Crostata alle fragole con frangipane
Nel corso di questi anni ho preparato tantissimi dolci, tanto da farmi passare la voglia di mangiarli! E' un classico che si ripete in ogni ambito. Quando i clienti mi chiedevano "come fai a lavorare qui, in mezzo a tutti questi dolci? Fossi in te mi mangerei tutto!" in realtà non sapevano quanto un tempo lo avrei fatto davvero! Quando però trascorri l'intera giornata fra zucchero e burro, in un raptus di fame sogni un panino con la mortadella ed ecco spiegato il mistero dell'inspiegabile
Il Battesimo di Elena, il buffet dolce
Questo Sabato abbiamo battezzato Elena e dopo aver incrociato le dita per giorni, essere diventati degli esperti di meteo ed aver consultato le previsioni cinque o sei volte al giorno, siamo stati accontentati, e la pioggia ha resistito fino alle sette di sera, orario perfetto per concludere una festa. Tutte queste preghiere anti pioggia perchè il buffet è stato allestito in giardino e dopo numerosi giorni passati ad improvvisarci giardinieri, falegnami ed arredatori, sarebbe stato un peccato
Cupcakes limone e lampone
Anche se oggi il tempo sembra riportarci indietro di qualche mese, quando uscivamo di casa con maglioni pesanti e sorseggiavamo con piacere una bella tazza di cioccolata calda, ieri mattina c'era un bel sole primaverile e perchè non preparare dei cupcakes deliziosamente freschi e fruttati.Questi sono l'emblema della leggerezza, con un tortino morbido alla vaniglia insaporito da scorze di limone, un ripieno di marmellata di lamponi ed un frosting al formaggio e limone leggero e vellutato. Non
Gâteau fondant alle pere con glassa al cioccolato
Sulla scia delle torte da colazione, ripiene di frutta fresca, super morbide dentro e croccanti all'esterno, ho deciso di preparare il Gàteau fondant alle pere che ho arricchito con una glassa croccante al cioccolato fondente e granella di mandorle. Dopo il successo dell'apple crumble tart, che in tantissimi avete replicato con grande soddisfazione, questa versione sarà apprezzata allo stesso modo per la semplicità e l'incredibile bontà. Se adorate le pere questa torta fa per voi, al suo interno
Torta alle fragole con semi di papavero, mascarpone e cioccolato bianco
La torta perfetta per la primavera, che profuma un pò di estate grazie alle fragole che quest'anno sono spuntate prima del previsto.L'impasto alla vaniglia è arricchito dai semi di papavero che, sebbene possano sdubbiare un pò gli invitati (a me è successo), sorprenderanno piacevolmente al primo boccone "scrocchiando" in bocca. Ogni base è stata bagnata con abbondante moscato, ma potete anche optare per del passito o un semplice sciroppo di zucchero. La farcitura è una panna leggermente montata
Apple crumble cake – Torta di mele a strati
Era da un pò che volevo scrivere di questa torta, ma i compleanni, le festività ed altri impegni da neo mamma mi hanno distratta da tanta bontà. Se adorate le torte da colazione, le mele e gli impasti burrosi, questa è la torta che fa per voi. Dirvi che è deliziosa è riduttivo ed è difficile spiegare la morbidezza del ripieno che contrasta alla perfezione con il crumble croccante. La sua preparazione è singolare perchè, sebbene sia una crostata, si compone di tre elementi (base, ripieno e
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