LAST NEWS
E' USCITO IL MIO LIBRO!!
Vuoi realizzare dolci in modo perfetto?
DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
ULTIME RICETTE
Panna cotta tropicale al mango
Il mio incontro col mango è stato in viaggio di nozze quando, appena arrivati con la nostra barchetta al villaggio delle Fiji, siamo stati accolti con collanine e drinks freschi. Il mio cocktail era delizioso e conteneva sia il mango che il frutto della passione. E stato amore a primo assaggio e, non appena sono tornata in Italia, ho cercato di ritrovare questi frutti al supermercato. Purtroppo non erano mai abbastanza maturi ed il sapore era sempre deludente. Qualche settimana fa, invece, ho
Ricetta Cupcakes pesca e crema con amaretti
Le pesche sono assolutamente il mio frutto preferito ed è un peccato che non crescano anche in inverno. Poche cose sono buone come le pesche e ce ne sono anche di diversi tipi, cosa c'è di meglio?Quando in negozio realizzavo le cupcakes da servire ai miei clienti, la più richiesta era cheesecake di fragole. In estate univo la versione ai frutti di bosco e quella pesca e crema che era molto apprezzata per il suo sapore fruttato ed il crumble croccante.Come tutte le cupcakes, il tortino si prepara
Biscotti lavanda e limone
Tre anni fa Dolcemente Pisa aveva come tema "Le spezie nella pasticceria" ed ho sperimentato molti abbinamenti. Dal classico peperoncino e cioccolato a gusti più arditi che prevedevano l'utilizzo dello zafferano, dello zenzero, ma anche la lavanda.Con quest'ultima preparai sia delle cupcakes che dei biscotti ripieni che andarono letteralmente a ruba. Quest'anno durante l'edizione dedicata alla musica, un cliente mi ha voluto ricordare quanto gli erano piaciuti questi biscotti ed allora perchè
Torta mousse al cioccolato bianco e fragole
Oggi vi propongo un dolce che ho preparato un pomeriggio per una cena con i miei suoceri.Non avevo idee, ma, dato il caldo, ho pensato a qualcosa di fresco e leggero. Una torta mousse al cioccolato bianco e fragole con una base croccante di biscotti digestive.Per decorarla ho versato un po' di mousse in degli stampi da semi sfera e ho posizionato le forme sopra la torta che ho abbellito con fragole e polvere di biscotto.INGREDIENTI (x 6/8 persone):Per la base:- 250 gr biscotti digestive- 80 gr
CHI SONO
Sara Brancaccio
COOKISS
Blog di ricette dolci
Un blog dove troverai ricette di pasticceria, ricette di torte, biscotti, cupcakes insomma, tutte ricette da fare a casa!
NEWSLETTER
Gratis per te 7 Preset Lightroom!
ULTIME RICETTE
ULTIME RICETTE
Ricetta cookies americani – Biscotti con gocce di cioccolato
I chocolate chips cookies sono di una semplicità unica e racchiudono un qualcosa che rende difficile smettere di mangiarli. Ne assaggi uno, poi ne vuoi un altro e poi ancora. Sei costretta a nasconderli per evitare che in casa li finiscano prima del tempo, ed anche "Tatina" (la neonata) ne ha voluta una mini versione per lei.La semplicità e la bontà di questi biscotti li rendono un must da preparare in un attimo e riscuoterete un successo assicurato. Potete regalarli a Natale già pronti in
Ricetta madeleines francesi allo zenzero e miele
Le madeleines sono il classico dolce da accompagnare ad una tazza di tè fumante, perfette per una merenda leggera. Sono, infatti, tradizionalmente servite durante la cerimonia del tè delle cinque, un classico in Inghilterra, ma che sta prendendo piede un pò ovunque. Originarie del Nord-Est della Francia, sono molto simili ad un plum cake. Gustose e soffici, tradizionalmente sono aromatizzate al limone e alla vaniglia, ma in questa versione hanno un sapore più pungente dato dallo zenzero
Ricetta Brownies classici americani – la ricetta originale
Quando siamo alla ricerca di un dolce delizioso, ma estremamente facile, che non ci impegni troppo e che sia perfetto per accogliere amici o parenti, i brownies sono la soluzione perfetta per una merenda a base di tè caldo o per terminare una cena. Nel primo caso, saranno serviti nella versione classica, cioè tagliati a quadrettini, mentre per terminare un pasto, è consigliabile cuocere l'impasto in una teglia tonda o rettangolare e servire così una torta a tutti gli effetti.La semplicità della
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
ERRORI IN PASTICCERIA
VIAGGI E CIBO
Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.
Follow Me