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    Sara Brancaccio, 29 anni, Dottoressa in Giurisprudenza, ex pasticcera e fondatrice di Cookiss Bakery, la prima pasticceria americana ad aprire a Pisa e adesso mamma a tempo pieno della piccola Elena.

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    • CINNAMON ROLLS MUFFINS ~•~•~•~ Tutti conoscete i cinnamon rolls, uno dei prodotti da forno iconici degli USA a base di pasta brioche arrotolata che racchiude un ripieno di cannella e zucchero. Questa è la mia versione muffins per @decoridolci 😁 La ricetta la trovate nel link in bio cliccando qui @cookissbakery 👍🏻😁. . . . . #ad #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #cucinaitaliana #muffins #delicious #cinnamonrolls #ricetta #dolce #cake #homemade #cannella #cinnamon #instafood #dolcifattiincasa #muffin #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #tortadacolazione #colazioneitaliana #breakfast #torta #cake #yummy #foodphotography #pasticceria
    • •L•O•V•E• I bambini sembrano distratti, poco attenti a quello che facciamo o diciamo, ma invece sentono tutto, percepiscono quando qualcosa sta per succedere e in un attimo sembrano più grandi ai nostri occhi. Ieri non avevo ancora detto ad Elena che sarei stata via di nuovo per un po’ di giorni, ma mentre cercavo di addormentarla nel pomeriggio mi ha detto “mamma non mi lasciare sola”. Pensavo fosse un semplice capriccio perché di solito è abituata ad addormentarsi da sola, ma poi ho capito che non intendeva in quel preciso momento, ma in generale. Ha percepito che di lì a poco le avrei detto che sarei andata via ed aveva paura di non trovarmi al risveglio. Mai come in questo ultimo periodo mi son sentita così lontana da lei ed è stata durissima anche se stavo facendo qualcosa di importante. I nostri piccoli sono più grandi di quello che sembrano e a volte dovremmo trattarli un po’ meno come dei bambini perché sono parte di noi, in sintonia col nostro cuore 💓 #cookissbakery #love #momanddaughter #child #mylove #lovingelena #babygirl
    • TORTA SPIRALE CIOCCOGRANO ~.~.~.~ Ci pensate mai di voler tornare indietro dietro nel tempo in un momento preciso per cambiare quella decisione e comportarsi diversamente? Riavvolgere la “spirale” degli eventi per fargli prendere una direzione diversa e vedere cosa sarebbe cambiato. Credo che vorrei tornare indietro giusto tre o quattro volte, ma so per certo che se cambiassi qualcosa, se avessi scelto di partire per studiare all’estero, ad esempio, non avrei conosciuto l’amore della mia vita e non ci sarebbe stata Elena. Quindi, tutta quella serie di scelte prese, anche se sbagliate, hanno portato a quello che sono oggi e alle persone che sono al mio fianco. Vedendola in questo modo, la mia “spirale” degli eventi è perfetta così, come questa torta soffice Cioccograno @mulinobianco che si avvolge su se stessa racchiudendo uno strato di mousse al cioccolato. La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . . . #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #cucinaitaliana #cioccograno #delicious #tortasoffice #ricetta #dolce #cake #homemade #mulinobianco #tortagirella #instafood #dolcifattiincasa #mousse #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #tortadacolazione #colazioneitaliana #breakfast #torta #cake #yummy #foodphotography #pasticceria #cioccolato
    • CROSTATA FRANGIPANE ALLE PRUGNE ~.~.~.~ Ieri sera siamo andati al cinema dopo molto tempo e abbiamo visto A star is born. Da buona fan di @ladygaga e da super romanticona non potevo perdermelo. Ho adorato ogni strofa, ogni battuta ed ogni piccolo dettaglio del film dal quale esce fuori il concetto che la vita è una sola e proprio per questo dobbiamo sfruttarla per coltivare il nostro talento e portarlo alle stelle. Ognuno di noi ne ha uno, ma purtroppo non sempre sappiamo quale sia o quando lo scopriremo. L’unica cosa che dobbiamo ricordare è che attraverso il talento possiamo raccontare qualcosa, che sia attraverso una canzone, un libro o un semplice dolce. Non posso proprio parlare di talento, ma di passione, nel mio caso, ed ogni giorno la condivido con voi, raccontandovi di me attraverso frolla, creme e zucchero a velo e voi siete così gentili da provare le mie ricette e condividerle con me❤️. . . La ricetta di questa crostata BUONISSIMA la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . . #tuttipossonofareundolce #frolla #cucinaitaliana #mandorle #delicious #frangipane #crostataalcioccolato #dolce #crostata #cake #homemade #cookissbakery #crostatadifrutta #instafood #dolcifattiincasa #pastafrolla #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #crostatafattaincasa #colazioneitaliana #breakfast #torta #crostatamorbida #yummy #foodphotography #pasticceria #prugne
