Credi nella magia?
Come la maggior parte dei trucchi magici, questo si basa clamorosamente sulla scienza.
La limonata non è mai stata così divertente.
Potrei chiamarla magica limonata farfalla perché questa limonata cambia davvero colore, ma senza coloranti artificiali!
Come avviene la magia?
La magia di questa ricetta proviene da un piccolo fiore blu originario del sud-est asiatico chiamato il pisello di farfalla: butterfy pea tea.
Il tè si compone di questi fiori violetti ed è davvero incredibile che questo bel blu cobalto sia naturale!
Quando il pH del tè blu viene modificato, in questo caso con l’aggiunta di succo di limone che è acido, questo si trasforma in un magenta vibrante!
Dove compare il butterfly pea tea?
Puoi comprare il butterfly pea tea su Amazon seguendo questo link:
Questo piccolo fiore blu contiene un’alta concentrazione di un pigmento vegetale blu.
Il colore di questo pigmento dipende dall’acidità del suo ambiente. Inizia in blu e lentamente cambia in viola e poi magenta più acido è il suo ambiente. (Al contrario, se hai aggiunto un liquido di base al tè, il colore cambierebbe in verde e persino in giallo intorno a pH 13/14).
Il cavolo rosso in realtà ha composti simili e un “tè” fatto con cavolo rosso creerebbe una simile limonata magica. Ma chi vuole bere la limonata al cavolo rosso? Bleah.
Il butterfly pea tea in realtà ha un sapore simile a un tè verde delicato. Qui, tuttavia, tutti i suoi sapori sono mascherati dal succo di limone aspro.
Ricco di antiossidanti naturali, questo butterfly pea tea sembra che migliori la circolazione sanguigna e la salute degli occhi, oltre a nutrire la pelle e i capelli.
Ecco perché è così diffuso nel sud-est asiatico sia negli alimenti che nei prodotti di bellezza.
M agia a parte, è un ottimo modo per colorare i cibi in modo naturale. Il butterfly pea tea è disponibile anche in polvere ed estratti liquidi e queste versioni possono essere aggiunte praticamente a tutto per conferire una splendida tonalità blu.
In alternativa ti ho già parlato della polvere di frutta disidratata, altro tipo di colorante in polvere naturale.
GALLERY
Rate this recipe!
Tempo di preparazione
10 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
- 200 grammi acqua
- q.b. zucchero a piacere
- 7 grammi foglie di butterfly pea tea
- 5 limoni, succo
- q.b. cubetti di ghiaccio
Tempo di preparazione
10 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
- 200 grammi acqua
- q.b. zucchero a piacere
- 7 grammi foglie di butterfly pea tea
- 5 limoni, succo
- q.b. cubetti di ghiaccio
Rate this recipe!
Istruzioni
-
In una casseruola, unisci l'acqua e scaldala sul fuoco. Versala, poi in una ciotola con i fiori del te, lo zucchero (se ti piace) e lascia colorare di blu per 3 minuti.
Nel mentre prepara la limonata, unendo il succo del limone a 50 gr di acqua. Versala in un bicchierino e lascia raffreddare in frigorifero;
-
Filtra il tè attraverso un setaccio a maglie sottili, eliminando i fiori e aggiungi il ghiaccio. Versa il tè nei bicchieri e poi aggiungi la limonata come mostrato nel video sopra. Vedrai che il colore cambierà dal blu al rosa. Mescola per combinare le due miscele fino a quando il colore non diventa rosa e divertiti!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Porzioni |
porzioni
|
- 200 grammi acqua
- q.b. zucchero a piacere
- 7 grammi foglie di butterfly pea tea
- 5 limoni, succo
- q.b. cubetti di ghiaccio
Ingredienti
|
Rate this recipe!
|
- In una casseruola, unisci l'acqua e scaldala sul fuoco. Versala, poi in una ciotola con i fiori del te, lo zucchero (se ti piace) e lascia colorare di blu per 3 minuti. Nel mentre prepara la limonata, unendo il succo del limone a 50 gr di acqua. Versala in un bicchierino e lascia raffreddare in frigorifero;
- Filtra il tè attraverso un setaccio a maglie sottili, eliminando i fiori e aggiungi il ghiaccio. Versa il tè nei bicchieri e poi aggiungi la limonata come mostrato nel video sopra. Vedrai che il colore cambierà dal blu al rosa. Mescola per combinare le due miscele fino a quando il colore non diventa rosa e divertiti!
Vuoi realizzare dolci in modo perfetto? Ecco il mio libro di ricette!
DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
NEWSLETTER
Iscriviti & Ricevi GRATIS 7 preset per modificare le tue foto con Lightroom
We do not spam. You can unsubscribe anytime.
Scrivi un commento