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Il primo ricordo che ho di questa torta è ad una festa di carnevale all'asilo. Nella stanza dove si organizzavano le feste, era stato allestito un buffet con quello che ogni mamma aveva preferito portare. Fra panini, tramezzini e biscotti, una delle torte più apprezzate fu quella che portò mia mamma. Un dolce soffice, cosparso di zucchero a velo, di quelli che si gustano a colazione o merenda, che profumava di burro e, forse, cioccolato.Dico forse perché nessuno riuscì veramente a capire cosa

Tornando da Bolzano il weekend scorso ho portato a casa delle mele buonissime e come potevo non preparare una soffice torta di mele? La generosa quantità di frutta all'interno, rende il dolce fresco e cremoso e quella punta di cannella che si sente in lontananza è perfetta anche per chi, come me, non adora questa spezia.Mentre la preparavo cuocendo le mele sul fuoco insieme al burro, lo zucchero e spezie ho concluso che l'abbinamentomele e cannella e uno dei migliori in assoluto. Inoltre, ha la