LAST NEWS
E' USCITO IL MIO LIBRO!!
Vuoi realizzare dolci in modo perfetto?
DOLCI SENZA BILANCIA
Prendi un bicchiere e un cucchiaio e segui i miei consigli in un manuale di pasticceria un pò diverso dal solito con trucchi, consigli e video molto utili!
ULTIME RICETTE
Panna cotta ai lamponi PERFETTA!
Il mondo si divide in due: chi adora e chi odia la panna cotta. Il motivo per cui non piace spesso, deriva nelle brutte esperienze del passato. Quante volte ti sarà capitato di assaggiarne una troppo gommosa o insapore? Come per la maggior parte delle ricette base, anche la ricetta della panna cotta perfetta non è uno scherzo ed il trucco sta tutto
Torta Clafoutis alle ciliegie super soffice
Non amo particolarmente il clafoutis a causa del suo forte sapore di uovo. Anche se lo aromatizziamo e uniamo il sale, è comunque difficile eliminarlo. Per questo motivo, ho cercato di reinterpretare questo dolce classico unendo uno strato di frangipane, una sorta di torta alle mandorle, che rendesse il dolce più goloso e delicato. Per preparare un perfetto clafoutis è davvero semplice, ma
Torta di ALBUMI in 2 versioni! Come riutilizzare gli albumi
Come riutilizzare gli albumi avanzati? Fra le ricette con albumi da riciclare c'è senza dubbio la torta di albumi soffice che ti presento in due versioni: alla vaniglia e al cacao! Per tutti quelli che hanno sempre albumi avanzati o hanno preparato alcune creme che richiedono l’utilizzo dei soli tuorli, ecco due ricette base anti spreco Vuoi realizzare dolci in modo perfetto?
BUTTERFLY PEA TEA: LIMONATA MAGICA
Credi nella magia? Come la maggior parte dei trucchi magici, questo si basa clamorosamente sulla scienza. La limonata non è mai stata così divertente. Potrei chiamarla magica limonata farfalla perché questa limonata cambia davvero colore, ma senza coloranti artificiali! Come avviene la magia? La magia di questa ricetta proviene da un piccolo fiore blu originario del sud-est asiatico chiamato il pisello di farfalla:
CHI SONO
Sara Brancaccio
COOKISS
Blog di ricette dolci
Un blog dove troverai ricette di pasticceria, ricette di torte, biscotti, cupcakes insomma, tutte ricette da fare a casa!
NEWSLETTER
Gratis per te 7 Preset Lightroom!
ULTIME RICETTE
ULTIME RICETTE
Plumcake tre colori: la regola per ottenere degli strati perfetti!
Ecco l'ennesima ricetta del plumcake soffice! In verità è un classico plumcake allo yogurt soffice reso più originale perché colorato in due sfumature diverse di marrone. Ecco che nasce l'idea di spiegare in che modo aggiungere un ripieno ad un impasto oppure come unire vari impasti di colori diversi, in una unica teglia, evitando che questi sprofondino! Vi sarà capitato di volere una
Tortino al cioccolato dal cuore morbido: segreti per renderlo perfetto!
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce che piace a tutti ed è spesso indicato nei menù come soufflè al cioccolato. In verità c'è una bella differenza fra i due. La differenza fra il tortino al cioccolato dal cuore morbido ed il soufflè al cioccolato non è solo legata all'effetto finale, ma anche alla complessità. Infatti, sebbene la ricetta del
Cereali di mini pancakes
Se sei stufo di mangiare cereali a colazione, perché non ti prepari dei mini pancakes da tuffare nel latte? Ecco la ricetta dei pancakes perfetti in versione mini che piacerà ad ogni bambino! Ho utilizzato la classica ricetta dei pancakes che trovi sul blog, quella dei pancakes americani ricetta originale, cambiandone il formato e tostandoli leggermente nel burro alla fine, per conferirgli colore
Rotolini di frutta: lo spuntino sano fatto in casa!
Una merenda sana, a base di frutta è senza dubbio quella che ogni mamma consiglierebbe ai propri figli, ma si sa, loro preferiscono le caramelle e la cioccolata. Perché non trasformare la frutta in uno spuntino divertente? Ecco i rotolini di frutta o fruit rolls preparati semplicemente realizzando una purea di frutta che verrà lasciata asciugare nel forno. E' una ricetta davvero semplice
Torta tiramisù
Qualche giorno fa ho coinvolto l'amica Nikoleta Stefanova in una live che aveva come tema il tiramisù. Con gli stessi ingredienti lei ha preparato una versione classica, mentre io una torta tiramisù. Siamo partite dalla ricetta dei savoiardi. lei li ha preparati nella versione classica, mentre io ho versato l'impasto in una teglia rotonda. Così, se lei ha usato i savoiardi imbevendoli nel
Farina di riso fatta in casa: pronta in pochi secondi!
Dopo l'articolo sulla ricetta del lievito di birra fatto in casa, ecco un'altra comoda soluzione per questa quarantena durante la quale è sempre più difficile trovare gli ingredienti base. Come sostituire la farina? E' semplice, puoi preparare la farina di riso fatta in casa in pochi semplici mosse! In questo articolo scoprirai come si prepara la farina fatta in casa partendo dai legumi,
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
#tuttipossonofareundolce
LE TECNICHE
ERRORI IN PASTICCERIA
VIAGGI E CIBO
Le guide gastronomiche delle città che ho visitato, i racconti di alcuni dei migliori produttori italiani e le rubriche food dei contributor.
Follow Me