    • BISCOTTI SHORTBREAD SCOZZESI CON PEZZI DI CIOCCOLATO ~•~•~•~ Avete presente quei biscotti burrosi che al supermercato si vendono nelle confezioni a quadri? I famosi biscotti scozzesi Walkers. Ecco, sono dei biscotti che in america si chiamati shortbread cookies e sono realizzati con un semplicissimo impasto al burro senza uova che li rende friabili e scioglievoli in bocca😱. Sono i biscotti più buoni mai assaggiati insieme a quelli della pasticceria di NY Levain Bakery e potete provare a prepararli in 10 minuti! . . La ricetta originale la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 . . #tuttipossonofareundolce #chocolate #cucinaitaliana #ricetta #delicious #biscottialcioccolato #ricetta #burro #lurpak #homemade #cookissbakery #shortbread #instafood #dolcifattiincasa #pastafrolla #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #tortadacolazione #colazioneitaliana #breakfast #cioccolato #cookies #yummy #foodphotography #pasticceria #biscotti
    • TORTA SOFFICE ALLO YOGURT PERFETTA DA FARCIRE ~.~.~.~ Una delle cose che mi chiedete più spesso è quale ricetta utilizzare per una torta da farcire. La mia risposta è sempre la stessa: la torta allo yogurt soffice di mia nonna. Sì, niente pan di spagna e le ragioni sono diverse. Il sapore, in primis, perché la torta allo yogurt è profumata e gustosa mentre il pan di spagna ha un sapore neutro. Poi, per la cosa più importate: la morbidezza. Senza bisogno di essere bagnata, la torta allo yogurt si mantiene per giorni morbida, anche se la conserviamo in frigorifero ed invece otre non necessita di particolari accorgimenti nella lavorazione essendo una ricetta semplicissima. Il pan di spagna, come sapete, è una massa montata e deve essere preparato seguendo regole precise, pena una consistenza dura e poco soffice. La ricetta di mia nonna è, quindi, perfetta per una torta da farcire, ma anche per un plumcake soffice, dei muffins spettacolari o una semplice torta da colazione. Insomma, io la uso per tutto e difficilmente l’abbandonerò😍. . . La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . . . #tuttipossonofareundolce #tortadellanonna #cucinaitaliana #loaf #delicious #tortasoffice #ricetta #dolce #cake #homemade #cookissbakery #crostatadifrutta #instafood #dolcifattiincasa #pastafrolla #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #tortadacolazione #colazioneitaliana #breakfast #torta #cake #yummy #foodphotography #pasticceria #yogurt
    • CROSTATA MORE E MASCARPONE ~.~.~.~ Quando diciamo “crostata” cos’è la prima cosa che ci viene in mente? La versione alla marmellata. Perfino il dizionario la definisce come un dolce a base di pasta frolla ripieno di confettura, ma in casa credo di averla preparata così solo una volta. Non sono una fan di questa versione e mi piace spesso sperimentare con farciture diverse come questa che si prepara con la purea di more unita ad un po’ di cioccolato fondente e qualche ciuffo di crema al mascarpone. È una vera delizia! E voi quale farcitura preferite?😍 . . La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘. . . . #tuttipossonofareundolce #frolla #cucinaitaliana #cioccolato #delicious #crostatadimore #crostataalcioccolato #dolce #crostata #cake #homemade #cookissbakery #crostatadifrutta #instafood #dolcifattiincasa #pastafrolla #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #crostatafattaincasa #colazioneitaliana #breakfast #torta #crostatamorbida #yummy #foodphotography #pasticceria #more
    • CROSTATA AL CIOCCOLATO, MANGO E PEPE ROSA ~.~.~.~ Quante volte ho preparato una crostata? Così tante che ormai potrei rivestire uno stampo ad occhi chiusi 😂 Sono amante dei sapori semplici, ma da un po’ di tempo mi piace sperimentare e, dopo la frolla al pepe nero che vi è piaciuta così tanto, era giusto riproporvi questa ricetta, nata inizialmente con le pesche, ma oggi nella versione più esotica con il mango. La farcitura è una semplice ganache al cioccolato fondente (con solo panna e cioccolato quindi) ed è rinfrescata dal mango che gli da freschezza e un po’ di piccantezza perché marinato col pepe rosa😱😍 Vedrete che, come nella vita, aggiungere un po’ di brio darà la svolta alle vostre ricette del cuore. La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 . . . #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #crostata #cioccolato #mango #pepe #crema #ganache #cioccolatofondente #tart #chocolate #pepper
