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    Sara Brancaccio, 30 anni, Dottoressa in Giurisprudenza e fondatrice di Cookiss Bakery, la prima pasticceria americana ad aprire a Pisa e adesso mamma a tempo pieno della piccola Elena.

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    • CROSTATINA CON CREMA AL LIMONE, CUORE DI LAMPONI E MERINGA TOSTATA ~•~•~•~ Ci sono momenti di stallo durante i quali ti chiedi se continuare quello che stai facendo. Quando ti guardi intorno e vedi così tanta bravura e creatività ti domandi come puoi fare davvero la differenza. Questo è quello che ho pensato l’estate scorsa dopo un corso di fotografia. Avevo in mente di trovare uno stile diverso che potesse rappresentarmi. Ormai ci sono così tante persone brave a fotografare le proprie ricette, ma di quante possiamo dire di riconoscerne lo stile ancor prima di aver letto il nickname? Qui su Instagram ho avuto il piacere di conoscere persone di immenso talento, chi con maggiori, chi con minori doti fotografiche, ma tutte capaci di mettere la propria firma su uno scatto con un particolare, una gestione della luce pazzesca oppure semplicemente attraverso un colore. Ieri mi è stato girato perché nelle mie foto “inception” (come le chiamate😅) c’è sempre il cellulare e la mia risposta è stata proprio questa: essere riconoscibile a prima vista. Voi cosa ne pensate? Intanto vi lascio la nuova ricetta, una crostatina super deliziosa con una crema al limone profumata, un cuore di marmellata di lamponi ed una meringa tostata alla fiamma. La trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘
    • CRUZ ~•~•~•~ Ieri siamo andati a prendere Cruz dopo una brutta operazione. Come sapete, da Novembre questo piccolo pelosone combatte con spirito ed energia un brutta malattia della pelle e ce la sta mettendo tutta. Contro ogni pronostico è sempre qui con noi, non si è perso il Natale e speriamo di vivere insieme ancora tanti bei momenti. I cani hanno negli occhi così tanto, una profondità nello sguardo che dice più di mille parole. Hanno una vita così breve, ma riescono a dare lo stesso cosi tanto affetto anche se il tempo è ridotto. Il mio piccolo Cruz oggi è già in giardino che corre e nel suo sguardo sembra come se niente fosse successo. Cerca le lucertole, vuole l’ultimo pezzo di biscotto e dice “i love you” con lo sguardo❤️ Buona giornata amici umani e pelosi😬😘 #cookissbakery #dog #pet #doglife #cruz #cane #peloso #cockerspaniel #cockerspaniel
    • TORTA ALLO YOGURT SOFFICISSIMA E BUONISSIMA ~•~•~•~•~ Con il blog e durante gli ultimi corsi di pasticceria ai quali sto partecipando, sto facendo il pieno di domande, dubbi ed opinioni sui dolci. Alla fine sembra che i dolci siano l’ultima cosa che si vuole preparare ed il perché risiede nelle difficoltà di un buon risultato. Mi avete detto “io non faccio dolci” oppure “io sono un disastro” ed ho cercato spesso il perché di questo rifiuto. Infondo, basta seguire alla lettera la ricetta no? Come è possibile sbagliate se non ci perdiamo un passaggio? C’è chi risponde di non riuscire a seguire le indicazioni passo, passo e chi si perde nel pesare tutti gli ingredienti. Si, mi hanno detto che se fossero già tutti pesato avrebbero meno grane😅🙄🤔. Però ci sono anche dei piccoli, all’apparenza insignificanti, passaggi che DEVONO essere fatti nel modo giusto. Montare le uova finché non sono belle spumose, setacciare la farina, incorporare un composto dal vaso verso l’alto, rispettare una determinata temperatura con un termometro. Certi passaggi devono essere seguiti alla lettera e non c’è alternativa😊👍🏻 Per fortuna questa torta soffice allo yogurt ha un livello di difficoltà pari ad 1 e richiede solo di montare bene le uova con lo zucchero. Il resto degli ingredienti potete aggiungerli a casaccio e setacciarli insieme😅. Il risultato sarà delizioso e vedrete che non dimenticherete tanto facilmente la super torta della mia cara nonna😍 La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery
