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Croccante base di biscotti, crema al profumo di lime e ciuffetti di panna montata: è la key lime pie, un classico della pasticceria americana dal sapore fresco e delicato perfetto per una gustosa merenda estiva. La Torta di limetta (come si chiamerebbe in italiano) è un dolce statunitense fatto col succo di limetta, tuorli d'uovo, latte condensato e meringa o panna montata per guarnire. Il nome inglese deriva dalle limette prodotte nelle Isole Keys della Florida. Nel 2006, sia la camera che il

Dopo la Pavlova Tart ecco una nuova mini crostatina per la rubrica #tartmycake, dal sapore tutto europeo: la crostata sacher. Basta chiudere gli occhi per gustarsi quella che a tutti gli effetti sembra una torta sacher, ma che in realtà è tutt'altro. Per riprodurre fedelmente questo classico della pasticceria, ho usato una frolla al cacao, un sottile strato di marmellata di albicocche, un disco di biscuit al cacao ed una cupola di mousse al cioccolato fondente, senza uova, glassata con una

Mi sono innamorata della pasticceria durante un viaggio a Parigi. Per le strade di quella città così elegante la qualità media dei dolci offerta, dal singolo croissant al dessert più complesso, era talmente alta che mi impressionó . In Italia siamo comunemente abituati a mangiare prodotti non troppo ricercati ed esteticamente approssimativi a meno che non si vada da qualche personalità conosciuta nel settore ed è un peccato perché abbiamo tanta tradizione alle spalle!  Insomma, per quelle