TORTE DELLE FESTE

L'estate è alle porte, così sembra, ed io voglio credere che sia davvero così preparando dolci super estivi, incurante di cosa vedo fuori dalla finestra. Per i 90 anni di Nonna ho ricevuto precise istruzioni da lei, sa il fatto suo nonostante l'età, e mi ha chiesto un dolce con la crema, ma un pò diverso dal solito. Dal fruttivendolo c'erano dei bellissimi mirtilli freschi e le fragole sono di stagione, quindi perchè non inserire due mousse fresche, senza uova come farcitura? Ho quindi cotto due

La torta perfetta per la primavera, che profuma un pò di estate grazie alle fragole che quest'anno sono spuntate prima del previsto.L'impasto alla vaniglia è arricchito dai semi di papavero che, sebbene possano sdubbiare un pò gli invitati (a me è successo), sorprenderanno piacevolmente al primo boccone "scrocchiando" in bocca. Ogni base è stata bagnata con abbondante moscato, ma potete  anche optare per del passito o un semplice sciroppo di zucchero. La farcitura è una panna leggermente montata

Il 19 Marzo è il giorno che segue il mio compleanno ed è inevitabile non scordarsi mai della Festa del Papà. A differenza di altre festività che sono una mera trovata pubblicitaria, credo sia giusto festeggiare i propri genitori ALMENO (ed è forse troppo poco!!) una volta l'anno! Basta poco, un dolce, un fiore, un disegno, ma non dimentichiamoci di farlo perchè non c'è niente di dovuto o di scontato nell'amore che i genitori ci donano. Posso dire di essere fortunata ad avere ancora nella mia

La torta di oggi è un tripudio di sapori. Per coloro che adorano le spezie nei dolci, la torta di carote è la scelta perfetta quando si cerca un dolce classico, ma allo stesso tempo originale. Le noci croccanti si alternano alle carote in un impasto super soffice farcito con una crema al formaggio spumosa e leggera.Questa è una torta che può essere mangiata senza farcitura, ma per tradizione è tagliata a strati e arricchita con la crema al formaggio, la stessa della red velvet. Storicamente le