Crostata al caramello e noccioline con cremoso al cioccolato al latte
Una SIGNORA CROSTATA, d'impatto, che all'esterno sembra semplice, ma al taglio sorprende lasciando scivolare fuori un cuore di caramello salato e noccioline croccanti. Ah dimenticavo, c'è anche un cremoso al cioccolato al latte, giusto per aggiungere calorie ma, si sa, i dolci o si fanno come si deve o perchè mangiarli?L'armonia fra consistenze e sapori è da urlo, un boccone e le vecchie crostate al cioccolato saranno un mero ricordo. Munitevi di pazienza e provate a realizzarla, non ve ne
Plumcake arancia e semi di papavero – Orange poppy seeds cake
Sebbene nella tradizione anglosassone i semi di papavero siano spesso abbinati al limone (non potete visitare gli USA senza aver assaggiato i muffins limone e semi di papavero), in questo caso, data la stagione, ho preferito utilizzare le arance che conferiscono allo stesso modo un sapore agrumato. Se preferite, potete sostituire l'arancia con il limone.La sofficità di questa torta è data dalla perfetta proporzione fra gli ingredienti che contrasta divinamente con la croccantezza dei semi di
Pasta choux o pasta bignè: trucchi e segreti
Le preparazioni semplici, si sa, nascondono spesso più insidie di quelle più complesse. Posso citare alcuni esempi come il pan di spagna, il temperaggio del cioccolato, la meringa e la pasta choux.A chi non è mai capitato di infornare dei bignè e ritrovarsi con delle palline che di sferico avevano ben poco? Molli e non lievitate da infilare immediatamente nel cestino. Quando ci cimentiamo nella preparazione di un impasto base, è necessario conoscere bene gli ingredienti che utilizzeremo e la
Sweety London: guida alle migliori pasticcerie
Dopo cinque volte nella capitale inglese, posso dire di conoscere bene i luoghi dove si DEVE andare almeno una volta a gustare il dessert di fine pasto o la merenda del pomeriggio. Sebbene la maggior parte dei locali offrano dei dessert in stile anglosassone veramente golosi ed accattivanti, una capatina in questi luoghi è veramente consigliata.La prima volta fu insieme ai miei genitori ma, non avendo mai visto Londra, il percorso era obbligato: il parlamento, il Big Ben, il London eye, Camden
Speciale S. Valentino
Per S. Valentino non si può festeggiare senza un dolce che sprigioni passione e dica "ti amo" sin dal primo morso.Per l'occasione ecco 4 semplici ricette per impressionare il/la proprio/a amato/a.BOUQUET DI FRAGOLE AL CIOCCOLATOINGREDIENTI:- fragole - cioccolato fondente- stecchini da spiedini- base di polistirolo- carta velina- nastro rossoPROCEDIMENTO:1. Sciogliere il cioccolato a bagno maria;2. Attendere che sia alla giusta temperatura (un trucco è quello di appoggiare un pò di cioccolato
Carrot cake la VERA ricetta ORIGINALE americana!
La torta di oggi è un tripudio di sapori. Per coloro che adorano le spezie nei dolci, la torta di carote è la scelta perfetta quando si cerca un dolce classico, ma allo stesso tempo originale. Le noci croccanti si alternano alle carote in un impasto super soffice farcito con una crema al formaggio spumosa e leggera.Questa è una torta che può essere mangiata senza farcitura, ma per tradizione è tagliata a strati e arricchita con la crema al formaggio, la stessa della red velvet. Storicamente le
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