Panna cotta con frutta cotta al cartoccio e crumble agli agrumi
Un giorno stavo parlando con una collaboratrice di Sale e Pepe che si è offerta gentilmente di parlare di Cookiss sulla rivista in questione. Mentre le raccontavo di me mi ha chiesto: hai mai fatto qualcosa al cartoccio? Siccome stavo parlando delle mie ricette dolci e di come sia nato il mio blog, la domanda mi ha spiazzato. Ho preparato molte cose al cartoccio, ma erano piatti salati e non potevo presentare il mio blog sulla rivista con la ricetta di un pesce al cartoccio. Quindi, ho pensato
Tortine ai frutti di bosco ed olio EVO Bio Orto
Dopo il servizio de Le Iene di qualche anno fa sulla provenienza dell'olio di oliva che arriva sulle nostre tavole è bene fare attenzione a cosa effettivamente compriamo, sopratutto se si tratta di un ingrediente che utilizziamo così spesso. La dieta mediterranea si fonda sull'olio d'oliva ed è bene spendere qualche euro in più per un prodotto di qualità e che sia italiano.Voi direte: che c'entra l'olio d'oliva con un blog di dolci? Chi l'ha detto che un dessert non lo possa contenere! Con
Ricetta Torta Camilla Mulino Bianco con carote, mandorle e arancia
Chi non adora le camille? Quelle merendine dall'aspetto salutare perché fatte con tante carote e succo d'arancia o almeno così dicono. In casa siamo assolutamente anti merendine e quindi per colazione alterniamo cereali vari ai dolci o biscotti preparati da me. Questa settimana in casa ci mangiamo la versione homemade delle Camille, ma in formato torta, perfetta per iniziare la giornata in modo dolce, ma leggero. Adoro il mix fra arancia, carote e mandorle, è un classico che non stanca
Fraisier di Pasqua
La Pasqua si avvicina e fra poco arriveranno le solite domande: che dolce preparerai? Ci sarà il cioccolato? Le fragole?Ogni anno è sempre così e questa volta ho giocato d'anticipo, facendo un pò di prove e realizzando un fraisier a due piani con un cestino al cioccolato fondente e ovetti confettati.Di questo dolce ve ne avevo parlato già l'anno scorso, ma ho modificato leggermente la ricetta che è migliorata molto in gusto e leggerezza. Ci sono diverse versioni, la maggior parte delle quali
Tortine al cacao, caffè e fava di tonka
Per iniziare al meglio il Lunedì ci vuole un bel dolcino e possibilmente al cioccolato. Ho preparato delle tortine utilizzando uno stampo primaverile Pavoni a forma di fiori che lascia impresse tutte le venature dei decori rendendo queste tortine originali e primaverili.Avevo già preparato un dolce utilizzando le fave di tonka, realizzando una panna cotta al caffè e l'abbinamento mi era piaciuto talmente tanto da riproporlo anche in questa nuova ricetta. Ma cosa sono queste fave di tonka?E' il
Cookies al cappuccino e caramello
Delle volte serve proprio un biscotto per tirarsi su ancor di più se uno degli ingredienti è il caffè. Ho trascorso tanti anni ad odiare i dolci con il caffè, nonostante fossi una coffee addicted, mentre adesso mi sto appassionando al genere e sto cucinando l'impossibile purché lo contenga. Questi cookies sono nati per caso, da un tubetto di latte condensato avanzato e dalla voglia di caffeina di cui vi ho parlato. L'abbinamento è interessante perché la crema che ho inserito sopra rende i
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