    • MATCHA-MISÙ ~•~•~•~•~ Quanto caffè bevete al giorno? Siete drogati di caffeina perché vi piace il sapore del caffè oppure è sono un’abitudine? Qualche anno fa un test delle intolleranze mi rivelò che avrei dovuto eliminare del tutto il caffè dalla mia vita😱. Ho tentato un approccio diverso con il ginseng, ma trascorrevo le mie giornate in un letargo senza fine. In molti sostengono che sia solo una cosa mentale, che potremmo fare a meno del caffè senza sentirci stanchi. Il tè matcha è una valida alternativa. Nasce da una foglia di tè verde finemente macinata, e ridotta in forma di polvere. La pianta viene coltivata all’ombra per le ultime 3-4 settimane prima della raccolta e proprio questo conferisce un maggiore contenuto L-teanina utilissima per la concentrazione. Perché allora non prepararci un tiramisù con una crema al mascarpone aromatizzata, dei savoiardi al tè e, al posto del caffè, un bello sciroppo al tè matcha? La ricetta di questa delizia la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery😘
    • @cipollami è un brand che sostiene cause sociali attraverso la vendita di magliette. Il 14 Febbraio è stata la giornata mondiale delle cardiopatie congenite e, per sostenere le mamme dei bambini che ne sono affetti, hanno pensato a questa maglietta. Il messaggio è quello di scoprire gli strati della personalità delle donne che, come una cipolla, sono moltissimi. Sostieni anche tu l’associazione #piccoligrandicuori Onlus! Buon Sabato!❤️ #pisa #cookissbakery #stratidime #cipollami #charity
    • PLUMCAKE CON CUORE DI PERE CARAMELLATE ALLO ZENZERO E NOCCIOLE ~•~•~•~•~ Il Venerdí è il giorno della settimana che preferisco perché è pieno di aspettative, ad un passo dal weekend e quindi da due giorni in cui potrò riposarmi e trascorrere del tempo in famiglia. Un po’ come adoro la primavera perché è il periodo che anticipa l’estate, la mia stagione preferita. E’ proprio quel “momento prima” che mi piace, l’attesa poco prima che suoni la sveglia, il giorno prima di Natale, la notte prima del compleanno. Il Venerdì è anche il giorno perfetto per preparare la torta da colazione per il weekend e questa è da URLO😱. Un impasto fatto con farina integrale, zucchero di canna e nocciole ed uno strato di pere caramellate allo zenzero che rimane ben visibile ogni vota che ci tagliamo una fettina. È delizioso e la ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘😘 . . . #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #cucinaitaliana #pere #delicious #pear #ricetta #dolce #plumcake #loaf #homemade #zenzero #ginger #instafood #dolcifattiincasa #nocciole #sweet #foodblogger #dessert #colazione #instagood #tortadacolazione #colazioneitaliana #breakfast #muffin #cake #yummy #foodphotography #pasticceria #colazione
    • CUPCAKES CUORE DI LAMPONE ~•~•~•~ La cupcake è il dolce perfetto da regalare perché è monoporzione, ma può essere divisa, si può personalizzare come più ci piace ed è sicuramente stilosa. Nella @degustabox_it di Febbraio ho trovato dei muffins @mr.dayofficial ripieni di marmellata e li ho farcii con una semplice panna montata con lampone freschi in pezzi. Una vera delizia!! Sul blog trovate molte ricette di cupcakes, incluso il gusto red velvet: link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery . . . . #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #infinity_foodlovers #foodvsco #vscofashionfood #chefsroll #igworldclub_food #italy_food #kings_masterchef #incucinaconleinstamamme #_food_repost #colazioneconifood#ledolcitentazioni #foodloftit #feedfeed #pocket_food #colazioneconifood #notonlymama #valentineday #ricetteitaliane #homemadefood #cucinaitaliana #beautifulcuisines #foodstyling #foodphotography #sanvalentino #dolcitenzazioni #cipcakes #cupcake
    • Anche i grandi geni avevano le loro abitudini. Balzac beveva fino a 50 tazze di caffè al giorno. Immanuel Kant faceva sempre la sua passeggiata alle tre e mezza (era così puntuale che i vicini potevano regolare l’orologio). Marcel Proust si svegliava tra le tre e le sei di pomeriggio. Beethoven si svegliava all’alba e preparava lui stesso il caffè, contando ogni mattina 60 chicchi per tazza. La vita è fatta di abitudini, tante piccole abitudini che scandiscono la nostra giornata. Quella cui non poso rinunciare è il caffè doppio la mattina ed il bacio del buongiorno ai miei amori❤️. Ieri ho ricevuto in regalo da @thunofficial una bellissima tazza insieme ad un piccolo panda racchiuso dentro una scatola di latta. Fanno parte della linea #PandaInLove. Se aggiungete al vostro ordine uno dei prodotti della linea, avrete le spese di spedizione gratis😍. Avete tempo fino al 14 Febbraio!! Trovate la linea completa qui: http://ln4.fr/ln45c544502155ff . . #ad #piùdiunregalo, #thunofficial #THUN #cookissbakery #love #valentine #sanvalentino #panda #breakfast #colazioneitaliana #colazione
