Mousse arancia e cioccolato con meringa e arance caramellate
Con la Degustabox di Novembre sono arrivate tante belle cose e non poteva certamente mancare
Creme brulée all’arancia con pera cotta nel vino
Non sono mai stata un'amante della creme brulèe ed il motivo è che nei ristoranti me la servivano sempre fredda oppure senza la crosticina. Mi sono sempre chiesta cosa ci fosse di difficile nel caramellare come si deve lo zucchero e servire questo semplice dessert in modo impeccabile. Eppure è sempre andata così.. Perciò, stufa ho iniziato a prepararla a casa e smesso di ordinarla a cena fuori. La scorsa settimana ho preparato una CREME BRULÈE AUTUNNALE ALL'ARANCIA CON PERA COTTA NEL VINO
Bicchierini di mousse al caffè con salame turco
Il 90% dele volte che prepariamo una mousse è al cioccolato, ma ci sono talmente tante varianti, specialmente quelle alla frutta, che meritano di essere provate. Insieme a queste, la versione al caffè è ottima da gustare insieme a del cioccolato fondente o dei cubotti di salame turco. Ho deciso di preparare questi bicchierini di mousse come dessert per una cena con amici ed è stata la soluzione perfetta perché veloce da preparare e leggera da gustare.Potete decorare la mousse come più preferite,
Panna cotta tropicale al mango
Il mio incontro col mango è stato in viaggio di nozze quando, appena arrivati con la nostra barchetta al villaggio delle Fiji, siamo stati accolti con collanine e drinks freschi. Il mio cocktail era delizioso e conteneva sia il mango che il frutto della passione. E stato amore a primo assaggio e, non appena sono tornata in Italia, ho cercato di ritrovare questi frutti al supermercato. Purtroppo non erano mai abbastanza maturi ed il sapore era sempre deludente. Qualche settimana fa, invece, ho
Ricetta Panna cotta alla fava di tonka con crema al caffè
Come prima ricetta post New York un classico, ma rivisitato in un modo originale. Ho già una ricetta a tema USA pronta per voi, ma arriverà la settimana prossima. E' stata dura abituarsi alla vita assolutamente non caotica di una piccola città come Pisa, ma in fondo la grande mela mi ha decisamente sconvolto da quel punto di vista. Ti fa sentire piccola, insignificante e nel bel mezzo di un caos continuo di luci, persone, voci, passi, cibo, odori, musica, arte e tanto altro.Oggi vi propongo un
Panna cotta con frutta cotta al cartoccio e crumble agli agrumi
Un giorno stavo parlando con una collaboratrice di Sale e Pepe che si è offerta gentilmente di parlare di Cookiss sulla rivista in questione. Mentre le raccontavo di me mi ha chiesto: hai mai fatto qualcosa al cartoccio? Siccome stavo parlando delle mie ricette dolci e di come sia nato il mio blog, la domanda mi ha spiazzato. Ho preparato molte cose al cartoccio, ma erano piatti salati e non potevo presentare il mio blog sulla rivista con la ricetta di un pesce al cartoccio. Quindi, ho pensato