Gingerbread cupcakes allo zenzero con frosting al limone
È tornato il freddo ed allora con lui anche qualche dolce che riscalda il cuore. La storia di queste cupcakes è legata alla fiera Dolcemente Pisa di tre anni fa che aveva come tema le spezie. Per la tea room preparai molti dolci speziati utilizzando dal peperoncino alla lavanda, dallo zenzero allo zafferano. Mentre lavoravo dietro il bancone, una ragazza dell'organizzazione mi chiedese il favore di tenere una dimostrazione di cucina live per tappare il buco di un ospite che non era potuto venire
Mini brioches ripiene di composta ai lamponi e cannella
La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata e per questo motivo è bene uscire di casa con la pancia piena di un buon caffè, ma soprattutto di carboidrati e frutta.Ho sempre qualche biscotto o torta per la colazione e, adesso che lo faccio anche per la piccola, mi impegno al massimo per prepararle qualcosa che le piaccia.Queste mini brioche sono perfette per lei, con poco zucchero, ma bilanciate alla perfezione con questa composta lamponi e cannella dei Monti Cimini. Sono
Scones rustici farciti con mascarpone, noci e fichi caramellati
Quest'anno non ne voglio proprio sapere dell'inverno e più l'estate ci abbandona più mi intristisco. Non ero pronta ad un calo delle temperature così drastico e sognavo di indossare infradito e shorts almeno fino alla fine di Settembre. Invece, da un giorno all'altro è arrivato l'autunno ed il termostato è sceso di cinque gradi. Ho cercato di ingannare la stagione preparando ricette estive come mousse di frutta o key lime pie, ma a nulla è servito se mentre le assaggiavo fuori pioveva a dirotto.
Crostata con mousse ai due cioccolati
Metti una sera a cena e nessuna idea per il dolce, che ovviamente è stato delegato a te. Idee poche e un'unica certezza: il cioccolato. Così la scelta è ricaduta su di una crostata con un ripieno leggero, ma cioccolatoso, che avesse due strati di mousse, una al cioccolato bianco ed una fondente con in mezzo una daquoise croccante alle mandorle e nocciole.Per presentarla in modo originale ho scelto uno stampo stretto e lungo che ho farcito con la mousse al cioccolato bianco e la daquoise, ben
Ricetta PLUMCAKE alle BANANE e CHEESECAKE
Lo scorso anno pubblicai la ricetta di un banana bread energetico, pieno di frutta secca e coperto di semi di papavero. Quella versione è per gli amanti dello sport che preferiscono iniziare la giornata con una spinta in più.La versione che vi propongo oggi è perfetta per ogni occasione perché l'impasto è super soffice e racchiude uno strato di cheesecake che rende il tutto più cremoso. Elena, che ha due anni, se lo è divorato a colazione prima di andare all'asilo ed anche noi grandi ne siamo
Biscotti al cioccolato al latte con arachidi, mandorle e frutta
La mia ultima ricetta per Degustabox è stata una sorpresa. Ho voluto utilizzare la frutta secca con gocce di frutta BBWOW Ventura. Da amante dello sport, spesso prima di un allenamento faccio merenda con banana, frutta secca e cioccolato fondente. Queste bustine sono la soluzione perfetts per una carica d'energia sana e leggera a sufficienza per un allenamento.Ho voluto realizzare dei biscotti per fare colazione con la giusta carica, scegliendo una ricetta facile, facile. La consistenza di
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