Crostata frangipane con prugne e mandorle
Da quando ho scoperto il frangipane, niente è stato più lo stesso. Ho sempre amato le crostate, ma un pò meno le creme classiche quindi ripiegavo spesso su delle ganache al cioccolato. Non avevo, però, una versione in bianco che mi entusiasmasse abbastanza finchè non ho scoperto questo delizioso ripieno composto da farina di mandorle e burro che in cottura assume una consistenza a metà fra una crema ed un pan di spagna. Inutile dire che è diventata la mia crostata preferita e si presta ad ogni
Chiffon cake al limone – Torta soffice americana
Una torta soffice e profumata, ideale per colazione o merenda. INGREDIENTI:Per la torta: - 3 uova - 150 g farina 00 - 150 g zucchero semolato - 6 g di lievito in polvere - 1 pizzico di sale - 63 ml di olio di semi ( di girasole) - 150 ml di acqua - una punta di cucchiaino di cremor tartaro ( 1 grammo) - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o semi di bacca di vaniglia) - buccia grattugiata di 1 limone bio Per la glassa al limone: - zucchero a velo q.b. - succo di limone q.b. PROCEDIMENTO: 1.
Creme brulèe cookies – Biscotti alla creme brulèe
Tutto è iniziato qualche giorno fa quando ho preparato per la prima volta una creme brulèe. Si lo so starete pensado che è assurdo, ma cucino solo i dolci che mi piacciono e quindi non preparerò mai una cassata, un budino e altri dolci che decisamente non amo. Non ho mai apprezzato più di tanto la creme brulèe e la colpa è sempre stata dei ristoranti che non me l'hanno mai saputa valorizzare al meglio. A volte non era buona, altre era fredda o non aveva affatto la tipica crosticina. Ma come si
Torta pere e cioccolato cremosissima!
Dire torta di pere e cioccolato è un po' riduttivo quando cerco di presentarvi in modo adeguato questa meraviglia. Le torte di questo tipo hanno di solito nell'impasto qualche pezzo di frutta e sono simili ad una torta margherita.Questa versione, invece, ha una consistenza diversa, è composta totalmente da fettine sottili di pera e pezzi di cioccolato fondente che, cuocendo in forno insieme all'impasto burroso, si amalgamano insieme creando una sorta di composta di pere dolce, cremosa e fruttata
Nidi di fettuccine fritte con crema dolce al caprino, miele, mandorle ed uva nera
Nella Degustabox di Settembre ho trovato delle fettuccine, precisamente quelle Campofilone Italiamo che non potevo utilizzare per un piatto salato. Questo è un blog di dolci e mi sono dovuta ingegnare.Ho pensato subito di friggerle per ricavarne dei cestini e poi pian, piano è nata questa ricetta, veramente semplice, ma originale.INGREDIENTI (x 4 cestini):- 100 gr fettuccine di Campofilone Italiamo- 240 gr caprino- 4 cucchiai zucchero di canna- 4 cucchiai miele - 1 cucc.ino scorza grattugiata di
Ricetta Plumcake SOFFICE allo yogurt con cuore di marmellata
Oggi più che mai è giusto fare attenzione a quello che si mangia. Per questo consumare prodotti biologici non deve essere una moda, ma sempre più uno stile di vita. Non è poi così difficile trovare qualcosa che sia in linea con il rispetto della natura e dei prodotti della terra. Nei supermercati ci sono molte proposte, ma non sapevo che da Eurospin ce ne fosse una ad hoc.. "Amo Essere Biologico": una linea di prodotti provenienti da Agricoltura Biologica dedicata ai consumatori sensibili ai
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