare con un nastro di raso.
Sul sito trovate la ricetta della mousse al cioccolato fondente senza uova perfetta:
Ora che avete scoperto la ricetta della torta Cioccograno con i biscotti Mulino Bianco, ditemi cosa ne pensate. Potete pubblicare le foto delle vostre creazioni su Instagram usando #cookissbakery.
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