Sponge cake con mousse alle fragole, mirtilli e crema pasticcera
L'estate è alle porte, così sembra, ed io voglio credere che sia davvero così preparando dolci super estivi, incurante di cosa vedo fuori dalla finestra. Per i 90 anni di Nonna ho ricevuto precise istruzioni da lei, sa il fatto suo nonostante l'età, e mi ha chiesto un dolce con la crema, ma un pò diverso dal solito. Dal fruttivendolo c'erano dei bellissimi mirtilli freschi e le fragole sono di stagione, quindi perchè non inserire due mousse fresche, senza uova come farcitura? Ho quindi cotto due
Ricetta Muffins americani ai mirtilli come quelli di Starbucks!
Quanti sognano di gustarsi un bel muffin come quelli di Starbucks, gigante, con una bella cupola croccante ed un interno super morbido?Questi muffins rappresentano la versione artigianale, e quindi salutare, dei muffins american style che si possono trovare in qualunque caffetteria londinese o americana. Oggi vi propongo uno dei gusti più amati: muffin ai mirtilli con crumble croccante. Sono privi di burro, ma a renderli così soffici è l'olio e lo yogurt intero, che potete anche sostituire con
Ricetta Crostata al pistacchio con lamponi e chantilly al limone
Dopo il successo della crostata fragole, frangipane e crema pasticcera ho deciso di replicare provando qualcosa di diverso. Questa volta il frangipane è al pistacchio e non classico alle mandorle e al posto della crema pasticcera ho utilizzato una chantilly (che non è la crema diplomatica: panna + crema pasticcera, ma semplicemente panna montata zuccherata) aromatizzata al limone e miele. Ho guarnito con i lamponi freschi ed un macaron al lampone. Ho preparato anche una versione più grande ai
Ricetta Torta Oreo – Tiramisù Oreo senza cottura
Avevo promesso che avrei pubblicato ieri, ma è stata una di quelle giornate dove Elena non mi ha dato nemmeno un attimo di tregua e quindi ho dovuto rimandare tutto! Mi avete chiesto in tanti la ricetta di questo dolce che è di una semplicità unica e golosissimo. E un tiramisù agli Oreo che io preferisco non bagnare col caffè, ma nessuno vi vieta di farlo! Si compone di strati di biscotti, crema al mascarpone e pezzettoni di cioccolato fondente.Voglio precisare che la ricetta di questa crema al
Ricetta Torta di albicocche e pesche con olio extravergine d’oliva
Questa torta l'avevo pubblicata su Instagram circa due mesi fa e mi sono accorta solo adesso, mentre montavo il video, di non averla pubblicata affatto sul blog! E' un peccato perchè coloro che non mi seguono sui social non hanno potuto gustarsi questa delizia fino ad ora. Per fortuna me ne sono accorta adesso che albicocche e pesche sono ancora reperibili, figuriamoci se me ne accorgevo a Dicembre!:)La particolarità di questa torta sta nel sapore originale che conferisce l'olio EVO (io ne ho
Muffins cheesecake di fragole
Domani è festa e questo Mercoledì profuma di Sabato. Quale miglior occasione per preparare dei veloci muffins un pò diversi dal solito, ma belli profumati e soffici. Il ripieno è un cremoso cheesecake con tanti pezzetti di fragole fresche e il biscotto sbriciolato aggiunge quel classico sapore leggermente salato che tanto adoro nella cheesecake.INGREDIENTI:Per la base:- 300 gr farina- 110 gr digestive sbriciolati- 56 gr zucchero semolato- 1 cucc.ino cannella (facoltativo)- 1 cucc.ino lievito-
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