PLUMCAKES

Loaf (plumcake) super morbido

Ormai è una passione quella di inventarmi nuove ricette per colazione, ma non ho mai pubblicato la ricetta delle ricette: quella del classico loaf o plumcake.
Segni particolari? Morbidissssssimooo!
Garanzia? La ricetta della nonna (e questo la dice lunga).

INGREDIENTI:
– 2 uova
– 125 gr zucchero
– 125 gr yogurt
– 120 gr olio di semi
– 180 gr farina 00
– buccia di 1/2 limone
– 1/2 bustina di lievito (8 gr)
– 1 presa di sale
PROCEDIMENTO:
1. Sbattere le uova con lo zucchero finchè non saranno diventate spumose, poi aggiungere yogurt ed olio di semi. Infine, setacciarvi all’interno farina, lievito, sale ed aggiungere la scorza di limone; 
2. Mescolare delicatamente per evitare di sgonfiare il composto;
3. Imburrare una teglia da plumcake. Cuocere a 180° per 30/40 minuti (i tempi sono indicativi, fate la prove dello stecchino perchè ogni forno è diverso!). 

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