Risotto alla birra con zucchine allo zenzero e guanciale croccante
Che ci fa una ricetta salata in un blog di dolci? Boh! In realtà ogni tanto mi diletto in qualche preparazione che non sia un dessert e, nonostante non mi piaccia un granchè, da quando sono mamma a tempo pieno ho dovuto imparare. In primis, la cosa che mi riusciva peggio erano i risotti e poi i fritti. Ho risolto eliminando dalla dieta di casa questi ultimi ed imparando a preparare i primi. Quindi, approfittando dei suoceri a pranzo e di un contest, ho preparato un risotto un pò diverso dal
Clafoutis alle ciliegie – La ricetta francese originale
La fortuna di avere un albero da frutto in giardino ti permette di sperimentare nuove ricette all'improvviso senza bisogno di fare una capatina al supermercato. Il ciliegio che i miei genitori hanno in giardino un anno si ed un anno no produce dei frutti deliziosi e questa volta non potevo non provare il clafoutis. Da amate delle ricette francesi, sognavo di prepararlo non appena fossero spuntate le prime ciliegie.Ma cos'è un clafoutis? Originario della zona di Limousin, è un dolce cotto al
Crostatina al lemon curd con mousse di ricotta al limone e cuore di gelèe di fragole
Ecco la ricetta con la quale partecipo al concorso #neffyoursoul conclusosi ieri. Fra le coppie di ingredienti a disposizione, ho scelto di mettermi in gioco con limone e ricotta realizzando una CROSTATINA AL LEMON CURD CON MOUSSE DI RICOTTA E LIMONE E CUORE DI GELE'E DI FRAFOLE. Il primo giudice come sempre è mio marito e la scorsa sera si è gustato questo dessert a fine cena ad occhi sgranati. Mi ha vivamente consigliato di partecipare più spesso a dei contest se questo è il risultato è
Ricetta Panna cotta alla fava di tonka con crema al caffè
Come prima ricetta post New York un classico, ma rivisitato in un modo originale. Ho già una ricetta a tema USA pronta per voi, ma arriverà la settimana prossima. E' stata dura abituarsi alla vita assolutamente non caotica di una piccola città come Pisa, ma in fondo la grande mela mi ha decisamente sconvolto da quel punto di vista. Ti fa sentire piccola, insignificante e nel bel mezzo di un caos continuo di luci, persone, voci, passi, cibo, odori, musica, arte e tanto altro.Oggi vi propongo un
Ricetta Red Velvet macarons
Chi non adora i macarons? Chi non ama la red velvet? E allora perchè non creare un ibrido che accontenti tutti?Ho già fatto tre domande in una sola riga, ma la risposta è una sola: eccoli qui, in tutta la loro bellezza dal colore brillante, con i gusci al gusto di cacao e col ripieno di cream cheese leggermente acidulo. Per realizzare dei gusci così rossi servirà un pò di colorante, quindi armatevi di pazienza e aggiungetene finchè il colore non vi soddisferà. E ovvio che dovrete utilizzare un
Tarte tatin salata con asparagi, pistacchi, emmental e pancetta affumicata con sfoglia Buitoni
In collaborazione con Buitoni.Lo scorso weekend sono stata a casa di una amica che ci ha invitati per una bella braciata in giardino. Una delle cose che mi sono offerta di preparare oltre al dolce, ovviamente, è stata una bella torta salata. Ho avuto l'accortezza di tenere conto che due degli invitati erano celiaci ed ho quindi optato per qualcosa che potesse essere apprezzato anche da loro. Se per il dolce avevo le idee chiare, il piatto salato mi ha messo un po' in difficoltà. Per fortuna che
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