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Muffins cheesecake di fragole

Di |2020-03-05T15:07:20+01:00Giugno 1st, 2016|

Domani è festa e questo Mercoledì profuma di Sabato. Quale miglior occasione per preparare dei veloci muffins un pò diversi dal solito, ma belli profumati e soffici. Il ripieno è un cremoso cheesecake con tanti pezzetti di fragole fresche e il biscotto sbriciolato aggiunge quel classico sapore leggermente salato che tanto adoro nella cheesecake.INGREDIENTI:Per la base:- 300 gr farina- 110 gr digestive sbriciolati- 56 gr zucchero semolato- 1 cucc.ino cannella (facoltativo)- 1 cucc.ino lievito-

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Ricetta Plumcake al doppio cioccolato – Double chocolate loaf

Di |2020-10-07T16:05:32+02:00Maggio 31st, 2016|

Se anche voi siete sommersi di cioccolato di tutti i tipi e non sapete più che farne, questo super morbido e cioccolatoso plumcake è l'ideale per riciclare il cioccolato avanzato ed avere un ottimo e salutare spuntino per colazione. Le sue peculiarità non sono solamente la bontà e la morbidezza, ma è anche velocissimo da fare e si accompagna benissimo a marmellate, burro di arachidi o nutella, da spalmarci sopra se non stiamo troppo attenti alla linea. L'impasto è privo di burro, ma contiene

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Banana bread – Plumcake alle banane energetico

Di |2020-03-05T15:08:24+01:00Maggio 24th, 2016|

Arriva l'estate ed è bene pensare anche alla linea. Il banana bread è la soluzione ideale per una colazione o merenda ricca di energia e decisamente light. Il poco zucchero si compensa grazie alla presenza delle banane super mature in questo modo riciclabili se diventate troppo scure. Non preoccupatevi se vi sembreranno troppo mature perchè più lo sono, meglio è!L'impasto si prepara in una ciotola con una frusta mescolando prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi setacciati, poi si

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Ricetta Ciambellone bicolore all’acqua super soffice!

Di |2020-03-30T10:47:33+02:00Maggio 21st, 2016|

Da un anno in casa mia non mangiamo più prodotti confezionati. È assurdo non riuscire a trovare dei biscotti fatti solo con uova burro, farina e zucchero! La colazione, quindi, me la preparo io, sicura di cosa sto mangiando e con un notevole impatto nella forma fisica, dato che siamo dimagriti drasticamente tutti!Questo è un ciambellone marmorizzato all'acqua. Si, con l'acqua, leggero, soffice come una nuvola e perfetto per la colazione. Di ricette simili online ce ne sono a milioni, ma questa è

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Ricetta Torta Fraisier – Dolce alle fragole e crema francese

Di |2020-03-05T15:08:54+01:00Maggio 17th, 2016|

Non tutti conoscono questo dolce francese perchè se si pensa ad un dolce tipico di quelle zone si pensa al croissant, ai macarons o alla tarte au citron. Tutti i dolci francesi danno sempre delle grandi soddisfazioni al palato a dispetto della semplicità di realizzazione che spesso ci richiede lunghe e complesse preparazioni. Questo dolce, invece, è si delizioso, ma anche molto semplice da preparare. Serve solo un pò di maestria nella composizione, ma niente di particolarmente complesso!

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Cannelès di bordeaux

Di |2020-03-05T15:09:48+01:00Maggio 13th, 2016|

Quando si dice "una tira l'altra" pensiamo alle ciliegie, alle fragole, ma non certo ad un dolcetto dalla forma un pò strana che all'apparenza non ha nulla di appariscente. Eppure le cannelès sono così, le scorgi nelle mega pasticcerie francesi e non le degni nemmeno di uno sguardo in confronto al ben di Dio che hai davanti. Ti lasci trasportare dai colori sgargianti dei macarons, dalle crostatine perfette e dai croissant leggeri come delle nuvole.Questi piccoli dolcetti all'interno nascondono

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Crostata alle fragole con frangipane

Di |2020-03-05T15:11:50+01:00Maggio 6th, 2016|

Nel corso di questi anni ho preparato tantissimi dolci, tanto da farmi passare la voglia di mangiarli! E' un classico che si ripete in ogni ambito. Quando i clienti mi chiedevano "come fai a lavorare qui, in mezzo a tutti questi dolci? Fossi in te mi mangerei tutto!" in realtà non sapevano quanto un tempo lo avrei fatto davvero! Quando però trascorri l'intera giornata fra zucchero e burro, in un raptus di fame sogni un panino con la mortadella ed ecco spiegato il mistero dell'inspiegabile

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Cupcakes limone e lampone

Di |2020-03-05T15:12:03+01:00Aprile 26th, 2016|

Anche se oggi il tempo sembra riportarci indietro di qualche mese, quando uscivamo di casa con maglioni pesanti e sorseggiavamo con piacere una bella tazza di cioccolata calda, ieri mattina c'era un bel sole primaverile e perchè non preparare dei cupcakes deliziosamente freschi e fruttati.Questi sono l'emblema della leggerezza, con un tortino morbido alla vaniglia insaporito da scorze di limone, un ripieno di marmellata di lamponi ed un frosting al formaggio e limone leggero e vellutato. Non

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Gâteau fondant alle pere con glassa al cioccolato

Di |2020-03-05T15:12:17+01:00Aprile 22nd, 2016|

Sulla scia delle torte da colazione, ripiene di frutta fresca, super morbide dentro e croccanti all'esterno, ho deciso di preparare il Gàteau fondant alle pere che ho arricchito con una glassa croccante al cioccolato fondente e granella di mandorle. Dopo il successo dell'apple crumble tart, che in tantissimi avete replicato con grande soddisfazione, questa versione sarà apprezzata allo stesso modo per la semplicità e l'incredibile bontà. Se adorate le pere questa torta fa per voi, al suo interno

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Torta alle fragole con semi di papavero, mascarpone e cioccolato bianco

Di |2020-10-07T15:32:42+02:00Aprile 14th, 2016|

La torta perfetta per la primavera, che profuma un pò di estate grazie alle fragole che quest'anno sono spuntate prima del previsto.L'impasto alla vaniglia è arricchito dai semi di papavero che, sebbene possano sdubbiare un pò gli invitati (a me è successo), sorprenderanno piacevolmente al primo boccone "scrocchiando" in bocca. Ogni base è stata bagnata con abbondante moscato, ma potete  anche optare per del passito o un semplice sciroppo di zucchero. La farcitura è una panna leggermente montata

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