    • CROSTATINA CON TORTINO DAL CUORE MORBIDO ~•~•~•~ Per San Valentino uno dei classici dolci è il tortino al cioccolato dal cuore morbido, ma se volete fare gli originali vi basterà servirlo sopra un guscio di frolla ripieno di fragole fresche. Così otterrete una crostatina originale super cioccolatosa e perfetta per essere condivisa😘😍 . La ricetta la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 . #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #infinity_foodlovers #foodvsco #vscofashionfood #chefsroll #igworldclub_food #italy_food #kings_masterchef #incucinaconleinstamamme #_food_repost #colazioneconifood#ledolcitentazioni #foodloftit #feedfeed #pocket_food #colazioneconifood #notonlymama #Italia #ricetteitaliane #homemadefood #cucinaitaliana #beautifulcuisines #foodstyling #foodphotography #f52grams #costata #dolcitenzazioni #fagole #cioccolato
    • BISCOTTI DECORATI A FORMA DI CUORE ~•~•~•~•~•~ Nella gallery non c’erano ancora abbastanza ❤️ e quindi ho rimediato tutto in una volta realizzando questi biscotti in pasta frolla super semplici. Per decorarli ho usato i mattarelli @cocoro_home che hanno lasciato sulla pasta di zucchero colorata una fantasia “cuoriciosa” elegante e diversa dal solito. In un attimo avrete una decorazione top👍🏻 a seconda del tipo di mattarello scelto. Non vi resta che correre sul sito, scegliere il vostro preferito ed utilizzare il mio codice sconto del 10% ➡️SARA10. . La ricetta di questi biscotti la trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 . . . . #ad #pisa #cookissbakery #tuttipossonofareundolce #infinity_foodlovers #foodvsco #vscofashionfood #chefsroll #igworldclub_food #italy_food #kings_masterchef #incucinaconleinstamamme #_food_repost #colazioneconifood#ledolcitentazioni #foodloftit #feedfeed #pocket_food #colazioneconifood #notonlymama #valentineday #ricetteitaliane #homemadefood #cucinaitaliana #beautifulcuisines #foodstyling #foodphotography #sanvalentino #dolcitenzazioni #cookies #biscotti
    • Febbraio è il mese scelto per sostenere la @fondazioneumbertoveronesi nella ricerca scientifica dell’oncologia pediatrica. Ogni anno ci sono più di 1400 piccoli guerrieri e possiamo da lontano aiutarli, sostenendo la ricerca con un sms al numero 45516. Un piccolo gesto che può fare tanto!❤️ Avete tempo fino al 23 Febbraio per finanziare la ricerca sulla leucemia linfoblastica acuta che rappresenta il 75% di casi di leucemia infantile. . #ilcancrononaspetta #goldforkids #fondazioneumbertoveronesi
    • TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FAVE DI TONKA ~•~•~•~•~ Per me S.Valentino è quella festa che ci aiuta a ricordare di dire tutti i “ti amo” del mondo negli altri 364 giorni dell’anno. Si, perché “ti amo” è bene sussurrarlo una domenica mattina qualunque prima di alzarsi, mentre c’è ancora silenzio nella stanza e poca luce che filtra dalla finestra. Dire “ti amo” con gli occhi è un gesto d’amore che dovremmo fare ogni volta che rincasiamo e vediamo la nostra metà dopo una lunga giornata separati. Possiamo farlo con un abbraccio o una carezza, anche sfuggente, nel bel mezzo della notte prima di bere un sorso d’acqua. Ci sono molti modi per dire “ti amo” ed il mio è la somma di tante piccole cose che fanno di me e te qualcosa di grande. Se torniamo indietro nei ricordi di Facebook degli ultimi dieci anni, fra una miriade di foto ci siamo sempre noi, con i nostri sorrisi, una costante che pretendo ci accompagnerà sempre con questa naturalezza. Oggi ti dedico questa torta anche se non c’è nessuna occasione in particolare❤️ Una soffice mousse al cioccolato bianco insaporita dalle fave di tonka con un biscotto croccante al cacao amaro. . La ricetta è in collaborazione con @cantavenna dove potete trovare le fave di tonka e questo stampo con le fette a forma di ❤️. Il mio cod. sconto del 15% per voi è “cookissbakery”. Alzata e piattino @pavonidea . La trovate sul blog, link diretto in bio cliccando qui @cookissbakery 😘 #ad

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