Se cercate su Google la ricetta di un dolce con i fichi vi appariranno molte versioni della crostata ai fichi con crema al mascarpone o al cioccolato bianco.
L’abbinamento fichi e mascarpone è un classico, ancor di più quando si aggiunge il miele, le noci o i datteri.
Come per gli scones rustici ai fichi caramellati, noci e mascarpone, pubblicati l’anno scorso, questo dolce non deluderà nessuno, soprattutto quando scoprirete che lo zucchero è presente soltanto nella frolla e non nella farcitura. Avete capito bene, questa crema al mascarpone e yogurt greco è senza zucchero perchè ad addolcirla ci pensa il miele che la renderà anche più consistente.
Cosa c’è di diverso, allora, rispetto a tutte le altre crostate ai fichi e mascarpone? Questa versione è particolare perché intanto la pasta frolla utilizzata è arricchita con del pepe nero. Non preoccupatevi, si sente poco, l’importante è che al palato arrivi quel leggero pizzicorio proprio alla fine. Inoltre, la crema al mascarpone, come detto, è senza zucchero ed è alleggerita con dello yogurt greco. Poi, insieme ai fichi ho aggiunto dei pistacchi tritati grossolanamente ed un altro pò di miele. Niente di più semplice.
Vedrete che il mix di sapori è particolare e, se proprio volete fare a meno del pepe, potrete tranquillamente non metterlo!
E’ un dolce perfetto per dire “goodbye” all’estate ed abbracciare l’autunno nel modo più dolce che ci sia, con pochi ingredienti e semplici passaggi.
