CROSTATE

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Ricetta Crostata alla marmellata e cereali croccanti

Di |2020-03-05T13:14:27+01:00Novembre 6th, 2017|

INGREDIENTI:Per la frolla (teglia da 20 cm diametro): -100 gr burro- 40 gr zucchero a velo- 1 rosso d'uovo- 150 gr farina- acqua ghiacciata q.b.Per il topping ed il ripieno:- 120 gr glucosio o miele- 100 gr cornfalkes semplici- 55 gr burro- 20 gr zucchero di canna- 100 gr marmellata a vostra scelta, io ho usato quella di fragolePROCEDIMENTO:Per la frolla. 1. In un mixer elettrico unire burro e zucchero a velo. Una volta diventati cremosi, aggiungere il rosso d'uovo e continuare ad amalgamare;2.

Crostatine di Halloween al cioccolato fondente e cremoso al cioccolato bianco

Di |2020-03-05T13:16:04+01:00Ottobre 31st, 2017|

Per la festa  più spaventosa dell'anno ho preparato delle crostatine a forma di zucca utilizzando gli anelli microforati pavoni, perfetti per le crostate.La frolla al cacao racchiude una ganache al cioccolato fondente, mentre sopra troviamo un cremoso al cioccolato bianco. Le decorazioni le ho realizzate con la stessa ganache usata per riempire la frolla.INGREDIENTI:Per la frolla:- 117 gr di farina 00- 8  gr cacao amaro in polvere- 75 gr di burro a temperatura ambiente- 50 gr zucchero a velo- 1