CHEESECAKES/ CUPCAKES

Cupcakes cheesecake e cioccolato – Black bottom cupcakes

Cupcakes cheesecake e cioccolato?
La migliore per gli amanti del cioccolato. Il gusto black bottom che deve il nome al colore caratteristico di questi dolcetti. Se siete abituati a riempire le cupcakes con un tipo di impasto solo, questa volta dovrete ricredervi provando questa versione che ne contiene due: un impasto semplice al cioccolato ed uno al cheesecake arricchito con pezzetti di cioccolato.
Poi, il tutto è farcito con un frosting al formaggio. Se vi ho incuriosito almeno un pò, non vi resta che provarli e non ve ne pentirete!

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Chocolate cheesecake cupcakes - Black bottom
Una cupcake metà al cioccolato e metà al cheesecake, perfetta per chi adora questi sapori e farcita con una crema al formaggio dolce.
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 cupcakes
Ingredienti
Per la base al cioccolato:
  • 200 grammi farina
  • 170 grammi zucchero semolato
  • 30 grammi cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 250 grammi acqua fredda
  • 80 ml olio semi
  • 1/2 cucchiaino aceto bianco
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la base al cheesecake:
  • 200 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 60 grammi zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 grammi gocce di cioccolato
Per il frosting:
  • 200 grammi zucchero a velo
  • 60 grammi burro morbido
  • 125 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • q.b. cacao amaro
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 cupcakes
Ingredienti
Per la base al cioccolato:
  • 200 grammi farina
  • 170 grammi zucchero semolato
  • 30 grammi cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 250 grammi acqua fredda
  • 80 ml olio semi
  • 1/2 cucchiaino aceto bianco
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la base al cheesecake:
  • 200 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 60 grammi zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 grammi gocce di cioccolato
Per il frosting:
  • 200 grammi zucchero a velo
  • 60 grammi burro morbido
  • 125 grammi formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • q.b. cacao amaro
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 175°;
  2. Per la base al cioccolato, mescolare farina, zucchero, cacao, lievito e sale. In una seconda ciotola unire acqua, olio e aceto. Aggiungervi gli ingredienti secchi setacciati e mescolare delicatamente;
  3. Per la base al cheesecake, con una frusta elettrica mescolare tutti gli ingredienti, poi aggiungervi le gocce di cioccolato;
  4. Riempire i pirottini con 1 cucchiaio di impasto al cioccolato ed 1 al cheesecake, infornare per 25/30 min;
  5. Per il frosting sbattere tutti gli ingredienti con una frusta elettrica per 5 minuti finchè il composto non sarà morbido e spumoso;
  6. Farcire i dolcetti con una sac a poche e spolverizzare con cacao amaro.
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cupcakes cioccolato cheesecake

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