    • TIRAMISÙ AL PIATTO SCOMPOSTO ~.~.~.~ Quando a Marzo ho compiuto 30 anni ricordo di aver pensato che solo poco prima ero arrivata a 18 anni ed in un baleno avevo raggiunto gli enta. Una cara amica mi disse che dai 30 iniziano gli anni della consapevolezza. Lì per lì non avevo capito, fino a qualche mese fa. Da un giorno ad un altro ho avuto una sorta di illuminazione avendo ben chiaro a cosa volessi aspirare. Da quel giorno nella testa hanno iniziato a vorticare così tante idee, sogni e progetti che ho seriamente trascorso notti insonni a pensare e progettare. A volte qualcosa che è nato in un modo si può trasformare in qualcosa di diverso. Il mio vecchio lavoro si è plasmato con la mia nuova vita ed è diventato qualcosa di nuovo e diverso che sicuramente è più coerente con quella che sono oggi. I prossimi mesi saranno pieni di cose da fare e sono piena di aspettative😍 Anche un tiramisù può trasformarsi in qualcosa di nuovo, ma rimanere sempre se stesso. La ricetta di questo dolce al piatto la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #foodies #infinity_foodlovers #foodvsco #vscofashionfood #chefsroll #igworldclub_food #italy_food #kings_masterchef #incucinaconleinstamamme #_food_repost #colazioneconifood#ledolcitentazioni #foodloftit #feedfeed #pocket_food #colazioneconifood #notonlymama #Italia #ricetteitaliane #homemadefood #cucinaitaliana #beautifulcuisines #foodstyling #foodphotography #f52grams #dolcitenzazioni #tiramisu #cioccolato #caffè
    • TORTA INVISIBILE ALLE MELE E CANNELLA ~.~.~.~ Questa torta è speciale e deve il suo nome al fatto che l’impasto è quasi del tutto inesistente essendo composto all’80% da frutta e solo il 20% dalla torta😱. Le mele tagliate a fettine contribuiscono a creare un interno stratificato e conferiscono dolcezza in un dolce che è decisamente poco zuccherato. E’ la ricetta perfetta per un dolce da colazione light, ma delizioso!😎💪🏻 Per finire, un crumble croccante che rende tutto ancora più goloso😜. Che aspettate? È la torta perfetta per il weekend 😜. La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . . . #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #mele #torta #piattiitaliani #breakfasttime #colazionetime #cookmypassion #cookingram #goodmorning #italy #dessert #dolce #dolce_salato_italiano #dolcegusto #instagood #dolcezza #dolcezze #dolcemente #cake #dolcetto #dolce_gusto #breakfast #sweet #dolcifattiincasa
    • MOUSSE VEGAN ALLO YOGURT GRECO CON TERRA AL CIOCCOLATO FONDENTE ~.~.~.~ Ormai lo sapete, sostengo da mesi che #tuttipossonofareundolce in modo soddisfacente sia da un punto di vista visivo che di gusto. Il terrore legato alla realizzazione di una ricetta dolce deve essere ormai un lontano ricordo perché basta avere una buona ricetta e conoscere i trucchi che essa cela per ottenere un dolce perfetto. Prendendo spunto dalle cioccolate @rittersport_it della @degustabox_it di Settembre, ho preparato questo dessert al piatto veramente semplice. La mousse allo yogurt greco si prepara con il latte di mandorla e l’agar agar e non ha zucchero all’interno perché basta qualche cucchiaio di miele. Ala base una “terra” che è un crumble al cioccolato davvero delizioso. Non vi resta che provarla! La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘 . . . #cookissbakery #yogurt #mousse #cioccolato #piattiitaliani #breakfasttime #colazionetime #cookmypassion #cookingram #goodmorning #italy #dessert #dolce #dolce_salato_italiano #dolcegusto #instagood #dolcezza #dolcezze #dolcemente #cake #dolcetto #dolce_gusto #breakfast #sweet #dolcifattiincasa
    • MUFFINS AL CIOCCOLATO CON ACQUA E SENZA BURRO ~.~.~. Una volta i muffins erano piccoli, così piccoli da potersi mangiare in un sol boccone. Esistevano solo in Inghilterra ed è lì, nel 1703, che troviamo citata la parola “muffin” per la prima volta che sembra provenga dal francese“moufflet” che sta ad indicare un pane molto morbido. Si trattava di un dolce consumato soprattutto dalle classi più basse e veniva preparato con gli avanzi di pane, farina e frutta. Fu solo nell’età vittoriana che anche la nobiltà si accorse dei piccoli muffins che presto diventarono l’accompagnamento preferito del classico tè all’inglese. Chi passeggiava per Londra nel pomeriggio poteva incontrare per le strade i “Muffin Men” che portavano i dolcetti sulla testa o appesi al collo su vassoietti di legno. Il loro arrivo era annunciato dal suono di una campanella. Poi arrivarono in America e cambiarono dimensione e gusto divenendo così popolari che alcuni stati ne hanno una versione speciale come quello al mais del Massachussets. Ecco una versione semplice, ma super soffice proprio perché all’interno c’è acqua e olio di semi. Il profumo di cioccolato è intenso e vedrete che non riuscirete più a smettere di mangiarli. . La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 . . #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #muffins #muffin #cioccolato #cacao #colazione #breakfast

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