Il 90% delle volte che prepariamo una mousse è al cioccolato, ma ci sono talmente tante varianti, specialmente quelle alla frutta, che meritano di essere provate. Insieme a queste, la versione al caffè è ottima da gustare insieme a del cioccolato fondente o dei cubotti di salame turco.
Ho deciso di preparare questi bicchierini di mousse come dessert per una cena con amici ed è stata la soluzione perfetta perché veloce da preparare e leggera da gustare.
Potete decorare la mousse come più preferite, con delle scaglie di cioccolato fondente, con una crema al mascarpone oppure con dei pezzetti di salame turco.
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| Tempo di preparazione | 60 minuti |
| Porzioni |
bicchieri grandi
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Ingredienti
- 200 grammi cioccolato fondente
- 1 cucchiaio burro
- 1 tazzina caffè espresso
- 3 tuorli
- 3 bianchi
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 245 grammi panna liquida fresca
- q.b. salame turco ricetta nel link sopra
Ingredienti
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Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e l'espresso;
- Sbattere con le fruste elettriche i rossi d'uovo finché non diventeranno spumosi e chiari (ci vorranno 5 minuti), poi unire il cioccolato sciolto e continuare a sbattere con le fruste finché non sarà tutto amalgamato;
- In una ciotola pulita montare a neve gli albumi, non appena prenderanno volume, unire lo zucchero e continuare a montare finché il composto non sarà bello montato e lucido. Unire a questo composto quello di cioccolato;
- Montare la panna finché non sarà semi soda e poi unirla al composto preparato in precedenza;
- Versare la mousse nei bicchieri e lasciar riposare in frigo per 4 ore. Prima di servire decorare con cubotti di salame turco (link ricetta in basso ) o scaglie di cioccolato fondente.
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